הגדלת ערך התוצרת החקלאית

במעבר מ"ייצור חקלאי" ל"כלכלה חקלאית", מ"ייצור מוצרים" ל"יצירת ערך", כל מוצר חקלאי אינו עוד סתם סחורה, אלא חייב להפוך לישות בעלת זהות משלה, הנושאת סיפור תרבותי ויכולת לכבוש את השוק כשהיא נושאת את ה"דרכון" העוצמתי של OCOP, פותחת בהדרגה את הדלת לשוק ומושיטה יד לעולם הרחב.

"כוכבים" זוהרים של OCOP

בסוף אפריל, הגיעו חדשות טובות למגזר החקלאי של טוין קוואנג כאשר תה הונג תאי שאן טוייט (ניצן 1, עלה 1) המיוצר על ידי קואופרטיב סון טרה הוכר כמוצר OCOP לאומי בעל 5 כוכבים. כדי להשיג שדרוג יוצא דופן זה, קואופרטיב סון טרה ארגנה את הייצור באמצעות טכנולוגיה מתקדמת, בנתה שרשרת ערך סגורה, ייצרה באופן אורגני, שיפרה את תקני האיכות והרחיבה בהדרגה את שוקה. תהליך הקטיף "ניצן 1, עלה 1", בשילוב עם שילוב של שיטות עיבוד מסורתיות ומודרניות, מסייע למוצר לשמור על הארומה הטבעית שלו, עפיצותו העדינה וטעם הלוואי המתוק העמוק והאופייני לו. החל מניצני תה מטופחים בקפידה, דרך עיבוד מיומן, למוצר יש כעת את ה"דרכון" החזק ביותר להיכנס לשוק היוקרתי ולכוון לייצוא רשמי.

מוצרי OCOP של הפרובינציה מוצגים בירידי סחר ברחבי הארץ.

הקואופרטיב החקלאי סו אנה ברובע מיי לאם, שהשתתף בתוכנית OCOP, ביצע שינוי משמעותי בתפיסת הייצור שלו, ועבר מ"כמות" ל"איכות". מתוך הכרה בכך שצרכנים כיום לא רק קונים מוצרים אלא גם שקט נפשי, הקואופרטיב שם עדיפות לשליטה בחומרי קלט ולהבטחת מעקב שקוף. עם מאמצים מתמשכים בבניית מותג, בשנת 2026, מוצר התה הצעיר נגוק טוי של הקואופרטיב זכה בגאווה בפרס "מאי אן טיאם". מר נגוין קונג סו, מנהל קואופרטיב השירות החקלאי סו אנה, שיתף: "כל תהליך, החל ממקור נקי של חומרי גלם ועד לעיבוד, הוא סטנדרטי בקפדנות, מה שעוזר למוצר לשמור על טעמו המקומי הייחודי תוך הבטחת יציבות ובטיחות מזון. יישום המדע והטכנולוגיה וההשקעה במכונות מודרניות סייעו לקואופרטיב לפתור את בעיית אופטימיזציית העלויות והגדלת הערך המוסף."

בקואופרטיב הקהילתי נאם דאם בקואופרטיב קוואן בה, מר לי טא דן וחבריו כתבו סיפור שונה על כישוריהם בעידן הדיגיטלי . משיטות מכירה מסורתיות שהתקשו להגיע ללקוחות, הקואופרטיב בנה באופן יזום אתר אינטרנט והשתתף בפלטפורמות מסחר אלקטרוני מרכזיות כמו Shopee, Lazada ו-Tiki. באמצעות זאת, מוצרי OCOP בעלי הדירוג 3 כוכבים - תמצית ארטישוק, תה ג'ינג'ר ותה יערה - הגיעו לאלפי לקוחות מדי חודש באמצעות שידור חי ומדיה חברתית. יישום קודי QR למעקב שקוף הפך כל מוצר לסיפור אותנטי על אזור קוואן בה, וכתוצאה מכך הכנסות שנתיות מרשימות ממכירות מקוונות העולות על 500 מיליון וונד.

אלו רק שלושה מתוך מאות סיפורים יוצאי דופן על השינוי המוצלח של מוצרי OCOP בטויאן קוואנג. במהלך השנים, תוכנית OCOP לא רק בנתה לעצמה שם, אלא הפכה ל"כוח חיוני" חדש, המקדם בתוקף את המעבר מחשיבה מסורתית על ייצור לכלכלה חקלאית בת קיימא. גולת הכותרת הגדולה ביותר היא פריצת הדרך ממודלים מקוטעים בקנה מידה קטן לקשרים בשרשרת הערך. המשתתפים יישמו באופן יזום נהלים סטנדרטיים מחמירים, תוך התמקדות בהשקעה באריזה ובבניית מותגים מקצועיים. הודות ל-OCOP, חקלאים וקואופרטיבים יישמו באופן יזום מדע וטכנולוגיה, סטנדרטיזצו את תהליכי VietGAP וחקלאות אורגנית, והדגישו מעקב שקוף; 100% ממוצרי OCOP פורסמו באינטרנט, מה שמביא ערך מוסף מינימלי של 10-20%.

גב' פאם טי מין האי, סגנית מנהלת חברת טאנה סון, מציגה את מוצרי התה היוקרתיים של החברה בפלטפורמה דיגיטלית.

יתר על כן, הנוף החקלאי השתפר גם באמצעות אריזה ותיוג מקצועיים, מה שמאפשר למוצרים חקלאיים להתחרות ביעילות בסופרמרקטים גדולים ובפלטפורמות מסחר אלקטרוני. תוכנית OCOP לא רק מגדילה את הערך המוסף ליחידת שטח ומגבירה את הכנסתם של אנשים, אלא גם מעוררת גאווה בזהות המקומית, והופכת מוצרים חקלאיים ל"שגרירים" המקדמים את תדמיתם של האנשים והתרבות של מחוז טויין קוואנג בשווקים מקומיים ובינלאומיים.

יחד אנחנו יוצאים אל הים.

למרות ההתקדמות המשמעותית מייצור בקנה מידה קטן לגישה מבוססת סחורות ופיתוח שרשרת הערך, המסע של הפרובינציה לשיפור ערך מוצרי OCOP (קומונה אחת, מוצר אחד) שלה עדיין עומד בפני אתגרים רבים. המכשול הגדול ביותר כיום טמון בקנה מידה מקוטע של הייצור ובחוסר קשרים חזקים בתוך שרשרת הערך, מה שמקשה על שמירה על איכות מוצר עקבית ויציבה. מצב זה יוצר צוואר בקבוק משמעותי במאמצים לגשת לפלחי שוק יוקרתיים ולייצא הזמנות גדולות.

יתר על כן, שקיפות נתוני המעקב טרם עמדה בסטנדרטים הדיגיטליים המחמירים של ימינו. מבחינת מיתוג, למרות תשומת הלב לאריזה, התחרותיות נותרה חלשה עקב היעדר נרטיבים תרבותיים ייחודיים ליצירת בידול. למרות שמוצרים חקלאיים רשומים בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, מספר המוצרים המסוגלים לייצר הזמנות מקוונות חזקות עדיין מוגבל. היעדרם של ארגונים מובילים מונע ממוצרי OCOP לחדור לרשתות סופרמרקטים גדולות או להשתתף ביצוא ישיר.

מר הא ואן נגוק, מנהל הקואופרטיב החקלאי לנוער באן קה בקומונה ין מין, שיתף את המציאות: "למרות שלקואופרטיב יש 4 מוצרים בעלי דירוג 3 כוכבים של OCOP ברמה המחוזית, כולל דבש נענע, פלפלי צ'ילי, עוף שחור וביצי עוף, עם הכנסות העולות על 1.2 מיליארד וונד בשנה, החיבור דרך פלטפורמות מסחר אלקטרוני עדיין מוגבל, ומסתמך בעיקר על יעדי תיירות וערוצי מכירה מסורתיים." זה מראה שחלק מהעסקים עדיין לא תפסו את הקצב של הזרימה החזקה של הטכנולוגיה.

שני מוצרים, תה ירוק ותה שחור, מקואופרטיב פין הו במחוז ת'ונג נגוין קיבלו הסמכת OCOP ברמה ארצית של 5 כוכבים.

מנקודת מבט של מדיניות, מר נגוין קונג סו, מנהל קואופרטיב השירות החקלאי סו אן, מצפה כי: סוכנויות ממשלתיות בכל הרמות יישמו מדיניות תמיכה גמישה יותר המותאמת למאפיינים הספציפיים של כל סוג של קואופרטיב כדי לשפר את כושר הייצור; יארגנו תוכניות הכשרה מעמיקות בנושא חשיבה מודרנית בייצור כדי לסייע לקואופרטיבים להיות קשובים יותר למגמות השוק; ויספקו תמיכה מבחינת הון ותשתיות טכנולוגיות כדי לעודד קואופרטיבים להשקיע בהרחבת היקף פעילותם, בשדרוג עיצובי האריזות כדי לעמוד בדרישות הגבוהות יותר של פלח הלקוחות היוקרתי.

באסטרטגיה שלה לשדרוג מוצרי OCOP בתקופה הקרובה, המחוז שואף לא רק להגדיל את הכמות אלא גם להתמקד מאוד בשיפור האיכות והדירוג. המוקד העיקרי הוא יצירת מינוף לעסקים כבר מההתחלה על ידי שמירה על מדיניות תמיכה ישירה למוצרים המגיעים לדירוג של 3 כוכבים, תוך הרחבת ערוצי אשראי מועדפים כדי לאפשר לאנשים ולקואופרטיבים להשקיע באופן יזום בחקלאות אינטנסיבית ולהקים אזורי חומרי גלם בקנה מידה גדול עבור מגזרים מרכזיים כגון תה, תפוזים וגידול בעלי חיים.

במקביל, טרנספורמציה דיגיטלית ויישום מדע וטכנולוגיה מזוהים כנושא מרכזי. ישויות OCOP (קומונה אחת, מוצר אחד) יזכו לתמיכה בסטנדרטיזציה של תהליכי ייצור, יישום עקיבות באמצעות קודי QR ושיפור יכולות עסקיות בפלטפורמות דיגיטליות כמו מדיה חברתית ופלטפורמות מסחר אלקטרוני כדי לקצר את זמני המתווכים ולהרחיב את שווקי הצרכנים. זהו לא רק פתרון טכני אלא גם שינוי בחשיבה הייצורית והעסקית בהקשר של הכלכלה הדיגיטלית. בפרט, המחוז ייתן עדיפות לשדרוג דירוגי כוכבים, במקום לפזר משאבים בצורה דלילה, תוך מתן עדיפות למוצרים בעלי יתרונות תחרותיים ברורים כמו בקר מונג, חזירים שחורים, דבש נענע או פומלה סוי הא, תוך שיפור הסטנדרטים בהדרגה כדי להשיג 4-5 כוכבים ברמה הלאומית.

בטווח הארוך, פיתוח OCOP (קומונה אחת, מוצר אחד) מבוסס על בסיס בר-קיימא עם ארבעה עמודי תווך עיקריים: איכות, טכנולוגיה, מיתוג וסיפור סיפורים של מוצרים המשקפים זהות מקומית. על סמך זה, הרשויות הרלוונטיות מחויבות לתמוך בעסקים ובקואופרטיבים בקידום סחר, הבאת מוצרים למערכות הפצה מודרניות, וקשר הדוק ביניהם לפיתוח תיירות חקלאית, יצירת שרשרת ערך סגורה והגדלת ערך התוצרת החקלאית המקומית.

מר נגו ואן ת'ונג, סגן ראש משרד התיאום החדש לפיתוח כפרי, שיתף: "נכון לעכשיו, המשרד מנחה וקורא לקהילות ולמחוזות לפתח תוכניות ליישום תוכנית OCOP בשנת 2026. במקביל, נתמקד בתמיכה בעסקים בשדרוג מוצרים, הרחבת היקף הייצור, קידום הסחר וחיבור לשווקים, במיוחד בסביבה הדיגיטלית."

קידום תוכנית OCOP בטויאן קוואנג הוא מסע מתמשך, הדורש הן את הקפדנות של החקלאים והן את החזון האסטרטגי של המנהלים. עם "דרכון" OCOP ו"תמיכה" של מדיניות מועדפת והתקדמות טכנולוגית, מוצרי החקלאות של טויאן קוואנג מוכנים להגיע לשוק העולמי.

אן ג'יאנג

מקור: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/nang-gia-tri-nong-san-a4a0b13/