קידום אמנות קולינרית באמצעות אמנות.

המטבח הוייטנאמי הופך בהדרגה ל"שפה רכה" של התעשייה התרבותית באמצעות מנות המופיעות בסרטים, מוזיקה וקמפיינים יצירתיים במדיה בפלטפורמות דיגיטליות. שיתוף הפעולה בין אמנות לאוכל תורם לסיפור סיפורים תרבותיים דרך טעמים וזיכרונות, כאשר מנות מוכרות נצרכות לא רק עם טעם אלא גם עם רגשות וחוויות מהלב.

כאשר אוכל הופך למדיום לאמנות.

במהלך השנים, דרום קוריאה הוכיחה כיצד אומה יכולה להפיץ את תרבותה באמצעות מטבח פופולרי. קהלים בינלאומיים רבים למדו להכיר קימצ'י, טאוקבוקי, ג'ג'אנגמיון (אטריות שעועית שחורה) וסוג'ו בזכות דרמות קיי-פופ, תוכניות בידור ומוזיקה . המנות המוצגות ביצירות אמנותיות אלה אינן רק פרטים להמחשה אלא הופכות לחומר לסיפור, המשקף את החיים ויוצר תחושת היכרות בקרב קהל עולמי.

משם, תעשיות התרבות של דרום קוריאה יצרו שרשרת הדוקה בין קולנוע, מוזיקה, תיירות וקולינריה . מנה, כאשר היא מקושרת לסיפור אמנותי מרתק, יכולה להתעלות מעל ערכה החומרי ולהפוך לאייקון תרבותי.

מאכל כיסוני הטפיוקה גרם פעם לצופים לרצות לנסוע להואה מיד לאחר צפייה בסרט "Gái Già Lắm Chiêu 3" (תעלוליה של הגברת הזקנה 3). (תמונה להמחשה)

גם בווייטנאם, מגמה זו הופכת בולטת יותר ויותר. אמנים צעירים רבים אינם רואים עוד באוכל רק "רקע" אלא חלק בלתי נפרד מנשמת עבודתם. מאכלים מוכרים נכנסים לקולנוע ולמוזיקה כדי לשמר זיכרונות, לספר סיפורים אזוריים וליצור זהות תרבותית.

המטבח הוייטנאמי זכה לפופולריות בזכות סרטים כמו: "ריח הפפאיה הירוקה", "הקיץ האנכי", "ריח הכוסברה", "הירח בתחתית הבאר", "מסיבת ירח הדמים", "הגברת הזקנה עם הרבה תחבולות 3" ועוד.

לאחרונה, הסרט "ניחוח הפו" ממשיך לחקור את העומק התרבותי של מאכל שנראה מוכר. בסרט, פו הוא לא רק מאכל מפורסם אלא גם מקושר לזיכרונות משפחתיים, למקצוע דורי ולגאווה של אלו ששומרים על מהות המטבח הוייטנאמי.

הקליפ של הואה מינזי, "באק בלינג", הוא דוגמה מצוינת למגמה זו. היצירה משכה תשומת לב לא רק בזכות המוזיקה שלה, אלא גם בזכות שילובה החכם של סמלים תרבותיים מאזור קין בק, כגון שירת העם של קוואן הו, מלאכות יד מסורתיות, לעיסת אגוזי בטל ומנות מקומיות.

בקליפ, נראה המפיק טואן קרי נהנה מסוג מאפה מסוים, מה שמעורר סקרנות בקרב הצופים לגבי מאכל מסורתי זה. זה הוביל להכרה נרחבת בשעועית הגיבנת טרא לאם, מאכל מקומי בן מאות שנים.

תמונות של טואן קריי בקליפ "בק בלינג" עוררו סקרנות בקרב הצופים לגבי המטבח המקומי. (תמונה מהאינטרנט)

בעקבות הצלחתה של מנת בק נין שהפכה ויראלית באמצעות קליפ ברשתות החברתיות, טואן קרי שיתפה פעולה לאחרונה בקליפ בשם "Bà Tuyết hơi non" (גברת טויאט קצת תמימה), כשהיא הלחינה והפיקה את כל המוזיקה והמילים.

