מתנה מהאדמה לאנשי Xơ Đăng.

אדמת ההרים של מאנג בוט, מחוז קון פלונג, מחוז קון טום, מעניקה לאנשי שו דאנג בעמק הערפילי אורז אדום מיוחד, שטופח על ידי האדמה וספוג זיעה רבה, ובכך יוצרים את הטעמים הייחודיים של אזור הררי זה. כשעלינו במעלה ההר בקור הנושך של סוף השנה, המשאיות, עמוסות בכבדות בסחורות, ירדו בשקט במורד המדרון. ושם למעלה, נתקלנו לא רק בתרנגולות, חזירים, אורז דביק ברמות ועלי דונג... אלא גם בענפי אפרסק שנותרו מההרים, נושאים נופך של קסם גבולי אל השפלה. ב-9 בינואר, במחוז הגבול פא טאן, במחוז סין הו, במחוז לאי צ'או, פיקוד משמר הגבול וועדת העם של מחוז לאי צ'או ארגנו במשותף את "תוכנית משמר הגבול האביב: חימום לבבות העם" בשנת 2025. ב-9 בינואר, בהאנוי, קיים מועצת המנהלים של הבנק הווייטנאמי למדיניות חברתית (VBSP) את ישיבתה הרבעונית הקבועה לרבעון הרביעי של 2024. נגוין טי הונג, יו"ר מועצת המנהלים של הבנק הווייטנאמי למדיניות חברתית (VBSP), ניהלה את הישיבה. הטמעת גאווה ויצירת מוטיבציה בקרב התלמידים לאהוב את בית הספר והכיתה שלהם יותר, ולהתחרות בלמידה... היא המוטו שמגזר החינוך של מחוז סי מא קאי, אזור הררי במחוז לאו קאי, מיישם. בפרט, ארגון מודלים של מועדונים וקידום זהות תרבותית אתנית מוכיחים את עצמם כיעילים, ותורמים לשיפור האיכות הכוללת של החינוך באזור. יישום פרויקט 2 של תוכנית היעד הלאומית לפיתוח חברתי -כלכלי של מיעוטים אתניים ואזורים הרריים giai đoạn 2021 - 2030, שלב א': בין השנים 2021 - 2025 (המכונה תוכנית היעד הלאומית 1719), מחוז קון טום מיייש כעת 16 פרויקטים ליישוב מחדש וייצוב האוכלוסייה של 9,231 משקי בית. נכון לעכשיו, משקיעים מאיצים את התקדמות הבנייה כדי להשלים את הפריטים בקרוב ולהקצות קרקעות לבניית בתים. המוצרים הפשוטים, הכפריים אך המתוחכמים בעבודת יד, העשויים מחומרים טבעיים, והידיים המיומנות של אומנים בני מיעוטים אתניים בקון טום שימחו והרשימו תיירים, מקומיים וסטודנטים רבים המבקרים ב"מרחב התערוכה והמופעים של מלאכת יד מסורתית של מיעוטים אתניים". כאשר מזג האוויר מתקרר, מערכת החיסון שלנו מושפעת לעיתים קרובות, מה שמוביל לשיעול, הצטננות ובעיות נשימה. בעוד שהרפואה המערבית יכולה לעזור להפחית תסמינים, אנשים רבים מחפשים תרופות צמחיות טבעיות, בטוחות ויעילות לשיעול. המאמר של היום יציג בפניכם כמה תרופות צמחיות לשיעול כאשר מזג האוויר מתקרר. (זהו סיכום מעיתון המיעוטים האתניים והפיתוח.) מהדורת החדשות של היום אחר הצהריים, 9 בינואר 2025, כוללת את המידע הראוי לציון הבא: ין באי שואפת להשיג מדד אושר של 68.3% עבור תושביה. "זהב ירוק" על אדמת ההרים דאן. שימור צליל נול האריגה. יחד עם אירועים אקטואליים אחרים באזורים של המיעוטים האתניים וההרריים. מונג קואנג הוא מחוז המסווג כמחוז 30a במחוז לאו קאי, כאשר כ-90% מאוכלוסייתו הם מיעוטים אתניים. לאחרונה, המחוז מתמקד בפיתוח החקלאות לגישה מבוססת סחורות. הודות לכך, חייהם והכנסותיהם של האנשים השתפרו בהדרגה. אדמת ההרים מאנג בוט, מחוז קון פלונג, מחוז קון טום, העניקה לאנשי שו דאנג בעמק הערפילי אורז אדום מיוחד, המטופח על ידי האדמה וחדור זיעה רבה, ובכך יצרה את הטעמים הייחודיים האופייניים לאזור הררי זה. עם הפוטנציאל הטמון בנופים טבעיים, בזהות תרבותית ייחודית ובקולינריה, למיעוט האתני ולאזורים ההרריים יש פוטנציאל גדול להפוך ליעד מוביל עולמי לפיתוח תיירות קהילתית. כדי לקדם פיתוח תיירות קהילתית, משרד התרבות, הספורט והתיירות (MOCST) פרסם לאחרונה את החלטה מספר 3222/QD-BVHTTDL המאשרת את הפרויקט לפיתוח תיירות קהילתית בווייטנאם. הפרויקט צפוי להקל על פיתוח שיטתי ובר קיימא של תיירות קהילתית. על פי נתונים סטטיסטיים, טייפון מספר 3 פגע ב-17,252 בתים במחוז לאו קאי, וגרם לנזק המוערך בכ-807 מיליארד וונד; זוהו 403 אזורי סיכון גבוה למפולות באזורי מגורים, מה שדרש את העברתם של למעלה מ-5,000 משקי בית למקומות בטוחים יותר. בשנת 2019, תה אורגני מבק הא, המיוצר על ידי קואופרטיב התה באן ליאן בקומונת באן ליאן, מחוז בק הא, מחוז לאו קאי, קיבל הסמכת OCOP של 5 כוכבים מהמועצה המרכזית של OCOP. כתוצאה מכך, 90% מתפוקת התה של הקואופרטיב יוצאה למדינות אירופה, ארה"ב, יפן וכו', במחיר מכירה של 100-120 דולר לק"ג. במהלך חמש השנים האחרונות, הקואופרטיב סיפק תעסוקה והכנסה יציבה למאות משקי בית בני מיעוט אתני טאי ומונג. האדם שאחראי ל"נס" הזה הוא מר פאם קוואנג טאן, יו"ר מועצת המנהלים ומנהל הקואופרטיב.

