שיפור ערכם של מוצרי אורז Dien Bien.

Việt Nam•07/01/2024

נונג הט היא קומונה הממוקמת באגן מחוז דיאן ביין , בעלת יתרונות רבים לפיתוח ייצור אורז איכותי. עם זאת, לפני 2020, תושבי נונג הט שמרו על שיטת ייצור בקנה מידה ביתי. מוצרי האורז נמכרו לטחינה באזור. לכן, האיכות והערך לא שופרו, ומותג האורז דיאן ביין לא שודרג.

מאז 2020, הוועדה העממית של קהילת נונג הט מתמקדת במשיכת השקעות ובעידוד קואופרטיבים להתחבר עם תושבים מקומיים כדי ליצור אזורי ייצור מרוכזים. קואופרטיבים אלה משקיעים בטכנולוגיות עיבוד ושימור ואחראים על שיווק מוצרים לשווקים מחוץ למחוז, תוך הגדלת ערכם ובניית מותגי מוצרים בהדרגה. עד כה הוקמו שני קשרי ייצור ושני אזורי ייצור מרוכזים של אורז איכותי בקהילת נונג הט; שטח אזורי הייצור הללו גדל בהתמדה לאורך השנים.

בשנת 2020, קואופרטיב טאם ת'יען החל להקים קשר לייצור אורז איכותי בקהילת נונג הט. החל משטח ראשוני של 5 דונם, לאחר 3 שנות יישום, הקואופרטיב התרחב ליותר מ-50 דונם.

קואופרטיב טאם ת'יען הקים אזור ייצור מרוכז כדי להקל על יישום מיכון בגידול ובקציר.

גב' טראן טי הואנג קוה, מנהלת קואופרטיב טאם ת'יאן, אמרה: "האזור המקושר מייצר רק זן אורז אחד, סנג קו. הקואופרטיב מקשר את הייצור עם משקי בית שיש להם שדות אורז סמוכים, ויוצר אזור ייצור מרוכז כדי להקל על יישום המיכון, הטיפול והקציר. לאחר 3 שנים של יישום, בשנת 2022, אורז טאם ת'יאן הוכר כמי שעומד בתקני OCOP עם דירוג של 3 כוכבים. הסמכת מוצר OCOP משמשת כ'דרכון' לשיפור ערך המוצר ולהרחבת שוק הצרכנים."

מחוז דיאן ביין דונג מפורסם באורז הדביק שלו. למרות שיש לו מעמד מסוים בשוק, תפוצתו מוגבלת מאוד. הסיבה העיקרית לכך היא אזור הייצור הקטן והמקוטע, שאינו יכול לעמוד בביקוש השוק. לכן, בשנים האחרונות, מחוז דיאן ביין דונג עשה מאמצים להרחיב את השטח המטופל לקראת ייצור מרוכז.

בקומונה של לואן ג'וי שדות אורז שטוחים ומערכת השקיה מפותחת ומסונכרנת למדי, מה שהופך אותה לקומונה שנבחרה על ידי מחוז דיאן ביין דונג לפיתוח אזור קישור לייצור אורז דביק. בעבר, אורז דביק בלואן ג'וי יוצר רק על ידי חקלאים בחלקות קטנות של כ-500-1,000 מ"ר למשק בית, מספיק רק כדי לענות על צרכי המשפחה. בשנים 2022-2023, קואופרטיב Anh Thơ (קומונה של לואן ג'וי) יישם מודל קישור לייצור אורז דביק בקנה מידה של 50 דונם. לאחר שנתיים של יישום, שטח חומרי הגלם יציב, המוצר משיג תפוקה ואיכות גבוהים, והוא הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים על ידי מועצת ההערכה והדירוג של OCOP במחוז דיאן ביין דונג.

מנהיגי הוועדה העממית של קהילת לואן ג'יוי בדקו והעריכו את מודל הייצור השיתופי של אורז דביק באזור.

מר נגוין ואן טו, מנהל קואופרטיב אנה טו לואן ג'וי, אמר: "שטח חומרי הגלם הנוכחי לאורז דביק עדיין קטן מדי בהשוואה לביקוש בשוק. בשנים הקרובות, הקואופרטיב ימשיך לעודד אנשים להשתתף במודל הקישור לייצור אורז דביק. זה ייצור שטח חומרי גלם גדול יותר כדי לענות על צרכי הלקוחות. בנוסף, כדי לשפר את ערך המוצר, הקואופרטיב ימשיך להשקיע בטכנולוגיה לעיבוד, שימור ואריזה לייצור גרגירי אורז באיכות גבוהה, תוך שיקום בהדרגה של מותג האורז הדביק דיאן ביין דונג בשווקים המקומיים והפרובינציאלים."

