לאם דונג מאשררת את מותג דגי החידקן שלה.

מחוז לאם דונג צפוי לייצר 2,300 טון של דגי חידקן מסחריים בשנת 2025, בשווי של כ-450 מיליארד וינדיש וינדי.

בהקשר של פיתוח חקלאות ימית בלאם דונג, דג החידקן התגלה כמוצר מפתח בעל ערך מסחרי גבוה, המספק פרנסה יציבה לאוכלוסייה המקומית תוך ביסוס מותג חזק בשוק הארצי. הודות לתנאים טבע נוחים והנחיות נכונות מצד הרשויות הרלוונטיות, גידול החידקן בלאם דונג צומח בהתמדה, והופך לנקודת אור בכלכלה החקלאית של המחוז.

במחוז לאם דונג קיימים תנאים נוחים רבים לפיתוח חזק של גידול דגי מים קרים, ובמיוחד גידול דגי חידקן. צילום: פואנג צ'י.

ניצול מקורות מים קרים.

עתודות מים קרים בשפע, טמפרטורות מים יציבות ומערכת מאגרי מים הידרואלקטריים נרחבת מספקים תנאים אידיאליים למחוז לאם דונג לפתח גידול דגים במים קרים, ובמיוחד גידול דגי חידקן. מכמה מודלים ראשוניים בקנה מידה קטן, במחוז יש כיום כ-107 דונם המוקדשים לגידול דגי חידקן, תוך שימוש בשיטות שונות כגון גידול בכלובים במאגרים הידרואלקטריים, גידול במיכלי מלט וגידול בבריכות עפר.

על פי נתוני תת-המחלקה לדיג ומוצרים ימיים (מחלקת החקלאות והסביבה של לאם דונג), בתשעת החודשים הראשונים של 2025, ייצור דגי החידקן המסחריים במחוז מוערך ב-1,580 טון, עם צפי כולל לשנה של 2,300 טון, בשווי של כ-450 מיליארד וונד, מה שמהווה תרומה משמעותית לסך ייצור הדגים במחוז.

דג חדקן אינו רק מבוקש מאוד מקומית, אלא גם בעל פוטנציאל להרחבת שוק הייצוא שלו הודות לבשר הטעים והמזין שלו ולאפשרויות העיבוד המגוונות. הביקוש לדגי מים קרים, במיוחד חדקן וסלמון, עולה בערים גדולות ובמגזר המלונות והמסעדות היוקרתיים. מלבד דגים טריים, כבר זמינים מוצרים מעובדים ראשוניים כמו פילה חדקן וקוויאר.

מחוז לאם דונג מוביל את המדינה בייצור דגי חידקן עם כ-2,300 טון בשנה. צילום: פואנג צ'י.

לדברי גב' תאי טי נגוק טראן, ראש מחלקת הדיג והעניינים הימיים בלאם דונג, גידול דגי החידקן בלאם דונג עבר את הפיצול והפך לתעשייה מאורגנת. משקי בית חקלאיים רבים מקושרים בשרשרת ערך, החל מגידול ועד לעיבוד וצריכה. קשר זה מסייע להגדיל את ערך המוצר, להפחית סיכונים וליצור דריסת רגל איתנה בשוק.

נכון לעכשיו, ישנם כ-120 מתקני גידול דגים במים קרים אינטנסיביים וחצי-אינטנסיביים במחוז לאם דונג. אלה מרוכזים בעיקר בקומונות של לאק דואנג; דאם רונג 1, 2, 3, 4; באו טואן (לשעבר מחוז די לין); באו לאם 4, 5 (לשעבר מחוז באו לאם) ורובע שואן הואנג ולאנג ביאנג (דה לאט)...

מחוז לאם דונג זיהה דגי מים קרים כמוצר בעל יתרון תחרותי. לכן, המחוז יתמקד בהשקעות מעמיקות, במטרה ליצור שרשרת תעשייה בעלת ערך מוסף גבוה, ובכך לשפר את התחרותיות בשווקים המקומיים והבינלאומיים.

מחוז לאם דונג ביקש גם מהמחלקות והרשויות הרלוונטיות להמשיך להדריך ולתמוך בארגונים וביחידים בייצור וגידול דגי מים קרים, ולזרז את הנפקת תעודות הזכאות לייצור בהתאם לתקנות. במקביל, עליהם ליצור תנאים משפטיים וטכניים נוחים לעסקים כדי שיוכלו לחקור באופן יזום, לייצר זרעים, להשקיע בתשתיות ולנצל ביעילות את הפוטנציאל והיתרונות הטבעיים, ובכך לתרום לפיתוח בר-קיימא של גידול דגי מים קרים במחוז.

ייצור זרעים יזום יוצר מקור אספקה ​​בר-קיימא.

לצד חקלאות מסחרית, מחוז לאם דונג מקדיש תשומת לב מיוחדת לייצור דגי חידקן - גורם מכריע לפיתוח בר-קיימא. על פי נתונים סטטיסטיים, בתשעת החודשים הראשונים של 2025, ייצור דגי החידקן של לאם דונג מוערך ב-4.25 מיליון, עם צפי כולל של 5.1 מיליון לשנה.

בתשעת החודשים הראשונים של 2025, מחוז לאם דונג צפוי לייצר על פי ההערכות 4.25 מיליון דגי חדקן. צילום: פואנג צ'י.

ללאם דונג יש כיום 7 מתקני גידול וייצור דגי מים קרים, ביניהם: Da Lat Caviar Co., Ltd.; Viet Duc Co., Ltd.; Phi Huynh Co., Ltd.; Giang Ly Joint Stock Company; Huynh Ngoc Thu, מוסד עסקי; Tay Nguyen Water-Cold Fish Research Station (המרכז הלאומי thuộc לגידול דגי מים מתוקים במרכז וייטנאם - Institute of Aquaculture Research III) ו-Vietnam Sturgeon Co., Ltd.

מדגרות דגים במחוז בדרך כלל מרכזיות את פעילותן בסוף הרבעון הראשון ובתחילת הרבעון השני כדי להבטיח אספקה ​​בזמן לחקלאים בתחילת עונת הגשמים - הזמן האידיאלי לאגירת דגים. הודות לבקרה קפדנית על תנאי הייצור והאיכות, דגי החידקן מלאם דונג מוערכים יותר ויותר על ידי השוק בשל בריאותם, יכולת ההסתגלות והפרודוקטיביות המעולה שלהם. זהו גם צעד אסטרטגי המסייע למחוז להפחית את תלותו בדגיגים מיובאים, למזער את הסיכונים למחלות ולחזק את המותג של דגי החידקן המקומיים.

בקרת איכות קפדנית של דגי הרבייה תעזור לדגי החידקן לאם דונג להשיג איכות גבוהה. צילום: פואנג צ'י.

בפרט, באמצעות הפרויקט ליישום טכנולוגיה לגידול דגי חדקן רוסי וסיבירי, המיושם על ידי מחלקת המדע והטכנולוגיה של מחוז לאם דונג בתיאום עם יחידות ועסקים שונים, מומחים ממכון המחקר לחקלאות ימית III לוקחים על עצמם ישירות את התהליך הטכני של הרבייה, כולל גידול דגי רבייה, בחירת דגים בוגרים, איסוף זרע וביצים, הזרעה מלאכותית, גידול זחלים וגידול דגיגים צעירים, ותורמים לאספקה ​​יזומה של דגי רבייה איכותיים באזור.

על פי המרכז הלאומי לגידול דגי חידקן במים מתוקים במרכז וייטנאם (מכון המחקר האזורי לחקלאות ימית III), תהליך גידול דגי החידקן יושם באופן נרחב, ועונה על כ-20% מהביקוש המקומי לדגיגים. צפוי כי וייטנאם תוכל להשיג באופן עצמאי 60-70% מדגי החידקן בשנים הקרובות, כאשר עשרות טונות של דגי הרבייה במתקני מחקר ובמפעלים יגיעו לגיל הרבייה.

בתקופה הקרובה, לאם דונג תמשיך לקדם את יישום טכנולוגיות חדשות ומתקדמות בגידול דגי חדקן כדי להגביר את היעילות ולמזער את ההשפעה הסביבתית. מערכות ניטור והתרעה על איכות המים במאגרים יוטמעו באופן קבוע כדי לסייע לחקלאים להתאים באופן יזום את תהליכי הייצור. הקשר בין מדגרות, חקלאים מסחריים ועסקי עיבוד יקודם גם הוא באופן משמעותי, תוך יצירת שרשרת ערך סגורה ושיפור התחרותיות של מוצרי דגי החידקן של לאם דונג.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html