מתנה מהאדמה לאנשי שו דאנג

אדמת ההרים מאנג בוט, מחוז קון פלונג, מחוז קון טום, מעניקה לאנשי שו דאנג בעמק הערפילי סוג מיוחד של אורז אדום, המעובד בקפידה מהאדמה ומכיל הרבה זיעה, כך שסוג זה של אורז אדום יצר את הטעמים הייחודיים של ארץ הררית זו. כשעלינו להר בקור העז בסוף השנה, המשאיות האיטיות והמלאות בסחורות גם הן ירדו בשקט במורד הגבעה. ושם, נתקלנו לא רק בתרנגולות, חזירים, אורז דביק, עלי דונג... אלא גם בענפי אפרסק שעזבו את ההר ונשאו מעט מניחוח הגבול לשפלה. ב-9 בינואר, בקומונה של הגבול פא טאן, במחוז סין הו, במחוז לאי צ'או, פיקוד משמר הגבול (BĐBP) וועדת העם של מחוז לאי צ'או ארגנו במשותף את התוכנית "אביב הגבול מחמם את לבבות הכפריים" בשנת 2025. ב-9 בינואר, בהאנוי, קיים מועצת המנהלים (BOD) של הבנק הווייטנאמי למדיניות חברתית (VBSP) ישיבה קבועה לרבעון הרביעי של 2024. נגוין טי הונג, יו"ר מועצת המנהלים של הבנק למדיניות חברתית, ניהלה את הישיבה. לעורר גאווה, ליצור מוטיבציה בקרב התלמידים לאהוב את בית הספר, לאהוב את השיעורים, להתחרות בלימודים... זהו המוטו שמגזר החינוך של המחוז ההררי סי מא קאי, במחוז לאו קאי, מיישם. בפרט, ארגון מודלים של מועדונים וקידום זהות תרבותית לאומית יעיל ותורם לשיפור איכות החינוך המקיף של היישוב. יישום פרויקט 2, תוכנית היעד הלאומית לפיתוח חברתי-כלכלי באזורים של מיעוטים אתניים והרים לתקופה 2021 - 2030, שלב א': בין השנים 2021 - 2025 (מקוצר כתוכנית היעד הלאומית 1719), מחוז קון טום מיייש כעת 16 פרויקטים להסדרת וייצוב תושבים עבור 9,231 משקי בית. נכון לעכשיו, משקיעים מאיצים את התקדמות הבנייה כדי להשלים בקרוב את הפריטים ולסדר קרקעות לבניית בתים. מוצרי מלאכת היד הפרימיטיביים, הכפריים אך המתוחכמים העשויים מחומרים טבעיים והידיים המיומנות של אומנים בני מיעוטים אתניים בקון טום גרמו לתיירים, אנשים וסטודנטים רבים להתרגש ולהתרשם כשהגיעו למרחב "הדגמה ותצוגה של עבודות יד מסורתיות של מיעוטים אתניים". כאשר מזג האוויר מתקרר, מערכת החיסון שלנו מושפעת לעיתים קרובות, מה שמוביל לשיעול, שפעת ובעיות נשימה. בעוד שהרפואה המערבית יכולה לעזור להפחית תסמינים, אנשים רבים מחפשים תרופות צמחיות טבעיות, בטוחות ויעילות לשיעול. הטור של היום יציג בפניכם תרופות צמחיות לשיעול כאשר מזג האוויר מתקרר. חדשות כלליות של עיתון האתני והפיתוח. חדשות אחר הצהריים של היום, 9 בינואר 2025, כוללות את המידע הבולט הבא: ין באי שואפת להשיג מדד אושר של 68.3%. "זהב ירוק" על אדמת ההרים דאן. שמרו על קול המעבורת. יחד עם חדשות עדכניות אחרות באזורים של מיעוטים אתניים והרים. מונג קואנג הוא מחוז 30a במחוז לאו קאי, כאשר כ-90% מהאוכלוסייה הם מיעוטים אתניים. לאחרונה, המחוז מתמקד בפיתוח חקלאות לכיוון סחורות. הודות לכך, חייהם והכנסותיהם של האנשים השתפרו בהדרגה. אדמת ההרים מאנג בוט, מחוז קון פלונג, מחוז קון טום, העניקה לאנשי שו דאנג בעמק הערפילי סוג מיוחד של אורז אדום, המעובד בקפידה מהאדמה ומכיל הרבה זיעה, כך שאורז אדום זה יצר את הטעמים הייחודיים של אזור הררי זה. עם הפוטנציאל של נופים טבעיים וזהויות תרבותיות וקולינריות ייחודיות, לאזורים של מיעוטים אתניים והרים יש פוטנציאל גדול להפוך ליעד המוביל בעולם לפיתוח תיירות קהילתית. כדי לקדם את פיתוח תיירות הקהילה, משרד התרבות, הספורט והתיירות (VHTT&DL) פרסם לאחרונה את החלטה מספר 3222/QD-BVHTTDL המאשרת את הפרויקט לפיתוח תיירות קהילתית בווייטנאם. הפרויקט צפוי ליצור תנאים לפיתוח שיטתי ובת קיימא של תיירות קהילתית. על פי נתונים סטטיסטיים, סופה מספר 3 פגעה ב-17,252 בתים במחוז לאו קאי, וגרמה נזק של כ-807 מיליארד וייטנאם דונג; 403 מפולות בסיכון גבוה באזורי מגורים, כאשר יותר מ-5,000 משקי בית נזקקו למקום מבטחים. בשנת 2019, מוצרי תה אורגניים של בק הא המיוצרים על ידי קואופרטיב התה באן ליאן (HTX), בקהילת באן ליאן, במחוז בק הא, במחוז לאו קאי, קיבלו אישור מהמועצה המרכזית של OCOP כבעלי דירוג OCOP של 5 כוכבים. הודות לכך, עד כה, 90% מתפוקת התה של הקואופרטיב יוצאה למדינות אירופה, ארה"ב, יפן... במחיר מכירה של 100-120 דולר לק"ג. במהלך 5 השנים האחרונות, הקואופרטיב עזר למאות משקי בית של בני טאי ומונג למצוא עבודה והכנסה יציבה. האדם שעשה את ה"נס" הזה הוא מר פאם קוואנג טאן, יו"ר מועצת המנהלים ומנהל הקואופרטיב.

