רעיונות עסקיים ייחודיים
זוהי המסעדה המשפחתית של מר לה הואנג חיאם, הממוקמת ברחוב לה טי ריאנג (רובע 12), לא רחוק ממרכז הו צ'י מין סיטי. למרות החום הכבד בחוץ, נסעתי כמעט 20 ק"מ למסעדה הזו והופתעתי לגלות שהיא עדיין עמוסה בלקוחות גם אחרי 13:00.
הלקוחות נהנים מארוחה תוך כדי שהם חווים גם את המים המרעננים במסעדה.
לפי תצפיותינו, למסעדה יש סביבה מרווחת בסגנון גן, השוכנת בצל עצים ירוקים ועשירים. מלבד אזור הישיבה הרגיל, במרכז המסעדה ממוקמת משטח מובנית מלאה במים. זהו המקום בו הלקוחות יכולים לאכול ולשתות תוך כדי טובלים את רגליהם במים הקרירים עד הברכיים. כדי להיכנס, הלקוחות משאירים את נעליהם על מדף, ורבים מגלגלים את מכנסיהם מעל לברכיים כדי להימנע מהרטבה.
כשנכנסנו פנימה, הותירו מאחור את החום המחניק שבחוץ, הרגשנו את האוויר הקריר עם בריזה מרעננת, שמענו את קולות האנשים המשתכשכים במים ונהנינו מצחוק עליז ושיחה. במסעדה יש גם בריכה קרירה שבה האורחים יכולים לנסות שייט בקאנו אם ירצו.
מר חיאם אמר שהמסעדה נפתחה לפני יותר משלושה שבועות, בשיא עונת החמים של הו צ'י מין סיטי. הרעיון של לאפשר ללקוחות ליהנות מארוחה בזמן שהם "מטיילים" במים הקרירים במסעדה נבע מזיכרונותיו של הבעלים מעונת השיטפונות בדלתא של המקונג, יליד מחוז קין ג'יאנג .
לבית הקפה פנים מרווח וקריר, למרות שמזג האוויר בחוץ חם ושמשי.
הרצפה סגורה לאגירת מים, ליד בריכה ששופצה מבריכת לוטוס.
המסעדה מגישה גם מגוון רחב של מנות מיוחדות מדלתא המקונג, כגון עוף בגריל עם עשבי תיבול, סלט הרינג, בשר בקר מאודה בחלב קוקוס ונקניקייה בתבשיל חזיר. הבעלים אמר שבשבוע הראשון לא הרבה אנשים ידעו על כך, אך לאחר מכן הוא היה גם שמח וגם מופתע כשהמסעדה התפרסמה ברשתות החברתיות, והלקוחות נהרו פנימה.
"ישנם זמנים שבהם המסעדה צפופה בזמן שיש לנו רק כ-15 אנשי צוות. אני חושש שלא נוכל לשרת את הלקוחות שלנו בצורה הטובה ביותר. אם יהיו טעויות, אני מקווה שהלקוחות שלנו יבינו. לקבל מספר כה גדול של לקוחות לאחר 3 שבועות בלבד מפתיחת המסעדה זו שמחה גדולה עבורי", הביע הבעלים.
הבעלים הצהיר גם כי המים המוזרמים לחלל המסעדה, כדי ללקוחותיהם יהיה נקיים. הלקוחות יכולים להיות סמוכים ובטוחים לגבי איכות המים וההיגיינה. המסעדה מחליפה את המים מדי יום כדי להבטיח ניקיון.
האורחים נהנים מהחוויה.
לואן (בת 40), שהגיעה לכאן בפעם הראשונה עם משפחתה בת כמעט 10 נפשות, אמרה שנודע לה על המסעדה לאחר שקראה עליה ברשתות החברתיות. מכיוון שביתם נמצא בקרבת מקום, הם קבעו להגיע לכאן באחר צהריים חם ושמשי כדי לאכול ו"לברוח מהחום".
[קליפ]: מסעדה ייחודית בהו צ'י מין סיטי: לקוחות אוכלים תוך כדי הליכה במים, ללא פחד מהחום.
לאחר שנהנתה ממנות הדגל של המסעדה, היא מצאה אותן טעימות ומותאמות לטעמה של משפחתה. מה שהרשים אותה יותר מכל היה הרעיון של הבעלים, שבו היא יכלה לא רק ליהנות מאוכל טעים אלא גם לחוות את האווירה בצל עצים ירוקים ומים קרירים ומרעננים.
"הילדים שלי אהבו את זה, הם המשיכו לשחק במים. הם אפילו לבשו חגורות הצלה והלכו לשחות, זה היה כל כך כיף", אמרה, וצפתה בילדיה ובקרובי משפחתה חותרים בסירה באגם.
בינתיים, נאט האו (בן 26) וחבריו ביקרו במסעדה בפעם השנייה. הם עבדו בקרבת מקום, והחליטו לאכול צהריים במהלך ההפסקה שלהם, גם כדי לברוח מהחום. בהיותו מדלתא המקונג, האו אמר שהמסעדה הזכירה לו את זיכרונות ילדותו מעונת השיטפונות.
המסעדה ממוקמת ברחוב לה טי ריאנג 3.
הבעלים אמר שהמסעדה פתוחה בין השעות 10:00 ל-22:00. עם זאת, בשעה 16:00, האזור הסגור שבו הלקוחות נכנסים לאכול מתרוקן ממים כדי לאפשר ארוחה רגילה בערב.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)