לוק נגאן: קידום עיבוד ליצ'י

בימים אלה, בנוסף לקציר פעיל של ליצ'י טרי, גם כבשני ייבוש ליצ'י במחוז לוק נגאן הגדילו את כושר הפעילות שלהם. בהתאם לכך, עם יותר מ-10,300 דונם של ליצ'י, התפוקה הכוללת של המחוז צפויה להגיע לכ-60,500 טון. השנה, מחוז לוק נגאן קבע כי צורת הצריכה העיקרית היא מכירת פירות טריים (המהווים כ-80%), השאר מעובד במקום ונמכר למתקני עיבוד מקומיים לייבוש, שימורים, מיץ, הכנת פירות יבשים וכו'. באמצעות עיבוד עמוק, ערך הליצ'י גדל משמעותית, מגדלי הליצ'י נהנים מהכנסה טובה יותר ויכולים להפחית את הלחצים העונתיים.

קו עיבוד ליצ'י של חברת Global Food Import & Export Joint Stock Company.

נכון לעכשיו, בכל המחוז יש יותר מ-1,000 כבשנים לייבוש סוגים שונים של בדים, העונים על ביקוש העיבוד של יותר מ-6,000 טון. מספר הכבשנים מרוכז בקומונות: טאן לאפ, פו נואן, טאן קוואנג, דאו ג'יה, גיאפ סון, עיירת ביין דונג... כמה משפחות וקואופרטיבים השקיעו באומץ במייבשי קר ומייבשי קיטור מתקדמים כדי לסייע בהגדלת האיכות והערך של מוצרים כגון: קואופרטיב השירות החקלאי פי דין; קואופרטיב לוק נגן קסאן; קואופרטיב החקלאי באנג ת'וי...

בקהילת טאן לאפ יש 3 כבשני ייבוש ליצ'י, ומאמצע יוני, הכבשנים לוהטים. מתחילת העונה, משפחתו של מר הואנג ואן קונג בכפר טראי טאפ ייבשה כמעט 20 טון. כדי שיהיו להם חומרי גלם, בנוסף לליצ'י שאנשים מביאים לכבשן למכירה, משפחתו משתמשת גם ברכב כדי לקנות מאזורים שכנים. עם ניסיון רב שנים בייבוש ליצ'י, מר קונג שיתף: "ליצ'י מיובש איכותי חייב להיות בעל ניחוח קל, סיבים ריחניים ורכים, מתוק וחד, לא דביק למגע, וטעם מתוק ומרענן. השנה, מקור הליצ'י הגולמי הוא די שופע ואיכותי, ולכן אני מתכנן לייבש כ-200 טון של ליצ'י טרי. בממוצע, כל אצווה יכולה לייבש 6 טון, וכל 4 ימים תיוצר אצווה. אם שוק התפוקה יראה סימני שיפור, המשפחה תעסיק עובדים נוספים כדי להגביר את ייבוש הליצ'י."

לדברי מר פאן ואן נט, מנהל קואופרטיב הייצור, המסחר והשירות החקלאי פי דין בקבוצת המגורים פי דין, עיירת פי דין, מתחילת העונה, הקואופרטיב התמקד בייבוש של יותר מ-10 טון ליצ'י טרי באמצעות טכנולוגיית ייבוש בתנור חשמלי. הצפי הוא שבמהלך העונה כולה יייבשו כ-300 טון ליצ'י טרי, ויפיקו יותר מ-80 טון ליצ'י מיובש. נכון לעכשיו, הקואופרטיב קיבל מספר הזמנות לליצ'י מיובש ממקורות ייצוא לאירופה ולאמריקה. המוצרים ארוזים בהתאם לתקנים, בעלי יכולת מעקב, נוחים, יוקרתיים, נוחים להובלה וניתנים לשימוש כמתנות.

בנוסף לשירות הצריכה המקומית, בשנים האחרונות, ליצ'י מיובש של לוק נגן יוצא גם למספר שווקים כמו סין, קוריאה, אוסטרליה, יפן, אירופה וכו' באמצעות חברות ייצוא חקלאי. זהו קו מוצרים בעל חיי מדף ארוכים, סיכוני הובלה נמוכים והוא פופולרי יותר ויותר בשווקים יוקרתיים. מתקני ייצור ליצ'י מיובשים רבים עמדו בתקני איכות בינלאומיים, השקיעו בתוויות ובאריזה עם קודי QR למעקב, והוכרו כמוצרי OCOP, מה שמסייע למוצרים להגיע למערכות סופרמרקטים, סוכנים וערוצי מכירות מקוונים הן בארץ והן בחו"ל.

במחוז לוק נגאן, ישנם כיום יותר מ-1,000 כבשנים המייבשים סוגים שונים של בדים, ועונים על דרישת העיבוד של יותר מ-6,000 טון. מספר הכבשנים מרוכז בקומונות: טאן לאפ, פו נואן, טאן קוואנג, דאו ג'יה, גיאפ סון, עיירת ביין דונג...

לצד הפעלת כבשני ייבוש, עסקים רבים במחוז מגדילים את רכישת הליצ'י במחוז לוק נגאן, ומגייסים עובדים לארגון עיבוד מוצרי ליצ'י טריים. באופן ספציפי, חברת טואן קאו ליבוא ויצוא מזון (עיר צ'ו) תכננה לעבד כ-5,000 טון של מוצרים כגון: ליצ'י משומר, ליצ'י קפוא, מיצים...

לדברי נציג הנהלת החברה, מקור חומרי הגלם לעיבוד ליצ'י במקום הוא די עשיר, האיכות מובטחת, המיזם אינו צריך לאסוף במקומות רבים אלא אנשים מביאים אותם לשקילה מדי יום. המיזם חתם מראש על הזמנות, ההשקעה במכונות וציוד הוגדלה כך שעיבוד וצריכת מוצרי הליצ'י נוחים למדי. במהלך תקופה זו, קווי עיבוד הליצ'י פועלים במלוא התפוקה, והחברה צריכה להודיע באופן שוטף על גיוס עובדים כדי לעמוד בלוח הזמנים של האספקה.

לדברי נציג המחלקה הכלכלית, התשתיות והעירונית של מחוז לוק נגן, לא רק שהתמקדו בצריכת ליצ'י טרי, בשל התפוקה הגדולה השנה, המקומיים הורתו ועודדו אנשים ועסקים להגביר את עיבודם של מוצרים כגון ייבוש, מיצים, תה, משקאות, עוגות, אחסון בקירור... כדי לסייע בהארכת זמן הצריכה ולהפחית את לחץ הצריכה. עסקים מסוימים כגון: GOC Export Food Processing Joint Stock Company (Lang Giang), Vifoco Import Export Joint Stock Company (עיר Bac Giang ) ומפעלים אחרים המתמחים בייצור מיצי פירות בתוך ומחוץ למחוז מקדמים גם הם את רכישת ליצ'י במחוז.

בנוסף, נקודות שקילה וסוחרים רבים מביאים משאיות לכפרים ולקהילות כדי לרכוש ליצ'י לאספקה למפעלי עיבוד ולכבשני ייבוש ליצ'י במחוזות ובערים ת'אן הואה, האנוי, הא נאם , הונג ין... בפרט, ליצ'י ממשיך להיות מעובד למוצרים רבים ושונים על ידי קואופרטיבים ומפעלים משתתפים, מה שתורם להעשרת התוצרת החקלאית המקומית, תוך קידום פיתוח מוצרי מתנה לתיירים. במחוז לוק נגאן, ישנם כיום קווי מוצרים המעובדים מליצ'י כגון: יוגורט, יין, תה, עוגות, חומרי ניקוי, חומץ... ובכך מסייעים לגוון מוצרים, להגדיל את הערך וההכנסה של מגדלי ליצ'י.

כתבה ותמונות: Nguyen Huong

מקור: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg