יו"ר הוועדה העממית של קהילת דן הואה, דין מין טאו, התקשר אליי ואמר, "בוא לבקר איתי בשדות, אנשי הכפר קוצרים אורז. העונה הזו היא יבול טוב, כולם מאוד שמחים!" קיבלתי את ההזמנה ונסעתי למעלה מ-170 ק"מ לקומונה הזו שעל הגבול.
התחנה הראשונה שלנו הייתה כפר בה לוק. זהו "אסם האורז" של קהילת דן הואה, בשטח של כ-30 דונם, הנטוע בעיקר באורז דביק אדום ושחור. תושבי הכפר מתחילים לשתול אורז ביוני. הודות לטיפול טוב ומזג אוויר נוח, האורז גדל היטב ומניב תפוקה גבוהה.
ראש הכפר בה לואוץ, הו ואץ', קיבל את פנינו בביתו החזק שעל כלונסאות ואמר בהתרגשות: "השנה, יבול האורז ברמות ההרים מצוין! לכל משק בית יש הרבה אורז, ומשפחות רבות מקבלות 7-8 קווינטלים."
לדברי תושבי הכפר בה לואוץ, בעבר, מלבד גידול אורז ברמות, הם גידלו גם קסאווה ותירס. עם זאת, בשנים עם מזג אוויר לא נוח ויבולים גרועים, משקי בית רבים עדיין חסרו אורז. בשנים האחרונות, מנהיגי הקומונה הנחו את תושבי הכפר להתמקד בנטיעת אורז ברמות ובטיפול בו כדי להבטיח ביטחון תזונתי.
 |
| שדות האורז הזהובים והבשלים של אנשי מאי וקואה - צילום: XV |
הזקן הו נהאם, מכפר בה לוק, שיתף: "הודות לגידול האורז ברמות, למשפחתי יש מספיק אורז לחתונת בני. בשנים האחרונות, יבול האורז ברמות היה שופע, כך שאף אחד בכפר לא רעב." משפחתו מעבדת שני שדות אורז, המניבים 600 ק"ג אורז. עם כמות זו של אורז, יחד עם אספקת האורז המסובסדת, משפחתו למעשה מספקת את עצמה במזון.
מכפר בה לוק, עקבנו אחר המקומיים, הלכנו כ-30 דקות לאורך מדרון קא צ'אם, חוצים את היער. המראה הראשון שתפס את עינינו היה מרחב עצום של שדות אורז עמוסים בגרגירים זהובים ובשלים.
מר הו מאו, תושב הכפר בה לוק, אמר: "משפחתי מעבדת שני שדות אורז, ואם נקצור את כולם, נקבל בערך 8 קווינטלים של אורז. כבר קצרתי שדה אחד והבאתי הביתה 4 קווינטלים. האורז שנותר בשדה גם הוא בשל, ומשפחתי מבקשת מאנשים לבוא לשדה לדוש אותו ולהביא אותו הביתה (מיעוטים אתניים כאן לא קוצרים אורז ביד; הם דשים כל גבעול אורז ביד ומכניסים אותו לסלים או שקים כדי לשאת אותו הביתה)."
עזבנו את כפר בה לוק והגענו לכפר צ'ה קאפ. כפר זה ממוקם על הכביש המוביל לכפר לום, כ-20 ק"מ ממשרד הקומונה. המרחק מהכפר לשדות האורז הוא כקילומטר בקו אווירי, אך לקח לנו יותר מ-30 דקות הליכה כדי להגיע אליו. מרחוק ראינו רצועות אינסופיות של שדות אורז זהובים בשלים, יפות כמו ציור בצבעי מים בתוך רכס הרי טרונג סון.
כאן, עשרות משקי בית בכפר צ'ה קאפ קוצרים את יבול האורז שלהם בגבעות. השנה, הקציר שופע, והכפריים לא יכולים להסתיר את שמחתם.
ראש הכפר צ'ה קאפ הו שון אמר: "בעבר, אנשים שגידלו אורז ברמות הסתמכו אך ורק על... מזג האוויר. כאשר מזג האוויר היה לא נעים, היבולים היו גרועים, ובמשקי בית רבים עדיין היה חסר אורז. בשנים האחרונות, הקומונה הורתה לאנשים להתמקד בנטיעת אורז בזמן הנכון, עישוב ודישון, כך שיבול האורז היה גבוה. השנה, מזג האוויר היה נוח, כך שיבול האורז שופע והמחיר טוב, מה שמשמח את האנשים מאוד. משפחתי קצרה כמעט 8 קווינטל אורז השנה."
 |
| אנשים בקומונה של דן הואה קוצרים אורז ברמות - צילום: XV |
בכל כפר צ'ה קאפ ישנם כ-20 דונם של אדמה שבהם תושבי הכפר מעבדים אורז הררי. למרות המרחק הארוך והנסיעה הקשה, תושבי הכפר עדיין מגיעים לכאן כדי לעבד את החומרים החקלאיים. לדברי המקומיים, זהו אזור גדול ופורה עם קנים ושיחים רבים, המאפשר להם לסירוגין גידול אורז עם קסאווה או תירס כדי למנוע דלדול אדמה.
השנה, רוב תושבי הכפר צ'ה קאפ זורעים אורז ברמות. חלק ממשקי הבית זורעים עד 80 ק"ג של זרעים, בעוד שאחרים זורעים לפחות כמה עשרות קילוגרמים.
מר הו מוט, תושב הכפר צ'ה קאפ, שיתף: "במשך דורות, משפחתי גידלה אורז ברמות למרגלות הר ג'יאנג מן. למרות שזו עבודה קשה, האורז כאן מניב יבולים טובים באופן עקבי, מה שמבטיח שלמשפחה שלנו תמיד יהיה מספיק אוכל. כשמגיע טט (ראש השנה הירחי), יש לי אורז דביק להכין באן צ'ונג (עוגות אורז וייטנאמיות מסורתיות) לכל המשפחה ולכל הכפר לחלוק."
בעונה זו, הו מוט גידל שלושה שדות אורז. לאחר חמישה חודשי טיפול, הוא קצר מעל 800 ק"ג אורז. "השנה, משפחתי לא תצטרך לדאוג יותר ממחסור במזון. היבול הטוב של אורז ברמות ההרים, יחד עם תמיכת הממשלה באורז, יספיקו למאכל לכל השנה", אמר הו מוט.
בכפר, מלבד הו מוט, ישנן גם משפחות הו נין, הו קא וכו', שכולן קצרו כ-6-8 קווינטל של אורז הררי העונה. נכון לעכשיו, 10 קווינטל של אורז הררי שחור דביק עולה בין 600,000 ל-800,000 דונג וייטנאמי, בעוד שאורז דביק צהוב עולה בין 300,000 ל-500,000 דונג וייטנאמי, כך שלכפריים רבים המוכרים אורז יש הכנסה סבירה. אורז הררי מהקבוצות האתניות מאי וקואה בקומונה דן הואה מפורסם זה מכבר במרקמו הריחני והדביק, ולכן אנשים רבים קונים אותו כמתנות, להכנת באן צ'ונג (עוגות אורז וייטנאמיות מסורתיות) לטט (ראש השנה הירחי), או לצלייה לאורז תפוח, שהוא טעים מאוד...
לדברי דין מין טאו, יו"ר הוועדה העממית של קהילת דן הואה: "לכל קהילת דן הואה יש 135 דונם של שדות אורז ברמות, עם יבול מוערך של 18 קווינטל/דונם השנה. בעתיד הקרוב, הקומונה תחקור ותפתח מוצרי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) מאורז ברמות; תשחזר ותשמר את טקסי הפולחן לאדמה והצעת אורז חדש בכפרים כדי לתרום לשימור וקידום ערכים תרבותיים מסורתיים ולפיתוח תיירות בקרב מיעוטים אתניים באזור."
כשהשמש שקעה מאחורי רכס הרי ג'יאנג מן, חזרנו לביתו של הו שואן בה, מזכיר המפלגה של כפר בה לוק, כדי להשתתף בפסטיבל הקציר המסורתי של אנשי מאי. לאחר שהכל הוכן, בה ומשפחתו הקריבו אורז קלוי, אורז דביק, עוף, חזיר, יין וקורבנות אחרים למזבח האבות.
לאחר מכן, מר הו בון, ראש השבט, הדליק צרור מקלות קטורת ריחניים והניח אותם על כל מגש אוכל. הוא קידה את ידיו בקידה מכבדת והזמין את אבותיו להשתתף בארוחה החדשה עם צאצאיהם. ראשית, הדבר נועד להביע את תודתם של הצאצאים על חינוכם של הוריהם, ושנית, לקוות שהאבות ימשיכו לברך אותם במזג אוויר נוח, יבול שופע ויבול טוב יותר בשנה הבאה מאשר זו.
לאחר הטקס, הו שואן בה וקרוביו הזמינו את תושבי הכפר, המורים ופקידי הקומונה לחלוק ארוחת שנה חדשה, תוך שתיית יין אורז באווירה שמחה, חמה ומאוחדת.
שואן וונג
מקור: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
תגובה (0)