עונת אניס כוכבי בהואן מו

הואן מו נמצאת בעיצומה של עונת קציר אניס הכוכבים. ברחבי הגבעות הגבוהות, אנשים קוטפים פרחי אניס הכוכבים; לאורך הכבישים, אנשים מובילים אותם, וסצנות של קונים ומוכרים של אניס הכוכבים ניכרות בכל מקום. מפעלים המבשלים, מייבשים ואורזים אניס הכוכבים פועלים ללא הפסקה.

דונג קאם הוא כפר עם שטח גידול אניס קטן מאוד מבין 15 הכפרים בקומונה הואן מו המגדלים אניס. עם כ-100 דונם בלבד מתוך למעלה מ-5,000 דונם של גידול אניס בכל הקומונה, החיים הכלכליים של תושבי דונג קאם משגשגים למדי הודות לחקלאות האניס. גב' לו טי הואי, מזכירת המפלגה וראש כפר דונג קאם, אמרה: "עד 80% ממשקי הבית בכפר מקבלים הכנסה מאניס. חלק ממשקי הבית מרוויחים פחות מ-100 מיליון וונד לשנה, בעוד שאחרים מרוויחים עד 300 מיליון וונד לשנה. לאחר מספר קטיפים מוצלחים של אניס, תושבי דונג קאם יכולים לבנות בתים, לקנות מכוניות וכן הלאה.

אנשים בכפר דונג קאם (קומונה הואן מו) קוצרים אניס כוכבי.

מאז שזיף אניס הכוכבים הפך לביקוש גבוה, מחירו עלה בהתמדה משנת 2010 ועד היום. יערות אניס הכוכבים בכפר דונג קאם בפרט, ובקהילת הואן מו בכלל, טופלו בקפידה על ידי התושבים. גיזום ובדיקות מזיקים קבועות מבטיחות כי אניס הכוכבים נקצר בזמן, ובכך מבטלות את הבעיה הקודמת של פרחים יבשים ונפלים ביער. אניס הכוכבים הפך למקור פרנסה ולמקור עושר עבור תושבי הואן מו, ומטפח קשר חזק ליערות אניס הכוכבים שלהם. גב' טראן טי נואנג (כפר לונג ואי) אמרה: "השנה, מחיר אניס הכוכבים אינו גבוה כמו בשנה שעברה, אך איש אינו נוטש את היבול שלו. משפחתי מעריכה שנקצור קצת יותר מ-3 טון של אניס כוכבים טרי, שווה ערך לכ-60 מיליון וונד. כמות זו מספיקה כדי לענות על צרכי המחיה של משפחתנו, ואנחנו יכולים לחסוך למקורות הכנסה אחרים."

כגידול רב שנתי, עצי אניס כוכבי יש תוחלת חיים של 30-40 שנה. ניתן לקצור עצים צעירים מגיל 5 שנים עבור אניס כוכבי בשתי עונות: קציר האביב והסתיו. קציר האביב מתקיים מינואר עד מרץ, ומהווה כ-30% מהיבול השנתי, בעוד קציר הסתיו נמשך מאוגוסט עד אוקטובר. נכון לעכשיו, למעלה מ-5,000 דונם של אניס כוכבי בהואן מו רובם בוגרים ומוכנים לקציר שנתי. עד שנת 2025, צפוי ייצור אניס הכוכבים בהואן מו להגיע לכמעט 1,000 טון של אניס כוכבי טרי, שווה ערך ל-280 טון של אניס כוכבי מיובש. הודות לאספקה ​​​​שופעת זו, נבנו מתקני עיבוד רבים של אניס כוכבי כדי לספק מוצרים לסוחרים, מה שהופך בהדרגה את הואן מו למרכז לייצור, עיבוד ומסחר של אניס כוכבי.

גב' הואנג טי פואנג, מנהלת קואופרטיב הקינמון והאניס צ'ו פואנג (כפר פאק פוק, קומונה הואן מו), אמרה: "כיום, אנו רוכשים כ-10 טון אניס מחקלאים מדי יום, ובמהלך עונת הקציר, הקואופרטיב רוכש עד 30 טון ביום. כל האניס הזה מבושל באמצעות מערכת קיטור, המבטיחה בישול אחיד, צבע זהוב וריח מעושן. לאחר מכן, הוא מיובש, נארז ומאוחסן בקירור, מה שמבטיח שהוא עומד בתקנים לייצוא לשווקים זרים, כולל אירופה..."

עובדים בקואופרטיב הקינמון צ'ו פונג מייבשים את הקינמון.

בהתבסס על זיהויו של כוכב אניס כמין ייעור מפתח, קהילת הואן מו מפתחת תוכנית פיתוח ייעור מרוכזת המתמקדת בכוכב אניס. בהתאם, העדיפות המיידית של הקומונה היא שיפוץ ושיקום האזור של עצי כוכב אניס ישנים. לדברי לה נגוק דונג, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת הואן מו: סקירה הראתה כי כיום ישנם כ-3,800 דונם של עצי כוכב אניס בני 25 שנים ומעלה, שלב בו העצים מתחילים להזדקן, צמיחתם והתפתחותם מואטים, והם רגישים יותר למזיקים ומחלות. תיאמנו עם יחידות ייעודיות כדי ליישם מודלים פיילוט להצערת עצי כוכב אניס על ידי שיפור התזונה ומניעת מחלות לעצים בוגרים, בשילוב שתילה חדשה ושתילה משלימה, במטרה ליצור דור המשך של עצים.

בהתבסס על מודלים לדוגמה, תושבי קהילת הואן מו למדו ויישמו באופן יזום טיפול נאות ביערות האניס של משפחתם כדי להגדיל את היבול, האיכות ולהבטיח פיתוח בר-קיימא. בנוסף, קהילת הואן מו מעודדת כיום עסקים להשקיע ברכש, עיבוד מקדים ועיבוד של מוצרי אניס, תוך הפיכת אניס גולמי למוצרים מזוקקים, ובכך להגדיל את ערך האניס באזור. יער האניס הואן מו מזוהה גם על ידי הקומונה כאזור פוטנציאלי לפיתוח מודלים של תיירות קהילתית בשילוב חוויות קטיף אניס, סיורים ומחקר.

וייט הואה

מקור: https://baoquangninh.vn/mua-hoi-o-hoanh-mo-3403148.html