Gạo đỏ là loại gạo thuần chủng ở miền thung lung Măng Bút này. — אורז אדום הוא זן אורז גזעי בעמק מאנג בוט הזה.

מתנה מן האדמה

מאנג בוט נכנסת לעונה היבשה בסוף השנה, עם בריזה קרירה הנישאת מעל הגבעות הקרובות והמרחוקות, על פני שדות נרחבים לאחר הקציר. האורז אוחסן, ואנשי שו דאנג עסוקים בייצור מוצרי האורז האדום שלהם. כשהיא אוחזת בידיה את האורז המוגמר העשוי מהאורז האדום המקומי, גב' י סיאו, מקהילת מאנג בוט, מרוצה יותר מכך שניתן לעבד את האורז האדום המקומי למוצרים המושכים צרכנים בכל מקום, ובכך לפתוח כיוון לפיתוח מחיה מהאדמה ההררית של הארץ הזו.

Lúa gạo đỏ trồng thời gian lâu hơn, nhưng chất lượng hơn gạo trắng bình thường. — אורז אדום לוקח יותר זמן לגדול, אך הוא באיכות טובה יותר מאורז לבן רגיל.

אורז אדום הוא אורז גזעי בעמק מאנג בוט הזה. יי סיאו אמר שהאורז נקרא "באו פראנג", והוא מעובד במשך דורות רבים. אנשי שו דאנג יכולים לגדל רק יבול אחד בשנה, בדרך כלל בפברואר של לוח השנה הסולארי, לאחר ראש השנה הירחי, האנשים חורשים את האדמה וזורעים את השתילים. כאשר האדמה "ספגה מים", הם מתחילים לשתול באפריל. תקופת הגידול של האורז היא 6 חודשים, מרגע שתילת האורז ועד לקור של אוקטובר, נובמבר הוא זמן הקציר. אורז באו פראנג עמיד ועמיד כמו אנשי שו דאנג, האורז אינו זקוק לדשן, וגם לא מושפע ממזיקים, צריך רק לעשב ולהשקות אותו היטב כדי לגדול חזק בשמיים ובארץ כדי לפרוח ולקבל גרגירים מוצקים. הדבר המיוחד באורז האדום הזה הוא שהוא בהתחלה לבן אטום, אך כשהוא מושרה ומודגר, הוא הופך לאדום, ויוצר מותג ייחודי של אנשי שו דאנג.

Bột gạo để làm bún. — קמח אורז להכנת אטריות.

בעמק מאנג בוט הזה, כפרים כמו דאק לאן, דאק יפאי, דאק פונג, ואנג לואה, מאנג בוק... כולם מגדלים אורז באו פראנג. צינורות אורז מבמבוק, צנצנות יין במהלך עונת הפסטיבלים, ספוגות בניחוח חזק של האדמה, עשויים מאורז אדום זה, הנושאים עמם את תמצית השמיים והארץ. אנשי שו דאנג עדיין משתמשים באורז האדום הזה כדי להציע ולהודות לג'אנג כמתנה מהאדמה.

