יוגורט מיובש בהקפאה הוכר כמוצר דגל של דא נאנג . צילום: ואן פין
מונעת על ידי תשוקתה, גב' טראן טי מין ת'וי (ילידת 1989), שעבדה בחברת המניות המשותפת של צמחי מרפא קוואנג נאם בכפר טאם מיי, בקהילת טאם שואן, חקרה ויישמה טכנולוגיית ייבוש בהקפאה כדי לייצר יוגורט בטעם מקורי של חלב קודי. רעיון זה זכה בפרס הראשון בתחרות הסטארט-אפים היצירתיים של מחוז קוואנג נאם (לשעבר) בשנת 2024. מאז, חברת המניות המשותפת של צמחי מרפא קוואנג נאם החלה לייצר "יוגורט מיובש בהקפאה", והמוצר זכה במהירות לאהדה בשוק.
גב' תוי שיתפה כי יוגורט מסורתי, למרות שהוא טוב מאוד לבריאות, בעל חיי מדף קצרים ודורש קירור, מה שהופך אותו לבלתי נוח עבור הצרכנים. מתוך רצון ליצור מוצר יוגורט ידידותי יותר למשתמש, היא חקרה ויישמה טכנולוגיית ייבוש בהקפאה. תהליך זה מסייע בשימור הערך התזונתי והטעם הטבעי של היוגורט, וחשוב מכך, המוצר אינו דורש קירור תוך שמירה על חיידקים מועילים, חלבון וחומרים מזינים אחרים.
יוגורט מיובש בהקפאה נמכר בשוק. צילום: ואן פין
לייצור מוצריה, חברת Quang Nam Medicine Herbs Joint Stock Company משתמשת בחלב גולמי, שמנת עשירה, שמרים ואריזה בהתאם לתקן TCVN 7028:2009 - חלב טרי מפוסטר ו-TCVN 10558:2015 - חלב מרוכז. חומרי הגלם נרכשים מיצרנים ועסקים בעלי מוניטין, מה שמבטיח איכות. בנוסף, החברה בנתה מתקן ייצור עם מכונות וציוד מלאים כגון מייבשי הקפאה, אוטוקלאבים, מקררים, אינקובטורים מיקרוביולוגיים, מכונות אריזה, מדפסות תאריכים וכו'.
"יוגורט מיובש בהקפאה של Cody Milk" ארוז במנות של 50 גרם ומחירו 50,000 דונג וייטנאמי למוצר. מדי שנה, החברה מייצרת ומוכרת כ-7,000 מוצרים, ומייצרת הכנסות של 350 מיליון דונג ורווח נקי של כ-88 מיליון דונג.
ייבוש בהקפאה הוא טכנולוגיה חדשה ששומרת על טעם המוצר ונוחה מאוד לאחסון ושימוש בצורת סוכריות ומאפים יבשים. זה מציג הזדמנות טובה לחברת Quang Nam Medicine Herbs Joint Stock Company להרחיב את הייצור.
נכון לעכשיו, מוצרי יוגורט מיובשים בהקפאה של Cody Milk זמינים בעיר דא נאנג ובפרובינציות וערים שכנות. בנוסף למכירה והצגת מוצרים במקום, חברת Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company משתתפת גם בהצגה ומכירה של מוצרים בירידי סחר, דוכני מזון מיוחדים ודרך פלטפורמות מדיה חברתית.
מיצוב השוק המיידי הוא בעיר דה נאנג ובמחוזות שכנים כמו קוואנג נגאי , הואה, ואזורי המרכז והרמה המרכזית. בעתיד, החברה תרחיב את הייצור כדי להביא את מוצר "יוגורט מיובש בהקפאה של חלב קודי" לשוק הארצי ולכוון לייצוא.
מקור: https://baodanang.vn/san-pham-khoi-nghiep-tu-cong-nghe-say-thang-hoa-3337594.html
![[תמונה] מזג אוויר נעים עוזר לתלמידים להיכנס לבחינת הכניסה לכיתה י' בביטחון.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780034401612_ngay-1-thi-lop-10-minh-duy-8-5009-jpg.webp)
![[תמונה] מגדלור בה לאנג אן - "עין הים" בתוך "מוזיאון הסלעים" של מחוז קוואנג נגאי.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780038698840_anh-man-hinh-2026-05-29-luc-14-10-42.png)
תגובה (0)