יין אורז מסורתי מתוק וריחני מטואן טאנג.

מאחורי הטעם העשיר והמתוק עדין של יין האורז המסורתי של טואן טאנג מסתתר סיפור יזמי נלהב של גב' הוין טי לואן (ילידת 1969, קומונה של טאנה הואה, עיירה קאי ליי, מחוז טיין ג'יאנג).

מתוך דאגה לגבי ההשפעות המזיקות של אלכוהול על בריאות הציבור, היא טיפחה מוצר שלא רק משמר ערכים תרבותיים קולינריים מסורתיים אלא גם מפיץ ערכים חיוביים. לאחרונה, המוצר זכה להסמכת OCOP של 3 כוכבים.

בארץ הפורייה של עיירת קאי ליי, סיפורה היזמי של גב' הוין טי לואן, בעלת עסק יין האורז המסורתי טואן טאנג בקומונה טאנה הואה, הותיר חותם מיוחד. בעוד שאנשים רבים רודפים אחר רעיונות עסקיים מודרניים, גב' לואן בחרה בדרך ייחודית ונלהבת: בישול יין אורז ויין אורז בשיטות מסורתיות, לא רק למטרות עסקיות אלא גם כדי לשמר ולפתח את הטעמים המסורתיים הייחודיים של מולדתה.

גברת לואן גלגלה את האורז המותסס לכדורים.

גב' לואן שיתפה את מחשבותיה על רעיון ייחודי זה וסיפרה שהיא עצמה חוותה מסיבות ומפגשים עם חברים שבהם אלכוהול נראה כ"זרז" הכרחי. כשהייתה עדה להשפעות השליליות של שימוש לרעה באלכוהול על הבריאות והרווחה הנפשית, היא הגתה משקה שישמור גם על ההיבט התרבותי של האינטראקציה החברתית וגם יהיה טוב לגוף, במיוחד לנשים.

"תמיד חלמתי ליצור משקה שיביא שמחה לאינטראקציות חברתיות וגם יהיה טוב לגוף, ויעזור לנשים להיראות יפות יותר", סיפרה גב' לואן על רעיון הסטארט-אפ שלה.

לדברי גב' נגוין טי נגהיים, סגנית יו"ר הוועדה העממית של קהילת טאנה הואה, הנהגת הקומונה התמקדה בעקביות בהכוונת מחלקות רלוונטיות וארגונים חברתיים-פוליטיים לקדם באופן פעיל את מוצר יין האורז המסורתי טואן טאנג למגוון רחב של צרכנים. זהו מוצר מייצג של הקומונה, המושרש עמוק בערכים מסורתיים. בעתיד, קומונה טאנה הואה תמשיך לבחון וליצור תנאים נוחים לבעלי מוצרים פוטנציאליים ומצטיינים להשתתף בתוכנית "קומונה אחת, מוצר אחד" (OCOP). הקומונה מקווה שיהיו לה עוד מוצרי OCOP איכותיים, שיתרמו תרומה משמעותית לפיתוח החברתי-כלכלי של קומונה טאנה הואה.

מתוך מחשבה זו, התגבש בהדרגה הרעיון של פתיחת עסק. בעידודו ובתמיכתו של בעלה, גב' לואן החלה להגשים את חלומה, תוך התגברות על הלחצים של ימיה הראשונים של העסק.

"בעלי תמיד תמך בי ועזר לי מכל הלב בעבודה שלי. החברות שלו נתנה לי יותר ביטחון במסע העסקי שלי", סיפרה גב' לואן עוד.

עם זאת, המסע היזמי הראשוני שלה היה רחוק מלהיות חלק, כשהתמודדה עם קשיים רבים, החל מלמידה שיטתית של תהליך התסיסה המסורתי של יין האורז ועד לביצוע ניסויים אינסופיים כדי להשיג את הטעם הייחודי והאיכות העקבית של המוצר.

"ייצור יין אורז מסורתי ויין אורז דביק מותסס באופן טבעי לוקח זמן רב וקשה ליישם בו שיטות מדעיות וטכנולוגיות . ההמתנה למוצר מוגמר יכולה לפעמים להיות ארוכה מאוד, אבל התוצאות אינן כמצופה, מה שגרם לי להרגיש מיואשת ולרצות לוותר פעמים רבות", נזכרה גב' לואן בימים הראשונים הקשים.

מנות יין האורז לא עמדו בציפיות, והכישלונות כאילו טבעו את כל מאמציה. עם זאת, בהתמדה ובאהבה לעבודתה, גב' לואן למדה, חקרה והפיקה לקחים מהכישלונות שלה כל הזמן כדי להמשיך להתקדם.

הקשיים לא נעצרו בתהליך הייצור; גב' לואן התמודדה גם עם אתגרים בבניית מותג ובמציאת שוק. בשוק מוצף באינספור מוצרי משקאות, קירוב מוצר מסורתי כמו יין אורז לצרכנים לא הייתה משימה קלה.

עם זאת, הודות לאיכות, לטעם הייחודי והיתרונות הבריאותיים שמציעים אורז מותסס ומי אורז מותססים, מוצריה של גב' לואן זכו בהדרגה ללב הצרכנים המקומיים.

גברת לואן שפכה מי סוכר על האורז המותסס לאחר שהתסיס במשך 3 ימים.

עד היום, מותג יין האורז המסורתי טואן טאנג הפך לשם מוכר ופופולרי. הכרה בשוק היא "הפרס המתוק" על מאמציה הבלתי נלאים של גב' הוין טי לואן.

גב' לואן, שאינה מרוצה מהצלחותיה הראשוניות, טומנת בחובה גם תוכניות לפיתוח נוסף של המותג, מחקר ויישום טכנולוגיות חדשות בתהליך הייצור כדי לשפר את איכות המוצר; במקביל, היא מתכננת להרחיב את השוק באמצעות ערוצי מכירות מקוונים כמו Zalo, פייסבוק ופלטפורמות מסחר אלקטרוני.

סיפורה היזמי של גב' הוין טי לואן עם יין האורז המסורתי שלה טואן טאנג ומי האורז המותססים הוא לא רק סיפור של הצלחה עסקית, אלא גם השראה לאלו שמעזים להמשיך בתשוקתם ולהוקיר ערכים תרבותיים קולינריים מסורתיים. מתוך דאגות אישיות, גב' לואן יצרה מוצר שלא רק מציע יתרונות בריאותיים אלא גם תורם להעשרת הנוף הקולינרי של מחוז טיאן ג'יאנג.

הצלחתו של יין האורז המסורתי טואן טאנג, מותג מוצרים של OCOP, היא עדות למסירות ולמאמציה הבלתי נלאים של אישה מעל גיל 55. גב' לואן ממשיכה להתחייב לפתח את מהות המוצר עוד יותר כדי להציע לצרכנים אפשרויות מגוונות, מתוחכמות ובריאות יותר ויותר.

אן טו - הא נאם

מקור: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/