כפר החוף דה גי עובר טרנספורמציה.

כפר רוטב דגים בן מאה שנה

מוקדם יותר השנה, מחוז בין דין הכניס לשימוש כביש חוף באורך של למעלה מ-100 ק"מ המחבר את העיר קוי נון לעיירה הואי נון. כביש זה עובר דרך כפרי דייגים חופיים ונופים בתוליים, עם חופים יפהפיים שרבים אוהבים. ביניהם, כפר הדייגים דה גי הוא תחנה שמשאירה רושם מתמשך על תיירים רבים.

גשר הים דה גי

זקנים רבים בכפר הדייגים דה גי מספרים כי לפני כמה מאות שנים, פקיד בכיר משושלת לה, לאחר שפגע באדון טרינה, נמלט דרומה והקים את כפר הדייגים דה גי. לגונת מי המלח דה גי, הממוקמת בקרבת מקום, הייתה מקור פרנסתם של תושבי הכפר במשך מאות שנים באמצעות דיג וחקלאות ימית. ייצור מלח ורוטב דגים התפתחו גם הם במהלך הקמת הכפר.

מר דו טאנה טרוק מדבר על מלאכת הכנת רוטב דגים המסורתית בדה גי.

כיום, משפחות רבות המתגוררות ליד לגונת דה גי עדיין שומרות על מלאכת הכנת רוטב דגים המסורתית, שעברה מדור לדור במשך 3 או 4 דורות. מר דו טהאן טרוק (בן 67, מכפר אן קוואנג טיי) אמר שלמשפחתו מסורת ארוכה של הכנת רוטב דגים, והסוד לשמירה על הלקוחות הוא שרוטב הדגים חייב להיות נקי ובאיכות מובטחת. הדג הגולמי המשמש להכנת רוטב הדגים חייב להיות טרי, שטוף היטב ומסונן. בהתאם לגודל האנשובי, המלח משמש ביחס של שלושה חלקים דג לחלק אחד מלח, או שלושה וחצי חלקים דג לחלק אחד מלח. בעת המלחת הדג, יש לערבב היטב את הדג והמלח, לאחר מכן להכניס לצנצנות או מיכלים, לאטום היטב ולהתסיס במשך 6 חודשים עד שנה. בכל חודש, משפחתו של מר טרוק מוכרת כ-500-700 ליטר רוטב דגים.

אזור חקלאות ימית למרגלות גשר הים דה גי.

לדברי מר נגוין הוא דו, ראש הכפר אן קוואנג טיי, בכפר מתגוררים כ-650 משקי בית, מתוכם יותר מ-200 משקי בית מייצרים רוטב דגים מסורתי, בעוד ששאר משקי הבית עובדים בעיקר בדיג ובחקלאות ימית בים ובלגונת דה גי. למרות שמדובר גם ברוטב דגים מאנשובי, לרוטב דגים של דה גי תמיד יש ארומה מעט חזקה יותר מרוטב דגים מכפרים אחרים. ייתכן שהסיבה לכך היא שמלח דה גי מלוח יותר, האנשובי שנידוג בדה גי טרי יותר, והם מועברים ליצרני רוטב הדגים תוך זמן קצר מאוד.

מר נגוין טרונג הייאו, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת קאט חאן, אמר כי כפר ייצור רטבי הדגים המסורתי דה גי הוכר על ידי הוועדה העממית של מחוז בין דין בשנת 2016. בשנת 2017, הכפר קיבל תעודת סימן מסחרי לרוטב דגים דה גי על ידי משרד הקניין הרוחני (משרד המדע והטכנולוגיה). נכון לעכשיו, כ-312 משקי בית בשני הכפרים אן קוואנג דונג ואן קוואנג טיי מייצרים רוטב דגים בשיטות מסורתיות. בממוצע, כפר ייצור רטבי הדגים דה גי מוכר לשוק כ-100,000 ליטר של רוטב דגים מדי שנה.

פיתוח ערי תיירות ושירותים כלכליים ימיים.

לדברי מר נגוין טרונג הייאו, לאזור לגונת דה גי יש פוטנציאל תיירותי רב שלא נוצל. דה גי מפורסמת בזכות התמחויותיה, כגון דגי חמוץ, לוקוס, סנאפר, צדפות דם, צלופחי דם, סרטנים וכו'. בפרט, סלט דגי הסקאד בדה גי טעים מאוד. לפני עשרות שנים, בספרו "נוף בין דין ", ציין המשורר קואץ' טאן כי בלגונת דה גי יש הרבה דגים, יותר מלגונות אחרות. הדגים גם טעימים יותר מכל הלגונות האחרות, והטובים ביותר הם הדגים המשמשים בסלטים.

