ברוקולי סיני מתוק ופריך מבית טאן ליאן

מוצר OCOP בעל 3 כוכבים "חרדל סיני טאן ליאן" מבית קואופרטיב ייצור ירקות בטוח טאן ליאן (כפר נא האן, קומונת טאן ליאן, מחוז קאו לוק, מחוז לאנג סון ) מאשרר בהדרגה את איכותו ומותגו בשווקי היצוא והשוק המקומי.

בתקופה זו, תושבי הכפר נא האן, בקומונה טאן ליאן, במחוז קאו לוק, במחוז לאנג סון, עסוקים בשתילה, טיפול וקציר של ירקות חורף שונים, בעיקר כרוב סיני. זהו ירק מפורסם במחוז לאנג סון, המסייע לאנשים המקומיים להגדיל את הכנסתם ולשפר את רמת חייהם.

כשמדברים על קייל סיני, אי אפשר שלא להזכיר את קואופרטיב ייצור ירקות בטוח טאן ליאן. הקואופרטיב, הפועל מאז 2017, מתמחה בייצור ירקות ופירות נקיים, תוך התמקדות בשיטות גידול בטוחות והגנה על הסביבה. לאחרונה, בהשתתפות בתוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP), הקייל הסיני טאן ליאן הוערך והוסמך כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים על ידי הוועדה העממית של מחוז לאנג סון בשנת 2024.

גב' דונג טי אואי, מנהלת קואופרטיב ייצור ירקות בטוח טאן ליאן, שיתפה את "סוד" הצלחתם ואמרה כי הקייל הסיני של הקואופרטיב מיוצר על פי נהלים טכניים מחמירים, החל מהתקנים לקרקע ומי השקיה ועד לתהליכי שתילה, טיפול ותיעוד, ללא שימוש בדשנים כימיים או בחומרי הדברה. יתר על כן, הקואופרטיב השקיע באומץ בחממות ובמערכת השקיה חוסכת מים, תוך יישום הייצור על פי התקנים, ובכך משפר את היעילות הכלכלית של גידול ירקות החורף.

הודות להקפדה קפדנית על דרישות טכניות, מוצרי הקייל הסיני של טאן ליאן מבטיחים באופן עקבי איכות בטוחה, פופולריים מאוד בקרב הצרכנים ונצרכים באופן נרחב בשוק. נכון לעכשיו, הקייל הסיני של טאן ליאן נמכר בשוק במחירים הנעים בין 25,000 ל-30,000 דונג וייט לק"ג. לאחר ניכוי הוצאות, כל דונם של גידול קייל סיני מניב רווח של למעלה מ-300 מיליון דונג וייט לקואופרטיב.

גב' הואנג טי טוי, חברה בקואופרטיב הירקות הבטוחים טאן ליאן, אמרה: "הזמן הטוב ביותר לשתול קייל סיני הוא בחורף. ככל שהצמחים גדלים, גוזמים את החלק העליון כדי לעודד נבטים חדשים לנבוט מחיקי העלים. המגדלים קוצרים לאחר שנצרים צעירים אלה הופכים לניצנים ירוקים, שכן זה הזמן שבו הקייל מכיל את מירב החומרים המזינים. כל צמח גזום עם חלק עליון באורך 20-25 ס"מ. עונת הקציר נמשכת מאפריל עד אוגוסט בכל שנה."

"בעבר, גידלנו ירקות רק לצריכה עצמית ולא חשבנו על מכירתם. כעת, עם הדרכה בטכניקות גידול ירקות בטוחות, אנו משיגים יבולים ואיכות גבוהים. גידול כרוב סיני לוקח רק כ-45 ימים לקצור, ובממוצע, כל חלקה מניבה רווח של 10-11 מיליון דונג וייטנאמי לגידול", שיתפה גב' תוי.

לדברי נגוין ואן האן, ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז קאו לוק (מחוז לאנג סון), לקאו לוק יש אקלים קריר ואדמה טובה, מה שהופך אותו מתאים לגידול ופיתוח ירקות. כרוב סיני זוהה ונבחר על ידי המחוז כגידול ירק מרכזי. נכון לעכשיו, לקאו לוק יש 24 דונם של ייצור ירקות בטוח, עם תפוקה שנתית של למעלה מ-2,000 טון, מתוכם כרוב סיני מהווה יותר מ-50% מהסך הכל. מחיר השוק הנוכחי של כרוב סיני נע בין 20,000 ל-30,000 דונג וייט לק"ג, מה שמביא יעילות כלכלית גבוהה למגדלים.

לדברי מר נגוין ואן האן, קואופרטיב הירקות הבטוחים טאן ליאן הוא יחידה לדוגמה במחוז בפיתוח הכלכלה החקלאית, המביאה מוצרי קייל סיני מקומיים לשוק רחב יותר. כיום, קייל סיני טאן ליאן לא רק נצרך באופן מקומי אלא גם מסופק לשווקים במחוזות צפוניים רבים ומיוצא. מלבד ערכו הכלכלי הגבוה, ירק זה תורם לשימור המוניטין של תוצרת חקלאית וייטנאמית.

במהלך השנים, באמצעות קורסי הכשרה ובהדרכה ותמיכה של פקידי חקלאות, כל חברי הקואופרטיב שלטו בהליכים טכניים ועקבו אחר שיטות היישום. לדוגמה, הדברת מזיקים ומחלות מתבצעת כולה באמצעות מוצרים ביולוגיים ידידותיים לסביבה; דשנים אורגניים ומוצרים ביולוגיים משמשים להגברת פוריות הקרקע. כתוצאה מכך, שטח גידול הירקות על פי תקני VietGAP של קואופרטיב הירקות הבטוח של טאן ליאן נשמר ביציבות (7 דונם), התפוקה והאיכות השתפרו משמעותית, מה שהבטיח תקני ייצוא.

ברוקולי סיני טאן ליאן מפורסם בצבעו הירוק התוסס, ערכו התזונתי הגבוה וטעמו הייחודי. ברוקולי סיני מאופיין בצבעו הירוק כהה, גבעולים עבים ופרחים צהובים. הגבעולים הם החלק הטעים ביותר, מכילים שפע של סיבים ועמילן, והם פריכים, ריחניים ובעלי טעם ייחודי מאוד - טעם מתוק ואגוזי עדין.

זו הסיבה שכרוב סיני טאן ליאן זוכה לאמון ובחירה בקרב צרכנים ועקרות בית רבות לארוחות היומיום שלהן. ניתן להכין כרוב סיני במגוון רחב של מנות והוא מתאים לטעמם של רוב האנשים. מנות מוכרות העשויות מכרוב סיני כוללות: כרוב מבושל (פשוט אך שומר על מתיקותו ופריכותו הטבעית); כרוב מוקפץ עם שום או בקר; מרק (משלב כרוב עם שרימפס או בשר רזה); וסיר חם (הכרוב מוסיף מתיקות ופריכות כאשר טובלים אותו בסיר חם)...

לדברי דונג טי אואי, מנהל קואופרטיב ייצור הירקות הבטוח של טאן ליאן: "מבחינה אובייקטיבית, קייל טאן ליאן הוא מוצר ייחודי, הגדל באזור ייחודי, ולכן איכותו עולה על מוצרים דומים הגדלים באזורים אחרים. יתר על כן, קייל טאן ליאן עומד במלואו בתקני בטיחות והיגיינה במזון, כך שניתן להבין בקלות את הפופולריות שלו ואת מעמדו בשוק."

כדי להגביר עוד יותר את הערך הכלכלי של הקייל הסיני, קואופרטיב הירקות הבטוחים טאן ליין יגביר את פעילויות הקידום והשיווק שלו בתקופה הקרובה, לא רק בשווקים ובסופרמרקטים מקומיים, אלא גם על ידי הגדלת נוכחותו בערוצי מכירות מקוונים, פלטפורמות מסחר אלקטרוני ומדיה חברתית. קמפיין תקשורת מובנה היטב, ממוקד ועקבי יסייע ללא ספק לקואופרטיב לקדם את הירק המיוחד הזה בקלות, במהירות ובנוחות רבה יותר.

הקואופרטיב מקווה שסוכנויות הניהול המדינתיות של מחוז לאנג סון ומחוז קאו לוק ימשיכו לשים לב ולתמוך בקואופרטיב בהשתתפות בירידים ותערוכות כדי להיפגש ולהתחבר עם יחידות ייצור ועסקים אחרות, ועם מפעלים בתוך המחוז ומחוצה לו כדי לקדם ולהגביר את צריכת המוצרים בצורה חזקה ויעילה יותר.

פיתוח ייצור חקלאי בשילוב תיירות חקלאית הוא מגמת פיתוח מודרנית, ולכן הקואופרטיב ממליץ שהממשלה המקומית תיצור תנאים נוחים עבור הקואופרטיב להרחבת היקף הייצור שלו ולבניית שרשרת ייצור-צריכה בת קיימא. מחוז קאו לוק צריך לשקול גם לכלול כרוב סיני ברשימת המנות המיוחדות שיוגשו לתיירים במחוז לאנג סון.

בטווח הארוך, על המחוז לגבש אסטרטגיה לפיתוח תוצרת חקלאית חזקה בשילוב עם תיירות אקולוגית, שתעניק לתיירים את ההזדמנות לחוות את נופי לאנג סון וליהנות ממאכלים מקומיים במקום. זה יעזור לאנשים להגדיל את הכנסתם ולתרום לפיתוח הכלכלה המקומית.

16:51 19/12/2024

מקור: https://kinhtedothi.vn/ngot-gion-cai-lan-tan-lien.html