מחשש לשמן בישול מזויף, אנשים מכריחים את השמן בעצמם לשימוש

לאחרונה, הרשויות נקטו צעדים מתמשכים נגד ייצור ומכירה של מוצרי מזון מזויפים, כולל מוצרי שמן לבישול. מתוך דאגה מבעיית שמן הבישול באיכות ירודה, אנשים במקומות רבים מתחילים תנועה לסחיטה עצמית של שמן צמחי (בוטנים, שומשום...) כדי לשרת את צרכיהם היומיומיים.

שמן בוטנים בכבישה ביתית פופולרי בקרב אנשים.

גב' נגוין טי טוי היין (מחוז וייט טרי) שיתפה: "משפחתי מודאגת מאוד משמן הבישול בשוק. לאחר ששמעתי הרבה מידע על שמן בישול מזויף, אני לא מעזה לקנות אותו יותר. במקום זאת, אני קונה לעתים קרובות בוטנים נקיים מאנשים בכפר או מביאה בוטנים למתקני כבישה כדי לסחוט את השמן בעצמי. למרות שזה דורש קצת מאמץ, בתמורה אני מרגישה בטוחה לגבי האיכות."

לא רק גב' היין, אלא גם משפחות רבות אחרות עוברות לשימוש בשמן לכבישה עצמית. כבישה ידנית של שמן מזרעים כמו בוטנים, שומשום, פולי סויה... תעזור לשלוט במקור חומרי הגלם, ותבטיח שהשמן אינו מהול, אינו מכיל חומרים משמרים או כימיקלים רעילים. אנשים מאמינים שזו גם דרך לשחזר הרגלי צריכה מסורתיים, כאשר שמן בישול לכבישה עצמית היה בחירה פופולרית בקרב משפחות וייטנאמיות רבות בעבר.

נכון לעכשיו, על פי מחירי השוק, ליטר שמן בוטנים עולה בין 120,000 דונג וייט ל-130,000 דונג וייט לליטר, תלוי בסוג. לפיכך, שמן בוטנים יקר כמעט פי 3 משמני בישול תעשייתיים (כ-45,000 דונג וייט לליטר) בשוק. אנשים עדיין מקבלים את המחיר הגבוה של שימוש בשמן בוטנים במקום שמני בישול תעשייתיים.

שמן בוטנים של דונג תאן מוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים.

לא רק שהמגמה של אנשים הסוחטים שמן בעצמם היא "פופולרית", גם מוצרי שמן צמחי רבים של קואופרטיבים חקלאיים הפכו חמים בשוק. לקהילת דונג טאן יש יתרון גדול עם שטח גידול בוטנים של עד 90 דונם, המגיע ליבול של כמעט 21 קווינטל/דונם. מתוך הבנה של הפוטנציאל הגדול של חומרי הגלם הזמינים, הגתה קואופרטיב השירות החקלאי דונג טאן את הרעיון של השקעה במכונות ולייצר שמן בוטנים תחת המותג שלה. זהו צעד אסטרטגי, התורם ליישום יעיל של תוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP) של המחוז.

מר צ'ו ואן טואן - מנהל קואופרטיב השירות החקלאי דונג טאן אמר: "כיום, הביקוש של אנשים למוצרים טבעיים נקיים הופך את השוק למוצר זה פתוח למדי. השקענו ורכשנו ציוד ייצור מודרני כגון מכבשי שמן בוטנים, מסנני שמן, מכונות בקבוק ותוויות מוצרים. המודל מביא ליעילות כלכלית חיובית."

שמן בוטנים דונג תאן מופק ממשאבי בוטנים מקומיים בשפע.

הודות לכך, בממוצע, בכל שנה, ניתן לכבישה מעל 6 טון של בוטנים, מה שמביא רווח של כמעט 100 מיליון דונג וייטנאמי. עד כה, מוצרי שמן הבוטנים של דונג טאנה לא רק מושקעים ומיוצרים באופן שיטתי, בעלי חותמות מעקב ברורות, אלא גם זוכים לכבוד לקבל את תעודת המוצר OCOP בעלת 3 כוכבים.

בעתיד, הכרחי ביותר לשכפל מודלים של ייצור שמן צמחי נקי ובטוח עם עקיבות ברורה כמו שמן בוטנים דונג טאן. זה לא רק עונה על צרכי האנשים אלא גם תורם לבניית מותג המוצרים החקלאיים של פו טו , ומאשר את האיכות והמוניטין של מוצרים מקומיים בשוק.

תהליך כבישת שמן בוטנים של קואופרטיב השירות החקלאי דונג טאן

לנוכח המציאות שבה אנשים מודאגים יותר ויותר משמן בישול מזויף ואיכות ירודה, הרשויות צריכות להיות אגרסיביות יותר בבדיקה, חקירה וטיפול קפדני במקרים של ייצור וסחר בשמן בישול מזויף, מזויף ואיכות ירודה.

בנוסף, הגברת המידע והתעמולה כיצד לזהות שמן בישול נקי ובטוח היא גם גורם חשוב המסייע לאנשים להגביר את ערנותם. רק כאשר השוק יטוהר ומוצרי שמן בישול איכותיים יהיו מוגנים, אנשים ירגישו באמת בטוחים בבחירת מזונות חיוניים למשפחותיהם, ויתרמו לבניית קהילה בריאה ובת קיימא.

טוי טראנג

מקור: https://baophutho.vn/lo-ngai-dau-an-gia-nguoi-dan-tu-ep-dau-de-su-dung-235802.htm