מר א. וין, סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה מאנג בוט, שיתף כי לאחר תקופה ארוכה של מעבר לשתילת זנים חדשים, כיום ישנם בקומונה רק כ-60 דונם של אורז אדום, המהווים יותר מ-10% משטח שדות האורז הכולל של הקומונה. כזן מקורי וותיק, כל הרמות והמגזרים שוקלים וחוקרים כעת את תהליך הגדלת הפרודוקטיביות על בסיס ייצור אורגני ובטוח. בכפר דאק לאן, השנה היא עונת הגידול הרביעית, מודל גידול האורז האדום של הנשים נשמר, באמצעות פעילות הקואופרטיב לנשים בני מיעוטים אתניים. פעילות הקואופרטיב המתמשכת תרמה להעלאת המודעות לשימור זני צמחים מקומיים.

Đồng bào ngâm gạo để chuẩn bị xay gạo làm bún. — אנשים משרים אורז כדי להתכונן לטחינת אורז להכנת ורמיצ'לי.

מעלים את הרף לאורז האדום

לפני מספר שנים, מרכז ההרחבה החקלאי של מחוז קון טום השקיע בבניית מודל של אורז אדום, תוך קביעת תהליך השתילה והטיפול בו בתנאים טבעיים. יחד עם זאת, בניית שרשרת חוליות החל מהשתילה, הטיפול באורז ועד לייצור וצריכת מוצרים מאורז אדום. בהדרכת הרשויות המקומיות, כיום, אנשי שו דאנג לא רק משתמשים באורז אדום כמזון, מייצרים יין, אלא גם מעבדים אותו למוצרים רבים אחרים כגון ורמיצ'לי אורז אדום, ורמיצ'לי אורז ג'ינסנג אדום, חטיפי אורז אדום סופר דגנים, חטיפי אורז אדום סופר פלוסס ותה אורז אדום... אלו מוצרים העונים על הצרכים של ארוחות מהירות ונוחות תוך הבטחת תזונה עם אינדקס גליקמי נמוך, עשיר בנוגדי חמצון.

כדי להגדיל את ערך האורז האדום מאנג בוט ולהגדיל את הכנסתם של אנשי שו דאנג, מחוז קון פלונג הקים את הקואופרטיב ט'מאנג דינג באוגוסט 2024 בכפר מאנג בוק עם 10 חברים, בראשות י סיאו. רשויות בכל הרמות תמכו במערכת מכונות לייצור ורמיצ'לי, מכונת עיצוב בוואקום, אריזה והדפסת תוויות, ומנת אורז אדום לחברים לייצור. חברי קבוצת הקואופרטיב לייצור ועיבוד מוצרי אורז אדום מנצרי במבוק של בוט תרמו גם כספים נוספים לעבודה משותפת.

Y Siêu phơi bún để tạo thành sản phẩm khô dễ đóng gói, vận chuyển. — חברת Y Sieu מייבשת אטריות אורז ליצירת מוצר יבש שקל לארוז ולהוביל.

קבוצת השיתופית מחלקת את העבודה בצורה ברורה, ומכינים 3 מנות של אטריות בשבוע, כל מנה מוקצית ל-3 אנשים. כל מפגש עבודה מתוזמן בבירור ובמדויק. עבודת הפעלת המכונות נעשית בעיקר על ידי גברים, לנשים יש עבודות אחרות כמו השריית אורז, שטיפת אטריות, ייבוש אטריות, אריזה... כל ההכנסות ממכירת אטריות נאספות על ידי קבוצת השיתופיות כדי להמשיך ולשמש כהון ייצור בעתיד.

גב' י סיאו אמרה שכיום, קילוגרם אחד של ורמיצ'לי אורז אדום נארז, מתויג ונמכר תמורת 60,000 דונג וייטנאמי, ואם הוא מיובא בכמויות גדולות, הוא עולה 45,000 דונג וייטנאמי לק"ג. מוצר ורמיצ'לי האורז האדום עשוי 100% מאורז אדום שגדל על ידי תושבי מאנג בט, אינו מכיל חומרים משמרים והוא טוב מאוד לבריאות. מוצר זה נצפה לעתים קרובות באזורי תיירות במאנג דן, בירידים ובתערוכות תוצרת חקלאית, והוא נבחר על ידי צרכנים רבים.

Sản phẩm bún gạo đỏ Măng Bút được người tiêu dùng ưa chuộng, tạo được sinh kế bền vững cho đồng bào. — מוצרי ורמיצ'לי אורז אדום מאנג אבל פופולריים בקרב הצרכנים, ויוצרים פרנסה בת קיימא לאנשים.

ההצלחה הראשונית של הקואופרטיב סייעה לאנשי שו דאנג להגדיל את הכנסתם. בתקופה הקרובה, הממשלה ויחידות קשורות יארגנו קורסי הכשרה שיסייעו לקואופרטיב לשפר את הידע שלו במכירות וניהול תקציב כדי לפעול בצורה היעילה ביותר. במקביל, הדבר יצייד את הקואופרטיב בידע בסיסי לייצור מוצרים המבטיחים בטיחות ובריאות מזון לשרת את הצרכנים.

מר א. וין, סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה מאנג בוט

ג'יאנגדונג שונה...

[מודעה_2]
מקור: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm