נעלם תוך שעתיים

עקב המצב הכלכלי הקשה, סועדים רבים בהו צ'י מין סיטי אמרו שהם מגבילים את האכילה בחוץ כמו בעבר, ובעיקר מבשלים בבית כדי לחסוך כסף. בנוסף, אנשים רבים בוחרים להיצמד למסעדות טעימות עם מחירים נוחים במקום מסעדות יקרות יותר כדי לצמצם את ההוצאות. בהו צ'י מין סיטי, יש גם מסעדות טעימות רבות עם מחירים "סבירים". המסעדה של גב' גאי (בת 46) ובעלה ברחוב טאן מיי (רובע טאן תואן טיי, מחוז 7) היא אחת מהן עם 20,000 וונד בלבד לקערה.

מנה אחת ביום

בבוקר יום רביעי ביקרתי במסעדה של האחות גאי והופתעתי לגלות שבשעה 7 בבוקר, יותר מתריסר שולחנות וכיסאות פלסטיק כבר היו מלאים בלקוחות. לידם, קהל לקוחות המתין מלפנים לקנות אוכל לקחת.

המסעדה הקטנה של גב' גאי מלאה בלקוחות.

מול דלפק המזון, יש שלט פשוט עליו כתוב: "Hu tieu 20K". גב' גאי, בעלה ו-2 עוזרים עובדים "בנשימה" כדי שהלקוחות לא יצטרכו לחכות זמן רב מדי. עם זאת, בגלל מספר הלקוחות הרב, הבעלים קצת מבולבל.

אני עצמי הייתי די מופתע, לא חשבתי שבארוחת בוקר עמוסה של יום חול, החנות תהיה כל כך צפופה. שמתי לב שהלקוחות כאן היו פועלים רגילים, סטודנטים ואפילו עובדי משרד... תהיתי, האם אנשים באים לכאן לקנות בגלל המחיר הזול או בגלל הטעם של מרק האטריות?

שאלתי את השאלה הזו ללקוח שישב באותו שולחן, מר טרונג (בן 54, מתגורר במחוז 7). לאחר שהקשיב, הוא חייך ואמר שבכל יום, המסעדה הזו מוכרת רק כ-3 שעות, משעה 6 בבוקר עד 9 בבוקר. בהתאם לכך, בכל יום המסעדה מוכרת מנה אחרת, והיא סגורה בימי ראשון.

"עם זאת, עם מנות כמו הו טייו או ורמיצ'לי עוף, כולן נמכרות תוך שעתיים, ומי שמאחר צריך לחזור הביתה רעב. היום יום רביעי, אז הו טייו מאוד צפוף, חיכיתי כבר 5 דקות אבל עדיין לא תורי", המשיך הלקוח, כשהוא מביט בבעלים שהיה עסוק בהכנת כלים ללא הרף.

הבעלים תמיד עסוקה במהלך 2-3 השעות שהיא עומדת ומוכרת.

מסתבר שהמסעדה הזו מוכרת בכל יום מנה שונה, קבועה מההתחלה ועד עכשיו. בהתאם לכך, בימי שני, המסעדה מוכרת ורמיצ'לי עם פטריות; בימי שלישי, ורמיצ'לי עוף; בימי רביעי, הו טיאו; בימי חמישי, פו; ובימי שישי, ורמיצ'לי בקר. הבעלים מוכר כל מנה במחיר סביר של 20,000 דונג וייטנאמי למנה, לקוחות יכולים לאכול יותר אם הם רוצים.

מגוון המנות הוא גם הסיבה לכך שגברת הא מיי פונג (בת 44, מתגוררת במחוז 7) מביאה את בנה לכאן לאכול כל יום כשהיא לוקחת אותו לבית הספר. גברת פונג, לקוחה קבועה של המסעדה מזה 3 שנים, אמרה שהמנות במסעדת צ'י גאי מגוונות, כך שהיא יכולה לבוא לכאן לאכול כל יום מבלי לחשוש להשתעמם.

