האם עשן ברביקיו גורם לסרטן?

[מודעה_1]

מקורות רבים טוענים ששאיפת עשן מבשר צלוי מהווה סיכון לסרטן. האם זה נכון או לא נכון? (מאי, בת 39, דא נאנג )

תְגוּבָה:

מחקרים רבים חקרו את הקשר בין מזון בגריל לבין הסיכון לסרטן. בשר המבושל בטמפרטורות גבוהות יכול לייצר שני סוגים של חומרים מסרטנים: אמינים הטרוציקליים (HCAs) ופחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAHs). אלו הם חומרים מוטגניים הגורמים לשינויים ב-DNA של התא, מה שמוביל לסרטן. אמינים הטרוציקליים נוצרים מתגובה בין חלבונים מן החי לחום, בעוד שפחמימנים ארומטיים פוליציקליים מתפתחים כאשר שומן בשר מטפטף, מעשן ונצמד לבשר.

אולי יעניין אותך גם

אנגליה מתקשה לקראת שלב הנוקאאוט של גביע העולם.לפני המשחק נגד RD קונגו, אנגליה הושבתה עקב פציעות של מספר שחקני אופציה באגף הימני, בעוד שגם "קבוצות גדולות" רבות אחרות התקשו בבעיות בסגל.

הקלה על דאגות במסע הטיפול בסרטןבשלב מסוים, מר VND (בן 79) שקל להפסיק את טיפולי הסרטן שלו עקב גילו המתקדם, בריאותו המדרדרת וחוסר יכולתו לנסוע מאות קילומטרים מנין בין להאנוי לאחר כל טיפול כימותרפיה. הקמת סניף בית החולים באך מאי נין בין פתחה בפניו הזדמנות חדשה: להמשיך את מסע טיפולי הסרטן שלו ממש בעיר הולדתו.

סרטן המעי הגס בשלב III זוהה בחולים שכבר סובלים משחמת הכבד עקב הרגל שרבים מהווייטנאמים מקיימים.GĐXH - כאשר האיש חווה צואה דמית והלך לבדיקה, התגלה כי הוא סובל מסרטן המעי הגס בשלב III. הטיפול הסתבך מכיוון שהסרטן הופיע על רקע כבד פגום קשות.

באופן דומה, עשן ברביקיו מכיל גם פחמימנים ארומטיים רב-ציקליים ואמינים הטרוציקליים, כך שהוא יכול גם להשפיע על הבריאות אם נשאף אותו. עם זאת, מידת ההשפעה תלויה בכמות הנשאפת ובתדירות החשיפה. אם אתם סתם עוברי אורח ששואפים מדי פעם עשן ברביקיו, ההשפעה זניחה וסביר להניח שלא תגרום לסרטן.

במציאות, סרטן נגרם מגורמים רבים ושונים, כולל גנטיקה ואורח חיים. כדי למזער את הסיכון לסרטן מעשן ברביקיו, אנשים צריכים לצלות בשר באזורים מאווררים היטב, להימנע מצלייה בתוך הבית או בחללים סגורים, ולהתרחק מהגריל בזמן הצלייה. יש לעטות מסכה בזמן הצלייה ולשטוף היטב לאחר מכן.

ניתן גם לבשל את הבשר מראש כדי להפחית את זמן הצלייה, להגביל חשיפה ישירה ללהבה, או לנסות טמפרטורה נמוכה יותר. ניתן גם לנסות להניח את הבשר על נייר כסף או על רשת מוגבהת כדי להפחית את החשיפה ללהבה גלויה. הפיכת הבשר לעתים קרובות יכולה גם להפחית את הצריבה ולעזור במניעת היווצרות חומרים מסרטנים.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

השגריר נגוין קווק דונג מבקר ועובד במינסוטה, ארה"ב.בין ה-28 ל-30 ביוני, שגריר וייטנאם בארצות הברית, נגוין קווק דונג, ערך ביקור ועבד במינסוטה.

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

Assoc. פרופ' ד"ר Nguyen Duy Thinh
המכון לביוטכנולוגיה ומזון, אוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של האנוי

[מודעה_2]
קישור למקור