באמצע לגונת דה גי שוכנת וונג בוי, המדומה לנווה מדבר קטן, מקום שאליו אנשים רבים מגיעים לחוות את החיים על אי בודד עם פעילויות כגון: דיג, שחייה, שנורקלינג, קמפינג והדלקת מדורות כל הלילה, גלישת סאפ... בשעות הבוקר המוקדמות, תוכלו לצפות בזריחה בהון לאנג, הממוקם ממש באמצע שפך נהר דה גי, לבקר בנמל הדייגים דה גי, לטייל בכפר החוף, לבקר במקדש טאנה הואנג העתיק, במאוזוליאום נאם האי ולחקור את כפר ייצור רוטב הדגים דה גי...

מאז בניית כביש החוף וגשר הים דה גי (המחבר את הקומונות המזרחיות של פו קאט ופו מיי), משפחות רבות בדה גי פיתחו שירותי אוכל ומשקאות כדי לשרת תיירים. מספר התיירים המבקרים בדה גי לסיורים, שחייה והנאה מפירות ים גדל גם כן. חלק מהמשפחות ארגנו סיורים לתיירים כדי שיוכלו לבקר, לדוג וליהנות מפירות ים בלגונה של דה גי. משקיעים רבים הגיעו לקומונת קאט חאן כדי לבחון הזדמנויות השקעה בתחומי המסחר, הפיתוח העירוני והתיירות החופית.

כפר הדייגים דה גי

הוועדה העממית של קהילת קאט חאן תכננה וקראה להשקעות בתחומי המסחר, השירותים, התיירות וכו'. נכון לעכשיו, הוועדה העממית של מחוז בין דין אישרה את תכנון פרויקט האזור העירוני והתיירותי אן קואנג (קהילת קאט חאן), המשתרע על 89.2 דונם בהשקעה כוללת של 5,228 מיליארד וונד, והטילה על הוועדה העממית של מחוז פו קאט לתאם עם המשקיע את ביצוע עבודות פינוי הקרקע.

"יו"ר הוועדה העממית של מחוז בין דין אישר את התוכנית להקמת העיר קאט חאן. בתוכנית זו, קהילת קאט חאן מכוונת לפיתוח למרכז תיירות ושירותים לכלכלה הימית, המקושר לעיבוד פירות ים, תיירות ופיתוח שירותים... פיתוח חזק של מגזרי שירותים שונים יגביר את הייצור והפיתוח, במטרה לשנות את המבנה הכלכלי של העיר. אנשים יעודדו להרחיב את עסקי השירותים שלהם, במיוחד באזורים צפופי אוכלוסין כמו אן קוואנג טיי, אן קוואנג דונג, טאנג קיין ונגאי אן; פיתוח שוק דונג לאם, שוק דה גי ונמל הדיג דה גי לאספקת מוצרי צריכה לאנשים, כמו גם לשווק מוצרים חקלאיים ופירות ים ומוצרים אחרים המיוצרים על ידי האנשים...", אמר מר נגוין טרונג הייאו.

לגונת המים המלוחים נקראת Danshui (מים מתוקים).

לגונת דה גי, המשתרעת על פני למעלה מ-2,000 דונם, מוקפת בחמש קומונות: קאט חאן וקאט מין (מחוז פו קאט) ומיי קאט, מיי צ'אן ומי טאן (מחוז פו מיי, מחוז בין דין). מצפון ללגונת דה גי נמצא הר לאק פונג (מחוז פו מיי), מדרום הר בה, ממערב אגן נהר לה טין עם נהרות המים המתוקים הקטנים שלו, וממזרח מערת באך סה.

למרות שדה גי היא לגונה של מים מלוחים, טקסטים היסטוריים, כולל דאי נאם נהאט טונג צ'י, מתעדים אותה כלגונת דאם טוי (מים מתוקים). על פי אגדות עם שתועדו בספרו של קואץ' טאן "נואוק נון בין דין", השם דאם טוי קשור למלך ג'יה לונג משושלת נגוין.

כאשר הלורד נגוין דין וונג הותקף על ידי הלורד טרין בצפון ועל ידי צבא טיי סון בדרום, הוא ונכדו נגוין אנה (שבהמשך עלה לכס המלוכה וקיבל את שם המלוכה ג'יה לונג) עלו על סירה כדי להימלט לג'יה דין. עקב חוסר הכנה, באמצע מסעם, כל הקבוצה חשה צמא ונאלצה לעצור במערת באך סה. אולם, מוקפים במי מלח, וחשש לפגוש את צבא טיי סון עם הגעתם לכפר, נגוין אנה הרים את מבטו לשמיים והתפלל: "אם השמיים טרם הפילו את שושלת נגוין, אנא תן לנו מים מתוקים." ברגע שסיים לדבר, נגוין אנה הורה לחייליו לחפור עמוק במערת החול, ומים מתוקים זרמו החוצה. לכן, הלגונה נקראה דאם ת'וי (שפירושו מים מתוקים).

קישור למקור: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm