מודאגים משמן בישול מזויף, אנשים דוחפים את השמן שלהם לשימוש עצמי.

לאחרונה, הרשויות פירקו ללא הרף רשתות המייצרות ומוכרות מוצרי מזון מזויפים, כולל שמן בישול. מתוך דאגה לאיכות שמן הבישול, מתפתחת מגמה באזורים רבים שבה אנשים סוחטים בעצמם שמנים צמחיים (בוטנים, שומשום וכו') לשימוש יומיומי.

שמן בוטנים ביתי פופולרי בקרב המקומיים.

גב' נגוין טי טוי היין (מחוז וייט טרי) שיתפה: "משפחתי מודאגת מאוד משמן הבישול בשוק. כשאני שומעת כל כך הרבה מידע על שמן בישול מזויף, אני כבר לא מעזה לקנות ולהשתמש בו. במקום זאת, אני קונה באופן קבוע בוטנים נקיים מקרובי משפחה בעיר הולדתי או מביאה בוטנים למתקני כבישה כדי לסחוט את השמן בעצמי. זה דורש קצת יותר מאמץ, אבל זה נותן לי שקט נפשי לגבי האיכות."

לא רק גב' היין, אלא משפחות רבות אחרות עוברות לשימוש בשמן סחוט תוצרת בית. סחיטת שמן מזרעים כמו בוטנים, שומשום ופולי סויה מסייעת לשלוט במקור חומרי הגלם, ומבטיחה שהשמן אינו מהול ואינו מכיל חומרים משמרים או כימיקלים מזיקים. אנשים מאמינים שזו גם דרך להחיות את הרגלי הצריכה המסורתיים, שכן שמן סחוט תוצרת בית היה בחירה פופולרית עבור משפחות וייטנאמיות רבות בעבר.

נכון לעכשיו, לפי מחירי השוק, ליטר אחד של שמן בוטנים עולה בין 120,000 ל-130,000 דונג וייטנאמי, תלוי בסוג. לפיכך, שמן בוטנים יקר כמעט פי שלושה משמני בישול תעשייתיים (כ-45,000 דונג וייטנאמי לליטר) בשוק. אנשים עדיין מקבלים את המחיר הגבוה יותר כדי להשתמש בשמן בוטנים במקום שמני בישול תעשייתיים.

שמן בוטנים של דונג תאן הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים.

לא רק שיש מגמה גוברת של אנשים שסוחטים את שמן הבוטנים שלהם בעצמם, אלא שגם מוצרי שמן צמחי רבים מקואופרטיבים חקלאיים חווים ביקוש גבוה בשוק. לקהילת דונג טאן יש יתרון משמעותי עם למעלה מ-90 דונם של אדמה לגידול בוטנים, המניבה כמעט 21 קווינטל לדונם. מתוך הכרה בפוטנציאל העצום של חומר גלם זמין זה, החל קואופרטיב השירות החקלאי דונג טאן להשקיע במכונות לייצור שמן בוטנים תחת המותג שלו. זהו צעד אסטרטגי, התורם ליישום יעיל של תוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP) של המחוז.

מר צ'ו ואן טואן, מנהל קואופרטיב השירות החקלאי דונג טאן, אמר: "כיום, הביקוש למוצרים נקיים וטבעיים יצר שוק פתוח לרווחה עבור מוצרים אלה. השקענו ורכשנו ציוד ייצור מודרני כגון מכבשי שמן בוטנים, מסנני שמן, מכונות בקבוק ותוויות מוצרים. מודל זה הניב תוצאות כלכליות חיוביות."

שמן בוטנים דונג תאן מופק ממשאבי בוטנים מקומיים בשפע.

הודות לכך, בממוצע, ניתן לעבד מעל 6 טון של בוטנים מדי שנה, מה שמביא רווח של כמעט 100 מיליון דונג וייטנאמי. נכון להיום, מוצרי שמן בוטנים של דונג טאן לא רק מיוצרים באופן שיטתי עם תוויות מעקב ברורות, אלא גם קיבלו בגאווה את הסמכת OCOP בעלת 3 כוכבים.

בעתיד, שכפול מודלים של ייצור שמן צמחי נקי, בטוח וניתן למעקב, כמו שמן בוטנים דונג טאן, הוא הכרחי ביותר. זה לא רק יענה על צרכי האנשים אלא גם יתרום לבניית המותג של מוצרים חקלאיים בפו טו , ויחזק את האיכות והמוניטין של מוצרים מקומיים בשוק.

תהליך דחיסת שמן בוטנים בקואופרטיב השירות החקלאי דונג תאן.

לאור הדאגה הציבורית הגוברת משמן בישול מזויף ושמן בישול באיכות ירודה, על הרשויות לנקוט בפעולה חזקה יותר בפיקוח, אכיפה וענישה חמורה במקרים של ייצור וסחר בשמן בישול מזויף, חיקוי ושמן בישול באיכות ירודה.

יתר על כן, שיפור קמפיינים של מידע והגברת המודעות בנוגע לאופן שבו ניתן לזהות שמן בישול נקי ובטוח הוא קריטי גם הוא להעלאת ערנות הציבור. רק כאשר השוק מוסדר כראוי ומוצרי שמן בישול בעלי תו תקן איכותי יהיו מוגנים, אנשים ירגישו באמת בטוחים בבחירת מזון חיוני למשפחותיהם, ויתרמו לבניית קהילה בריאה ובת קיימא.

טוי טראנג

מקור: https://baophutho.vn/lo-ngai-dau-an-gia-nguoi-dan-tu-ep-dau-de-su-dung-235802.htm