כיום, יישובים מתמקדים בניצול הפוטנציאל והיתרונות של ייצור אורז, בניית קשרים והרחבת אזורי ייצור אורז ייעודיים. עם זאת, כדי שקשרים אלה יפעלו באופן בר-קיימא, יש צורך במדיניות ומנגנוני תמיכה מתאימים ובזמן.

עבור שני מוצרי האורז, אורז טאם ת'יאן ואורז דביק לואן ג'יוי, רשויות בכל הרמות, מקומונה ועד מחוז, תמיד נותנות עדיפות לתמיכה בגופים המעורבים בייצור, בהכנסה, בקידום ובהקלת סחר, במיוחד בפיתוח מוצרים העומדים בתקני OCOP.

מוצרי אורז איכותיים נמכרים בתערוכה ובנקודת המכירה של מוצרי OCOP, מוצרים תעשייתיים כפריים טיפוסיים, מוצרים חקלאיים ומאכלים אזוריים מיוחדים של מחוז דיאן ביין.

מר נגוין טרונג הואה, ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז דין ביין דונג, אמר: "מחוז דין ביין דונג תמיד שם עדיפות לשילוב מדיניות ומקורות מימון משותפים לפיתוח אזור ייצור האורז הדביק בלואן ג'יוי. ועדת המחוז העממית מורה למחלקות ייעודיות לספק תמיכה מרבית לגופים המשתתפים כדי לבנות בהצלחה מוצרים העומדים בתקני OCOP. זהו תנאי מוקדם להגעת המוצר לשווקים מחוץ למחוז. ועדת המחוז העממית מתאמת גם עם משרד החקלאות ופיתוח הכפר ועם משרד התעשייה והמסחר כדי להציג ולקדם את האורז הדביק של לואן ג'יוי בכנסים לקידום סחר ברחבי הארץ."

באופן דומה, מחוז דיאן ביין העניק עדיפות למשאבים ולמדיניות לפיתוח אזורי ייצור אורז איכותיים ייעודיים באגן מונג טאן. נכון לעכשיו, כל הקומונות באגן מונג טאן הקימו לפחות קשר אחד לייצור אורז איכותי.

מוצרי אורז רבים המקושרים בשרשרת הערך הוכרו על ידי ועדת העם המחוזית כמוצרים תעשייתיים כפריים אופייניים ברמה המחוזית בשנת 2023.

מר צ'ו ואן באך, ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז דין ביין, אמר: "עסקים צריכים לשתף פעולה באופן פעיל עם חקלאים, להרחיב את קנה המידה של הייצור בהתאם למודל הקואופרטיב החדש ולבנות אזורי ייצור אורז סטנדרטיים. באמצעות זאת, לפתח שרשרת ייצור וצריכה יעילה ובת קיימא של אורז. הוועדה העממית של מחוז דין ביין מושכת באופן פעיל השקעות ומזמינה עסקים להשקיע בפרויקטים של ייצור אורז בשדות האורז מונג טאן. בנוסף למינוף משאבים פנימיים, מחוז דין ביין ממשיך להציע למחוז פרסום מדיניות לתמיכה בפיתוח קשרי ייצור אורז איכותי באזור.

שדה האורז מונג טאן, המשתרע על פני 4,100 דונם, הוא מקור אידיאלי לחומרי גלם, המושך משקיעים בתחום ייצור האורז האיכותי.

במהלך השנים, מחוז דיאן ביין יישם מדיניות מתאימה ובזמן לפיתוח אזורי ייצור אורז לאורך שרשרת הערך. נכון לעכשיו, מועצת העם המחוזית וועדת העם לומדות ומתכוננות לפרסם החלטות והחלטות בנוגע למנגנונים ומדיניות חדשים לתמיכה בפיתוח חקלאי הקשור לבניית אזורים כפריים חדשים ולארגון מחדש של המגזר החקלאי, כאשר התוכן החשוב הוא תמיכה בפיתוח בר-קיימא של אזורי ייצור אורז לאורך שרשרת הערך.

מָקוֹר