בעלי מסעדות "בניצול" כתבה בעיתון ת'אן ניאן, חייהם השתנו, כאשר לקוחות נוהרים פנימה.

[מודעה_1]

מסעדת דייסת הצפרדעים המלזית של בוי מין הואנג, באפ הואנג, הממוקמת ברחוב נגוין דין צ'יו (רובע פו נוואן, הו צ'י מין סיטי), עוררה סערה בעיתון טאנה ניאן לפני שנה בגלל בעליה המקסים והעובד היחיד שלה: כלב. איך נראית המסעדה עכשיו?

“Lấy đà” từ bài viết trên Báo Thanh Niên, những chủ quán ăn đổi đời, khách ùn ùn đến - Ảnh 1.

כמעט שנה עברה מאז שביקרתי לאחרונה בהואנג קיטצ'ן, והמסעדה השתנתה באופן ניכר, והפתיעה אותי במובנים רבים. הדבר הראשון שבולט במיוחד הוא שבמסעדה מועסקים כעת 8 אנשי צוות במשמרות, והמקום התרחב, עם בניין נוסף מעבר לרחוב.

מה שהפתיע אותי היה שבשנה שעברה בתקופה זו, במטבח של הואנג היו רק הבעלים וכלבו, האפי, כעובדים. אבל עכשיו, בערבים, המסעדה שוקקת לקוחות, כל השולחנות מלאים, והבעלים והצוות עסוקים בקבלת פנים ובהכנת אוכל, בניגוד לבעבר, אז הלקוחות פשוט נכנסו בהתמדה.

מר הואנג ראה אותי, והוא שמח מאוד, חייך חיוך רחב וקיבל את פניי בחום. הוא סיפר לי בהתרגשות על השינויים שעברה מסעדתו לאחר הופעתה הבלתי צפויה בעיתון טאנה ניין , דבר שראה כמזל טוב.

“Lấy đà” từ bài viết trên Báo Thanh Niên, những chủ quán ăn đổi đời, khách ùn ùn đến - Ảnh 2.

בהתבסס על המומנטום הזה, מר הואנג עבד קשה ללא הרף מדי יום כדי לשרת הן את לקוחותיו הנאמנים והן את לקוחותיו החדשים שהגיעו לתמוך במסעדה, וכתוצאה מכך, עסקיו התפתח בהדרגה.

הבעלים הנאה גילה כי בתמיכת לקוחותיו ובמאמציו הבלתי נלאים, הוא שילם במהרה את כל חובותיו ונשם לרווחה. יתר על כן, התמיכה הנלהבת מצד לקוחותיו היוותה נקודת מפנה משמעותית במיוחד עבורו.

החל מכלב בשם האפי שעזר לברך את הלקוחות, הבעלים, מר הואנג, טיפל לבדו בכל דבר מא' ועד ת' כדי ליצור את דייסת הצפרדעים הייחודית שלו. בהדרגה הוא גייס את עובדיו הראשונים וכעת הוא גאה להרחיב את המסעדה שלו ולגייס צוות שיסייע לו.

"בלי המאמר הזה, בלי תמיכת הלקוחות שלנו, אני לא יודע איך העסק שלי היה נראה עכשיו, במיוחד בתקופות כלכליות קשות אלה. המטבח של הואנג ימשיך לשאוף לספק שירות טוב עוד יותר לסועדים שלנו", התוודה מר הואנג.

בי היי האנגרי (בן 24, מתגורר בהו צ'י מין סיטי), חובב טיקטוק, סיפר שכאשר "המטבח של הואנג" הופיע בעיתון טאנה ניין , הוא קרא על כך בטעות והתרשם מאוד מהמסעדה של מר הואנג.

זמן קצר לאחר מכן, הוא הגיע לכאן כדי לצלם סרטון, שיתף את הסיפור ברשתות החברתיות, והמותג הואנג קיטצ'ן התפשט באופן נרחב יותר. משם, המסעדה הייתה מבוקשת בקרב מבקרי אוכל, הופיעה לעתים קרובות ברשתות החברתיות, והתפרסמה יותר ויותר. "לראות את המסעדה של הואנג משיגה הצלחה כזו עכשיו, אני מרגיש שמח וגאה בשבילו!", שיתף בי, שלעתים קרובות רעב.

“Lấy đà” từ bài viết trên Báo Thanh Niên, những chủ quán ăn đổi đời, khách ùn ùn đến - Ảnh 3.

המסעדה של גב' נגוין טי נגוק דונג (בת 50, מתגוררת במחוז 10) עברה כמה שינויים, כשהיא פורסמה לאחרונה בעיתון טאנה ניאן עם המאמר: "מדוע מסעדת מרק אטריות סרטנים מפורסמת בהו צ'י מין סיטי עברה מרחוב ראשי לסמטה קטנה?".

בעבר, גב' דונג מכרה אוכל במשך עשרות שנים ברחוב וין ויין 79, והייתה פופולרית בקרב לקוחות רבים בזכות האוכל הטעים והמחירים הסבירים. עם זאת, כאשר נאלצה לעבור לסמטה קטנה, שהייתה גם ביתה, מספר הלקוחות ירד משמעותית. הבעלים אמרה שבאותה תקופה, היא ראתה בעצב את מספר הלקוחות שלה יורד ב-40%.

“Lấy đà” từ bài viết trên Báo Thanh Niên, những chủ quán ăn đổi đời, khách ùn ùn đến - Ảnh 4.

כעת, לאחר מספר חודשים של השעיה זמנית של המכירות עקב שיפוצים במסעדה השכנה, הבעלים חזרה להגיש את ארוחותיה הטעימות בחודש האחרון. היא אומרת שתמשיך לשאוף ולעשות מאמצים כדי לעמוד בציפיות ובאמון של לקוחותיה הנאמנים.

לאחרונה, לאם הואה ויין, חנות אטריות בבעלות משפחה סינית עשירה, כאשר הקערה הזולה ביותר עולה רק 100,000 וונד, הופיעה בעיתון טאנה ניאן ועוררה סנסציה בקרב קוראים חובבי אוכל.

חנות האטריות של "העשירים" הייתה הומה לקוחות.

"אחרי שהופיעה בעיתון, המסעדה שלי הייתה מלאה באנשים, כל שולחן היה מלא. אנשים רבים מקאי בה (מחוז טיאן ג'יאנג ) אמרו שהם באו לאכול כי הם קראו את הכתבה ובמקרה היו בסייגון. בדרך כלל, המסעדה היא זרם קבוע, אבל עכשיו היא כל כך צפופה שאנחנו לא יכולים לעמוד בקצב", הוסיף הבעלים בחיוך.

המסעדה הסינית הזו, שקיימת כבר דורות, עדיין נהנית מזרם קבוע של לקוחות. עם זאת, עבור הבעלים, פרסום בעיתון מהווה הכרה במאמציהם של האחים במשפחתו של טראן וין טהאן (בן 46, הבעלים), וגם מוטיבציה עבורם לשמור על המסעדה המסורתית של משפחתם...

[מודעה_2]
קישור למקור