פתיחת עסק מפקעות קוקוס

באזור כפרי עם חוזק בגידול שרימפס ואורז, מר לה טרונג דאנג, המתגורר בכפר שאו לה בי, בקהילת טאן טאן, בחר בדרכו האישית עם מקצוע גידול פקעות קוקוס. אחרים סבורים שהמקצוע "גוזל זמן ולוקח זמן רב להתפרנס", אך הוא מאמין שהוא פותח הזדמנויות להעשרה בת קיימא, התורם להגדלת ערך התוצרת החקלאית המקומית.

מר דאנג חתר בסירה כדי לקחת אותנו לביקור במטעי הקוקוס עם עצי קוקוס בגילאים שונים, ואמר: "לפני כן, היו יותר מדי קוקוסים יבשים, קוקוסים ובשר קוקוס היו זולים. היו זמנים שבהם היו אלפי קוקוסים שלא נמכרו, ולא יכולתי לסיים להאכיל את כל השכונה. באותו זמן, חשבתי, למה לא לנסות לגדל קוקוסים בשביל השורשים שלהם?" הרעיון הזה הגיע במקרה, אך הפך לנקודת מפנה בחייו.

מר לה טרונג דאנג מבקר בגן הקוקוס. צילום: דאנג לינה

בתחילה, מר דאנג השקיע ביותר מ-200 עצי קוקוס מזן הקוקוס הוותיק הון, עם פירות גדולים ופקעות גדולות. עקב חוסר ניסיון, נותרו רק כ-90 עצים. אך הוא האמין שעצי הקוקוס של עיר הולדתו, כל עוד יעבוד קשה, יזכו לקציר טוב יום אחד. כשראה שהמסעדה מציעה סלט פקעות קוקוס פופולרי, היה לו יותר ביטחון. הוא לימד את עצמו כיצד לקצוץ, לקלף ולשמר אותם, לאחר מכן עבר ממכירת פקעות שלמות לקמעונאות, איטום בוואקום ומשלוח ללקוחות רחוקים. מאז 2012, הוא מכר אותם לשוק והרוויח יותר מ-80 מיליון וונד. כיום, הוא נוטע כ-20,000 עצי קוקוס לאורך סוללת ריבוע שרימפס המשתרעת על פני 2.5 דונם, מתוכם כ-15,000 עצים עומדים להיקטף. "בהתחלה, המחיר היה 25,000 דונג וייטנאמי לק"ג עבור הסוג שלא הופרד מהעלים הישנים. עכשיו המחיר הוכפל אבל עדיין אין מספיק מלאי. יש אנשים שמזמינים מאות קילוגרמים בכל פעם, אני מבצע משלוחים לכל מקום, מפו קוק, קין האי ועד הו צ'י מין סיטי", אמר מר דאנג.

פקעות קוקוס עם מטבל מלח הן מאכל פופולרי בימינו. צילום: דאנג לינה

עבור מר דאנג, פקעות קוקוס הן לא רק מאכל אלא גם חלק מזיכרונות ילדותו. בעבר, אם רצית לאכול פקעות קוקוס, היית צריך לכרות את כל עץ הקוקוס שהניב פרי. זה היה גם גוזל זמן וגם בזבזני, כך שמעט משפחות העזו לכרות אותו. אבל עכשיו, עם מודל גידול פקעות קוקוס, מר דאנג זקוק רק ל-3 שנים לקציר, העצים נטועים בתורנות כך שיש אספקה ​​כל השנה. בכל פעם שאנשים עורכים מסיבה, רוצים לאכול סלט או להכין פנקייקים עם פקעות קוקוס, הם רק צריכים להתקשר כ-20 דקות מראש והוא יספק פקעות טריות, פריכות ומתוקות שזה עתה נקטפו מהגינה.

לדברי מר דאנג, עלות גידול פקעות קוקוס נמוכה מאוד. קוקוס אינו זקוק להרבה מים, כך שלמרות שהוא מגדל יותר מ-20,000 עצים, הוא עדיין די נינוח. בנוסף, הוא משתמש גם בעלי קוקוס כדלק, קליפות קוקוס כמצע לשרימפס, פלנקטון, כדי לשמור על לחות, עם הזמן הם יתפרקו ויהפכו לדשן אורגני לגינה. לאחר שהשיג את תקן 3 כוכבים של OCOP, למוצר פקעות הקוקוס N-Dang שלו יש חברה המציעה חוזה של 50 ק"ג ליום, סופרמרקט גדול גם יצר איתו קשר פעמים רבות כדי לקנות לטווח ארוך, אך הוא לא העז לקבל מכיוון שאין לו מספיק אספקה.

מר דאנג, שלא שמר את הסוד לעצמו, גייס את האנשים והצעירים בכפר לגדול יחד. "אם אדם אחד יעשה את זה, זה יהיה קטן, אבל אם אנשים רבים יעשו את זה, זה יהפוך למותג, יהיה לו מוניטין ויהיה לו ערך", אמר מר דאנג. באוקטובר 2023 הוא הקים את קואופרטיב גידול הקוקוסים Xeo La B, עם 11 חברים ושטח של למעלה מ-50 דונם. מטרת הקואופרטיב היא לא רק לגדל קוקוסים למכירת פקעות, אלא גם לשאוף למוצרים מעובדים, המקושרים לתיירות אקולוגית, ולבנות אזור חומרי גלם יציב.

דאנג לין

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html