המוצר תורם לסיפור של אישה חקלאית עמידה הנכנסת לעידן הדיגיטלי. המטבח כאן הופך לגשר להעברת השראה לחיים.

בעקבות הצלחת "בק בלינג", האמן טואן קרי ממשיך להפיץ אמנות קולינרית באמצעות מוזיקה. צילום: פונג לה

ברמה אחרת, מוצרים כמו "האיש מציע דגים, האישה אוכלת פרחים", "קונג פו פו" ופרויקטים רבים של מוזיקה עכשווית בהשראת פולק מראים גם שאמנים צעירים מקדישים תשומת לב רבה יותר לחומרים מקומיים. הם מבקשים להחיות את האמנות עם דימויים מוכרים של החיים הווייטנאמיים במקום פשוט ללכת בעקבות נוסחת הגלובליזציה.

מגמות חדשות בתעשייה היצירתית

נגוין מאן קואנג, עובד בחברת מדיה בהאנוי, מאמין שהשילוב של אמנות וקולינריה כבר אינו תופעה מבודדת אלא הופך בהדרגה למגמה בתעשייה היצירתית. בעידן הדיגיטלי, הקהל לא רק רוצה להקשיב או לצפות, אלא גם רוצה "לחיות" במרחב התרבותי שנוצר על ידי היצירה.

בינתיים, האי אן, סטודנט באוניברסיטת התרבות של האנוי, אמר: "כשאנחנו צופים בסרט שמציג אוכל טעים, אנחנו מאוד סקרנים לטעום אותו ולראות מה הטעם שלו. באופן דומה, צפייה בקליפ יכולה לגרום לצופים לרצות לבקר במקום שממנו מקור השיר. זהו אפקט האדוות שמדינות רבות השתמשו בו כדי לקדם את תדמיתן התרבותית ואת התיירות שלהן."

לווייטנאם יש יתרון גדול במגמה זו בזכות המורשת הקולינרית העשירה שלה המשתרעת על פני כל האזורים. פו מהאנוי, מרק אטריות בקר מהואה, באן שאו מהדלתא של מקונג... כל מנה נושאת סיפור משלה של היסטוריה, מנהגים ואורח חיים. כאשר הם משולבים באמנות, אלמנטים אלה לא רק יוצרים תחושה של מוכרות אלא גם מעניקים ליצירת האמנות עומק תרבותי מובהק.

בווייטנאם יש מעדנים מפורסמים רבים שמחכים לשיתוף פעולה בין קולינריה לאמנות כדי להפיץ את התעשייה היצירתית. (תמונה להמחשה)

ראוי לציין כי קהל הצעיר של ימינו נהנה במיוחד ממוצרים מקומיים אותנטיים אך מסופרים בשפה מודרנית. הם רוצים גישה לתרבות באמצעות מוזיקה, ויזואליה וחוויות רגשיות, ולא באמצעות הקדמות יבשות ופורמליות. גם המדיה החברתית תורמת למגמה זו, שכן רגעים יפים, אוכל טעים או סיפורים תרבותיים יכולים להתפשט במהירות ולהפוך לטרנדים.

בהקשר זה, שיתוף הפעולה בין אמנות לקולינריה משמש גם כאסטרטגיית תקשורת וגם פותח הזדמנויות משמעותיות לתעשיית התרבות של וייטנאם.

ייתכן בהחלט שמנות וייטנאמיות מוכרות יהפכו ל"שגרירים רכים", שיסייעו לתרבות הוייטנאמית להתפשט בצורה חזקה יותר על המפה היצירתית האזורית והעולמית.

מקור: https://hanoimoi.vn/lan-toa-am-thuc-bang-nghe-thuat-750274.html