זרעי אורז מסייעים בשיפור איכות שרשרת יצוא האורז

בשרשרת הערך של האורז, החל מייצור - קציר - עיבוד - הפצה ועד לצריכה, זני האורז הם חוליית ההתחלה וממלאים תפקיד מפתח בקביעת האיכות, התפוקה והתחרותיות של גרגירי האורז בשוק.

לכן, יחידות ייצור ואספקת זרעי אורז מתמקדות יותר ויותר בבחירה ובסיווג כדי ליצור זני אורז רבים העומדים בסטנדרטים לייצוא האורז של וייטנאם.

על פי נתונים סטטיסטיים של מחלקת ייצור הגידולים, מיוני 2014 עד 31 בדצמבר 2019, 119 זני אורז הוכרו כזנים לאומיים, והם עדיין נמצאים במסחור לייצור.

מ-1 בינואר 2020 ועד מאי 2024, סך של 267 זני אורז הוכרו במסגרת חוק הגידול, כולל: 152 זנים שהוכרו למחזור; 82 זנים שהורחבו להכרה במחזור ו-33 זני אורז שהוכרו במיוחד.

מאז 2024, זני אורז איכותיים שלטו ונבחרו לייצור לייצוא, במיוחד בעת יישום הפרויקט "מיליון דונם של אורז איכותי ופליטות נמוכות" של משרד החקלאות והסביבה .

מחלקת ייצור הגידולים העריכה כי בווייטנאם יש קבוצה של זני אורז העומדים בכל הקריטריונים: עמידות לטווח קצר, עמידות טובה למזיקים ומחלות, יכולת הסתגלות רחבה, יבול גבוה, איכות טובה, וזהו חלומן של מדינות רבות באזור. בנוסף, פעילויות שותפות ציבורית-פרטית בתקופה האחרונה סייעו גם הן למחקר, בחירה ומסחור של זני אורז להתפתח מיום ליום. זני אורז רבים של מכוני מחקר הועברו לעסקים, מהם הם מסחורו במהירות לייצור ותרמו להצלחת יצוא האורז לשווקים מרכזיים רבים בעולם .

כדי לסייע בבחירת זני אורז לפי טוהר ואיכות, יחידות מחקר החלו גם ליישם טכנולוגיה לזיהוי וסיווג של מאות זני אורז שונים כדי להבטיח איכות אורז יציבה. בהבנת זאת, מר דואן אן וו, נציג Easy Rice Vietnam, אמר כי על מנת לסייע ליחידות לייצר זרעי אורז אחידים ללא הפסדים, Easy Rice המציאה את מכשיר Easy Rice MP1, המשתמש בבינה מלאכותית (AI) כדי לתמוך בחקלאים ובקואופרטיבים בגישה למקורות זרעים מדויקים וטהורים יותר. הבינה המלאכותית תאומן כיצד לקבל נתונים באמצעות תמונות של זרעי אורז. לאחר בניית מסד הנתונים הראשוני, הבינה המלאכותית תוכל לאמת במהירות, במדויק ובשקיפות על סמך מסדי נתונים אמיתיים, ולא על סמך חושים.

מר לה טאן טונג, סגן נשיא איגוד תעשיית האורז של וייטנאם, אמר כי יישום בינה מלאכותית בניהול שרשרת ייצור האורז מסייע לחוליות בשרשרת לפעול בצורה חלקה ומדויקת יותר. ספקים אינם משקיעים זמן רב בסינון, ומקבלי הזמנות אינם משקיעים כוח אדם רב בבדיקת איכות מוצרי האורז. מערכות בינה מלאכותית מקבלות נתונים על מאות זני אורז באמצעות תמונות, כמו גם מידע להבחנה בין זני אורז, אם כי ההבדלים בין זני האורז אינם גדולים בתצפית ויזואלית. אך בעזרת מקור נתונים זה, ההפרדה בין זני האורז הופכת מדויקת יותר ויותר. מנקודת מבט זו, זה גם עוזר לחקלאים לקבל מקור של זרעים באיכות טהורה בעת הכנסתם לייצור.

מגדלי אורז בדלתא של המקונג ידעו כיצד ליישם טכנולוגיה דיגיטלית ומדע לניהול הייצור ולוויסות חומרי הזנה כדי להבטיח יעילות כלכלית ויעילות סביבתית. כיום, טכנולוגיות לסיווג זנים גזעיים ואיכותיים עוזרות לחקלאים לעשות צעד קדימה כדי לשפר את היעילות בתעשיית האורז.

לדברי מר נגוין אן דונג, יו"ר מועצת המנהלים של הקואופרטיב החקלאי דין אן, טכנולוגיית בינה מלאכותית מסייעת לסווג נכון זני אורז. הודות לכך, קואופרטיב דין אן יכול לספק זני אורז איכותיים ליחידות ייצור אורז מסחריות לייצוא. לאחרונה, דין אן יישמה גם טכנולוגיית בינה מלאכותית, ויצרה זני אורז איכותיים רבים הנדרשים על ידי הלקוחות. עם זאת, השוק עדיין סלקטיבי, כמו גם ערבוב זני אורז אפילו במחירים נמוכים, מה שגורם לירידה באיכות מוצרי האורז. לכן, יישום בינה מלאכותית הוא מגמה בלתי נמנעת על מנת שצרכנים יוכלו לגשת לסוג האורז הרצוי על מנת לספק מזון למשפחותיהם ולקהילותיהם.

מר פאם תאי בין, יו"ר מועצת המנהלים של חברת Trung Anh High-Tech Agriculture Joint Stock Company, אמר כי יישום בינה מלאכותית הכרחי בפיתוח שרשרת האורז, במיוחד באספקה ובבחירת זנים ליצירת שדות אורז מסחריים לפני מכירת אורז לצרכנים. אורז הוא השלב הסופי בשרשרת ייצור האורז, ולכן יבואני אורז וייטנאמים בדרך כלל מקבלים ערבוב ביחס המותר, אך אם האורז טהור מזן אחד ועומד בתקני האיכות, זהו גם דבר מעודד בשרשרת אספקת האורז של וייטנאם כאשר פונים ללקוחות בינלאומיים.

bnews.vn

מקור: https://baolaocai.vn/lua-giong-giup-chuoi-xuat-khau-gao-chat-luong-hon-post881604.html