"המנה האהובה עליי היא הו טייה, הציר ריחני ומתוק, האטריות רכות ולעיסות, הבשר טרי... האהוב עליי הוא הציר, אני לא יודעת איך הבעלים תבל אותו אבל הוא כל כך טעים. כל מנה עולה רק 20,000 דונג וייטנאמי אבל זה משביע אותי עד הצהריים, עכשיו כשהמחירים עולים, אני באה לכאן לאכול יותר כדי לחסוך כסף", העיר הלקוחה וצחק.

מוכרים בזול, בהחלט לא מעלים את המחיר כי...

הארומה של קערת האטריות מהלקוח שישב באותו שולחן גרמה לי לקרקר בבטן. רגע לאחר מכן, מנת האטריות שלי הוגשה. כשראיתי את המנה הפשוטה של ​​האטריות, כמה פרוסות בשר, בצל, שום מטוגן וקליפות חזיר טבולות במרק, הרגשתי שהיא לא שונה מהמסעדות שבהן הייתי.

קערת אטריות עולה 20,000 דונג וייטנאמי.

[קליפ]: חנות אטריות בהו צ'י מין סיטי, זולה באופן מפתיע, 20,000 וונד לקערה, אזלה תוך שעתיים.

במסעדה יש ​​ירקות ונבטי שעועית מוכנים להגשה עצמית של הלקוחות. מר טרונג, שישב באותו שולחן, גם נתן לי קצת. קערת האטריות נראית פשוטה, אבל כשאוכלים אותה, היא באמת עשירה. "החלק הכי טוב" הוא המרק הצלול והמתוק, האטריות הלעיסות והבשר הרך.

עבור קערת הו טייה ב-20,000 דונג וייטנאמי, משביעה וטעים לארוחת בוקר, לא יכולתי לבקש יותר. מבחינתי, מבחינת טעם ומחיר, המנה ראויה ל-9/10 נקודות. חשבתי לעצמי שאם הבית שלי היה קרוב, כנראה הייתי בא לכאן כל יום לאכול.

"ראיתי זאת במו עיניי ושמעתי זאת במו אוזניי", בשעה 8:15, המסעדה מכרה את כל קערות האטריות האחרונות. גב' גאי ובעלה גם החלו לנקות. באותו זמן, עשרות לקוחות נכנסו, ושאלו שאלה אחת בלבד: "יש עוד, גב' גאי?". רבים מהם, שאיחרו, קיבלו ניענע ראש וחיוך זוהר מבעל המסעדה, ואז עזבו באכזבה.

האחות גאי התוודתה שפתחה את המסעדה הזו לפני כמעט 15 שנה. לפני כן, היא מכרה אורז. עם זאת, הבעלים רצתה גם לשנות את התפריט כדי לראות איך הוא נראה. בזכות הבישול הטעים שלה וכישרון העסקי שלה, היא זכתה לתמיכה נלהבת מצד הלקוחות.

מחירים נוחים וטעמים עשירים במנות סייעו למסעדה למשוך לקוחות רבים.

אני מוכר כל יום מנה אחרת כדי שהלקוחות לא ישתעממו ויחליפו להם את המנות. אני מוכר במחיר הזה לא בלי רווח, אבל זה בדיוק מספיק כדי לחיות. כאן יש רק פועלים עניים, סטודנטים וסטודנטים באוניברסיטה. אם אני מוכר במחיר גבוה, מי יאכל? לאחרונה, המחירים של הכל עלו, כולל אטריות, אבל החלטתי לא להעלות את המחיר, כי אם כן, הלקוחות יכעסו!

אחות, בעלים

בזכות המסעדה הזו, היא גידלה את שני ילדיה לבגרות. להיות עסוקה במסעדה מדי יום, לבשל ארוחות בתשוקה ולשמוע את לקוחותיה משבחים את מאכליה, זה אושר גדול עבור גב' גאי ובעלה...

קישור למקור: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm