עונת הקוקוס

[מודעה_1]

למשפחתי לא היו כל כך הרבה עצי קוקוס כמו למשפחות אחרות בכפר. על דיונות החול שמאחורי ביתנו, סבי שתל רק שני עצי קוקוס, קוקוס אדום אחד וקוקוס ירוק אחד. שאר דיונות החול היו מכוסות בבמבוק, קנים וסוגים שונים של שיחים.

אני לא יודע אם זה בגלל האדמה, אבל לשני עצי הקוקוס בחצר שלי ולשורות עצי הקוקוס בכפר יש קליפות גדולות, כל אשכול עמוס בפירות. ימי הקיץ האלה הם ימי הקוקוס במיטבם. בשר הקוקוס אינו קשה מדי, ומי הקוקוס הם בדיוק במתיקות הנכונה - לא חמוץ מדי או תפל מדי. בדרך כלל, קוקוסים "אש" מתוקים יותר מקוקוסים "ירוקים". אבל עבור משפחתי באותה תקופה, כל קוקוס היה יקר ערך כי לוקח 12 חודשים שלמים לעץ קוקוס להניב פרי.

אבי פיתל וקלע בקפידה עשרות עלי בננה מיובשים כדי ליצור רתמה משביעת רצון. הוא בדק בקפידה את חוזקה, חיבר מצ'טה חדה לחגורתו, פיתל בזריזות את הרתמה ללולאה סביב רגלו, וטיפס במהירות על עץ הקוקוס הגבוה.

למטה, אחיי ואני הרמנו את צווארינו, ראשינו מסתחררים. ראינו את אבא קוצץ עלי קוקוס רגע אחד, ואז קליפות קוקוס ברגע הבא. הוא היה מפיל כל פריט על הקרקע, ובסוף הטיפוס המפרך הזה, אשכולות הקוקוסים העמוסים בפירות נקטפו סוף סוף. הוא היה חוצה את עלי הקוקוס לשניים ואורג אותם יפה כדי לכסות את מגדל השמירה של מלון. הוא השרה את קליפות הקוקוס הגמישות במים, קרע אותן לרצועות דקות, והשתמש בהן כדי לתלות חוטי טבק. וכמובן, הקוקוסים המתוקים והטעימים ביותר היו בשבילנו.

לאגוזי קוקוס מתחילת העונה יש קליפה ירוקה מבריקה וגבעול רענן ותוסס. מי הקוקוס מעט עכורים, מתוקים בעדינות, עם רמזים מדי פעם לחמיצות קלה. בשר הקוקוס אינו קשה מדי; אפשר בקלות לגרד אותו עם כף כמו שאוכלים ג'לי. זו הסיבה שאחי ואני אכלנו אותם ללא הפסקה, ואני, בהיותי הזללן ביותר, קיבלתי שני קוקוסים שלמים.

בכפר שלי, קוקוסים נמכרים לעיתים רחוקות באשכולות או עם קליפתם שלמה. רוב האנשים גוזמים אותם, בעזרת מצ'טה חדה מקלפת את הקליפה החיצונית, ומשאירים רק את בשר הקוקוס ואת הגבעול הדק, כמו פרח עדין. הקוקוסים הקלופים, כאשר מובאים לשוק, מונחים לעתים קרובות לצד אבטיחים טריים שעדיין מכוסים בפריחה שלהם.

אבי זקן מאוד, ובריאותו אינה מספיקה עוד לקצור קוקוסים בזריזות. אפילו מעדרים מאולתרים לקטיף קוקוסים, העשויות מעלי בננה, הפכו לשם דבר, והוחלפו בכלים בטוחים ונוחים יותר לטיפוס על עצי קוקוס. ובכל זאת, בכל קיץ כשאני מבקר בכפר שלי, אני עדיין רואה לעתים קרובות ערימות של קוקוסים קלופים בקפידה עם גבעולים טריים, כמו פרחים פורחים, עדיין נוכחים בפינת השוק. מסתבר שבדרך זו או אחרת, הזיכרונות היפים של עונת הקוקוסים עדיין נותרים בזיכרוני. רק לראות את התמונה המוכרת של אותם קוקוסים מחזיר לי עולם שלם של זיכרונות ילדות. ולנגד עיניי מופיעה דמותו של אבי, חובש בזריזות את המעדר שלו ומטפס כדי לקצור קוקוסים, עצי הקוקוס החסונים ששתל סבי מתנועעים בשמחה תחת שמי הקיץ הכחולים והצלולים.

[מודעה_2]
מָקוֹר