עונת דיג מולים להאכלת לובסטרים בקואה הוי.

דייג זקן בשם חי, שזה עתה הביא את סירתו לנמל, סיפר שסירתו יוצאת בבוקר וחוזרת במהלך היום. בעונה זו המים רדודים, והצדפות צפופות על החול, כך שכל הפלגה עם 3-4 אנשי צוות מניבה כ-800 ק"ג עד טון. הצדפות מוכנסות לשקים של 50 ק"ג, מובאות לחוף, ומוסיפים קרח לפני שהסוחרים קונים אותן ומיד מעבירים אותן לדרום.

נמל קואה הוי, שם נהר לאם זורם לים, עשיר בתוצרת מקומית, כולל מולים. צילום: טראן צ'או

"כל מה שאנחנו תופסים מסירות הדיג בנהר מוכנס לשקים. אנחנו יודעים שסוחרים קונים אותם כדי למכור למגדלי לובסטרים, טוחנים את הצדפות כדי להשתמש בהן כמזון ללובסטרים. הם קונים כל מה שאנחנו תופסים", אמר דייג זקן בשם היי.

סצנה של דייגים הנושאים שקי צדפות למכירתם לסוחרים. וידאו : צ'או לאן

גב' נגוין טי הואה, סוחרת פירות ים בנמל קואה הוי, אמרה: "אנחנו גם מחכים לקנות צדפות למכירתן בשווקים. הצדפות קטנות אך בשרניות ועסיסיות, מושלמות להכנת מרק או דייסה. לרוע המזל, הן לא מוכרות אותן כי הן שולחות את כל מה שהן משיגות לדרום. אין לנו ברירה אלא לחכות כאן, בתקווה לקנות כמה צדפות אם הן יהיו זמינות."

גב' הואה, כמו נשים אחרות שחיכו לחזרת הסירות, חשבה לעצמה, "אם לא נוכל להשיג צדפות, נחכה לצדפות." במהלך תהליך גריפת הצדפות, חברי הצוות יכלו לאסוף כמה עשרות קילוגרמים של צדפות, לפעמים אפילו שרימפס, כדי למכור בנמל. כל קילוגרם של צדפות, במחיר של 80,000 דונג וייטנאמי, יכול היה להכניס כמה מיליוני דונג וייטנאמי לסירה. כל סירה, לאחר שהפליגה ליום אחד, יכלה להרוויח 5-10 מיליון דונג וייטנאמי לאחר מכירת הצדפות, לפני ניכוי הוצאות. כל שק של 50 ק"ג של צדפות נקנה על ידי סוחרים תמורת 600,000-700,000 דונג וייטנאמי, בעוד שמחיר המכירה לקילוגרם של צדפות היה 10,000-12,000 דונג וייטנאמי.

סוחרים בודקים את הצדפות לפני העמסתן על המשאית. צילום: טראן צ'או

דייגים באזורי החוף מיומנים מאוד בהבחנה בין מולים לצדפות. מולים הם גם רכיכות כמו צדפות, אך הקונכיות שלהם כבדות יותר, מגיעות בצבעים רבים ובעלות דוגמאות בולטות. מולים הם בערך בגודל של אגודל, בעוד שצדפות גדולות יותר, בעלות קונכיות חלקות ומבריקות, והן הופכות לחומות או סגולות כהות יותר ככל שהן גדלות.

אלו תמונות של מולים בשקים. מולים דומים לצדפות אך קטנים יותר ובעלי קונכיות מעוצבות.

צדפות הן מתנה מהים בעונת השפל. בשרן מתוק וריחני, ודייגים לעתים קרובות קוצרים אותן כדי להשתמש בבשר במרקים ובדייסות, בדומה לקציר צדפות בנהרות. כעת, כאשר סוחרים קונים כמויות גדולות, ספינות דיג עובדות קשה כדי לקצור אותן. עונת הקציר השיא נמשכת כשבוע מכיוון שהתפוקה אינה גבוהה, אך קציר זה מוקדם מדי ויכול להוביל לדלדול משאבי החוף, למרות שספינות דיג שיפרו את גודל הרשת שלהן כדי להשמיט צדפות קטנות יותר.

במקומות מסוימים, הצדפה נקראת "chép chép", ולאלו עם קונכיות דקות וגוף ארוך יש ערך כלכלי גבוה יותר.

מָקוֹר