Gạo đỏ là loại gạo thuần chủng ở miền thung lung Măng Bút này. — אורז אדום הוא זן אורז גזעי המצוי בעמק מאנג בוט.

מתנה מן האדמה

במאנג בוט, עם בוא עונת היובש בסוף השנה, בריזה קרירה נושבת על פני הגבעות הקרובות והרחוקות, דרך השדות העצומים לאחר הקציר. האורז אוחסן, ואנשי שו דאנג עסוקים בהכנת מוצרים מהאורז האדום שלהם. כשהיא אוחזת בידיה את התוצר המוגמר של ורמיצ'לי העשוי מהאורז האדום המקומי, גב' י סיאו מקהילת מאנג בוט מרוצה עוד יותר מכך שניתן כעת לעבד את האורז האדום המקומי למוצרים אטרקטיביים עבור צרכנים בכל מקום, ובכך לפתוח נתיב לפיתוח מקורות מחיה בארץ הררית זו.

Lúa gạo đỏ trồng thời gian lâu hơn, nhưng chất lượng hơn gạo trắng bình thường. — אורז אדום לוקח יותר זמן לגדול, אך הוא באיכות גבוהה יותר מאורז לבן רגיל.

אורז אדום הוא זן אורז גזעי מעמק מאנג בוט. יי סיאו סיפר שהאורז, המכונה "באו פראנג", מעובד במשך דורות. אנשי שו דאנג שותלים אותו רק פעם בשנה, בדרך כלל בפברואר, לאחר ראש השנה הירחית, כאשר הם מכינים את האדמה וזורעים את השתילים. לאחר השקיית האדמה, הם מתחילים להשתיל באפריל. האורז גדל במשך שישה חודשים, מהשתלה ועד לקציר באוקטובר או נובמבר כאשר מזג האוויר מתקרר. צמחי אורז באו פראנג עמידים וחזקים כמו אנשי שו דאנג; הם אינם זקוקים לדשן ואינם מושפעים ממזיקים או מחלות. הם זקוקים רק לעישוב ולמים מספקים כדי לגדול במרץ, ולייצר קלחי גרגר. הדבר המיוחד באורז האדום הזה הוא שהוא בהתחלה לבן אטום, אך כאשר הוא מושרה ותסיסה, הוא הופך לאדום, ויוצר מותג ייחודי לאנשי שו דאנג.

Bột gạo để làm bún. — קמח אורז להכנת ורמיצ'לי.

בעמק מאנג בוט, כפרים כמו דאק לאן, דאק יפאי, דאק פונג, ואנג לואה, מאנג בוק... כולם מגדלים את זן האורז באו פראנג. אורז בצינור במבוק וצנצנות יין האורז, ספוגות בארומה הארצית של עונת הפסטיבלים, עשויים מאורז אדום זה, הנושאים עמם את תמצית האדמה והשמיים. אנשי שו דאנג עדיין משתמשים באורז אדום זה כמנחה להודות לג'אנג (האל העליון) כמתנה מהאדמה.

מר א. וין, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת מאנג בוט, שיתף כי לאחר תקופה ארוכה של מעבר לשתילת זנים חדשים, נותרו כיום רק כ-60 דונם של אורז אדום בקומונה, המהווים יותר מ-10% מכלל שטחי שדות האורז. כזן מקורי וותיק, הרשויות הרלוונטיות שוקלות וחוקרים כעת שיטות להגדלת הפרודוקטיביות המבוססות על שיטות ייצור אורגניות ובטוחות. בכפר דאק לאן, השנה מציינת את עונת הגידולים הרביעית, ומודל גידול האורז האדום נשמר באמצעות פעילות הקואופרטיב לנשים בני מיעוטים אתניים. המשך פעילות הקואופרטיב תרם להעלאת המודעות לשימור זני צמחים מקומיים.

Đồng bào ngâm gạo để chuẩn bị xay gạo làm bún. — המקומיים משרים את האורז כהכנה לטחינתו להכנת אטריות אורז.

העלאת מעמדו של האורז האדום.

לפני מספר שנים, מרכז ההרחבה החקלאי של מחוז קון טום השקיע בפיתוח מודל לגידול וטיפול באורז אדום בתנאים טבעיים. יחד עם זאת, הם בנו שרשרת אספקה, החל משתילת האורז והטיפול בו ועד לייצור וצריכה של מוצרים העשויים מאורז אדום. בהדרכת הממשל המקומי, אנשי Xơ Đăng משתמשים כיום לא רק באורז אדום כמזון ולהכנת יין אורז, אלא גם מעבדים אותו למוצרים רבים אחרים כגון אטריות אורז אדומות, אטריות אורז אדומות עם ג'ינסנג, חטיפי אורז אדום סופר-גרגירים, חטיפי אורז אדום סופר-גרוסים ותה אורז אדום... מוצרים אלה עונים על הצרכים לארוחות מהירות ונוחות, תוך הבטחת תזונה עם אינדקס גליקמי נמוך ועשירים בנוגדי חמצון.

כדי להעלות את ערך האורז האדום מאנג בוט ולהגדיל את הכנסתם של בני המיעוט האתני שו דאנג, מחוז קון פלונג הקים את קואופרטיב ט'מאנג דינג באוגוסט 2024 בכפר מאנג בוק עם 10 חברים, בראשות י סיאו. הרשויות המקומיות סיפקו תמיכה, כולל מכונות לייצור ורמיצ'לי, מכונת עיצוב בוואקום, אריזה והדפסת תוויות, ומנת אורז אדום לשימוש החברים בייצור. חברי הקואופרטיב תרמו גם כספים נוספים לתמיכה בייצור ועיבוד האורז האדום ממאנג בוט.

Y Siêu phơi bún để tạo thành sản phẩm khô dễ đóng gói, vận chuyển. — Y Siêu מייבשת את אטריות האורז ליצירת מוצר יבש שקל לארוז ולהוביל.

לקואופרטיב יש חלוקת עבודה ברורה, והוא מייצר שלוש מנות של אטריות אורז בשבוע, כאשר שלושה אנשים מוקצים לכל מנה. כל יום עבודה מתועד בקפידה. הגברים מפעילים בעיקר את המכונות, בעוד הנשים מטפלות במשימות אחרות כמו השריית אורז, שטיפת אטריות, ייבוש אטריות ואריזה. כל ההכנסות ממכירת אטריות אורז נאספות על ידי הקואופרטיב וישמשו כהון חוזר לייצור עתידי.

גב' י סיאו ציינה כי כיום, קילוגרם אחד של אטריות אורז אדומות ארוזות נמכר תמורת 60,000 דונג וייטנאמי, בעוד שמחירי הסיטונאות הם 45,000 דונג וייטנאמי לק"ג. אטריות האורז האדומות עשויות 100% מאורז אדום שגדל על ידי חקלאים מקומיים במאנג בוט, אינן מכילות חומרים משמרים כלל, והן בריאות מאוד. מוצר זה זמין לעתים קרובות באזורי תיירות במאנג דן, בירידים ובתערוכות תוצרת חקלאית, והוא בחירה פופולרית בקרב הצרכנים.

Sản phẩm bún gạo đỏ Măng Bút được người tiêu dùng ưa chuộng, tạo được sinh kế bền vững cho đồng bào. — אטריות אורז אדומות מאנג אבל פופולריות בקרב הצרכנים, ויוצרות פרנסה בת קיימא עבור התושבים המקומיים.

ההצלחה הראשונית של הקואופרטיב סייעה לתושבי Xơ Đăng להגדיל את הכנסתם. בעתיד, הממשלה והיחידות הרלוונטיות יארגנו הכשרות שיסייעו לקואופרטיב לשפר את הידע שלו במכירות וניהול תקציב כדי לפעול בצורה היעילה ביותר. במקביל, הם יציידו אותו בידע בסיסי לייצור מוצרים המבטיחים בטיחות ובריאות מזון לצרכנים.

מר א. וין, סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה מאנג בוט

ג'יאנגדונג השתנתה...

[מודעה_2]
מקור: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm