האם כורכום עוזר בירידה במשקל?

כורכום הוא לא רק תבלין מוכר, אלא גם מסייע בשיפור חילוף החומרים, הגבלת הצטברות שומן ותורם לירידה בטוחה במשקל. עם זאת, אילו מנגנונים מאפשרים לכורכום להשפיע על כך, וכיצד הגוף יכול להגביר את ספיגתו ביעילות?

כורכום הוא לא רק תבלין מוכר אלא גם מסייע רב עוצמה בירידה במשקל. המרכיב הפעיל העיקרי שלו הוא כורכומין - פוליפנול המעניק לו את צבעו הצהוב האופייני ואחראי לרוב יתרונותיו הבריאותיים. כורכומין מהווה רק כ-3% ממשקל הכורכום, אך הוא המרכיב הנחקר ביותר.

תוֹכֶן

• 1. כיצד כורכום מסייע בירידה במשקל?
• 2. דרכים להגביר את השפעות הכורכום
• 3. מי צריך להיזהר בעת שימוש בכורכום?

כורכום וכורכומין הוערכו בהרחבה בניסויים קליניים רבים בבני אדם. מטא-אנליזה גדולה שפורסמה בשנת 2023 הראתה כי תוספת כורכומין הייתה קשורה לירידה משמעותית במדד מסת הגוף (BMI), במשקל ובהיקף המותניים. השפעה זו הייתה בולטת יותר בקרב אנשים עם BMI בסיסי גבוה או הפרעות מטבוליות.

בעבר, סקירה שיטתית משנת 2019 שהתמקדה בחולים עם תסמונת מטבולית ציינה גם כי כורכומין מסייע בהפחתת משקל והיקף מותניים. בממוצע, משתתפים שנטלו כורכומין ירדו כ-1.8 ק"ג יותר בהשוואה לקבוצת הפלצבו. אמנם ירידה זו אינה עצומה, אך היא משמעותית בשילוב עם תזונה ואורח חיים בריאים.

שימוש בכורכום יכול לתמוך בירידה במשקל באמצעות מספר מנגנונים שונים.

1. כיצד כורכום מסייע בירידה במשקל?

כורכום אינו "שורף שומן" ישירות כפי שרבים מאמינים. במקום זאת, התרכובות הפעילות בכורכום, ובמיוחד כורכומין, פועלות על מנגנונים בסיסיים שלעתים קרובות מעכבים ירידה במשקל, כולל דלקת כרונית בדרגה נמוכה ועמידות לאינסולין. באופן ספציפי, כורכומין מסייע בשיפור הגורמים הבאים:

כורכום מסייע בהפחתת דלקות ברקמת שומן.

השמנת יתר מתוארת לעתים קרובות כצורה קלה של דלקת כרונית. תאי שומן (רקמת שומן) מפרישים סמנים דלקתיים שיכולים להאט את חילוף החומרים של הגוף. כורכומין הוכח כמעכב סמנים דלקתיים ספציפיים אלה, ועוזר "להרגיע" את הדלקת התורמת לעלייה במשקל.

איזון הורמונים מטבוליים

כורכומין עשוי גם לסייע בוויסות הורמונים השולטים בתיאבון ובאופן שבו הגוף אוגר שומן. תוספת כורכומין עשויה להפחית את רמות הלפטין (הורמון ה"רעב" שלעתים קרובות אינו מאוזן אצל אנשים שמנים), ולהגביר את רמות האדיפונקטין, הורמון המסייע לגוף לשרוף שומן ולהשתמש בגלוקוז בצורה יעילה יותר.

שיפור הרגישות לאינסולין.

כאשר הגוף מגיב טוב יותר לאינסולין, הוא מפחית את הסבירות לאגירת עודפי סוכר בדם כשומן. מחקרים מראים כי כורכומין יכול לשפר את הרגישות לאינסולין, מה שמקל על התאים להשתמש באנרגיה במקום לאגור אותה סביב אזור הבטן. זו הסיבה שתוצאות הירידה המשמעותיות ביותר במשקל נראות לעתים קרובות אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 או טרום-סוכרת.

• 

2. דרכים להגביר את השפעות הכורכום

ניתן להשתמש בכורכום במנות כמו ירקות צלויים, סלטים, מרקים, תבשילים או חלב כורכום... עם זאת, הגוף סופג כורכום בצורה גרועה מאוד, לכן כדי לשפר את השפעתו על הגוף, יש לשלב אותו עם:

פלפל שחור (פיפרין): פלפל שחור מכיל תרכובת בשם פיפרין. מחקרים מדעיים הראו כי שימוש בכמות קטנה בלבד של פיפרין יחד עם כורכומין יכול להגביר את ספיגתו עד 2000%.

שומנים בריאים: כורכומין מסיס בשומן, כלומר הוא מתמוסס בשמן אך לא במים. לכן, צריכת כורכום עם ארוחה המכילה שומנים בריאים כמו שמן זית, אבוקדו או אגוזים מסייעת למערכת העיכול להעביר כורכומין לזרם הדם.

3. מי צריך להיזהר בעת שימוש בכורכום?

כורכום יכול לפעול כמדלל דם קל, לכן אלו הנוטלים תרופות נוגדות קרישה (כגון וורפרין) או שעומדים לעבור ניתוח צריכים להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות.

- אנשים עם היסטוריה של אבני מרה צריכים גם הם להיזהר, מכיוון שכורכום יכול לעורר התכווצויות כיס המרה.

בנוסף, לכורכום יש תכולת אוקסלט גבוהה, דבר שעשוי להגביר את הסיכון לאבנים בכליות אצל אנשים הנוטים למצב.

אם אתם חווים תסמינים כגון הצהבה של העיניים (צהבת) או שתן כהה בעת שימוש בתוספי כורכום, או הפרעות עיכול קלות כמו בחילות, כאבי בטן או שלשולים, עליכם להפסיק מיד ולפנות לרופא.

מקור: https://suckhoedoisong.vn/nghe-co-tac-dung-giam-can-khong-169251231152410101.htm