דייגים במהלך עונת דיג ההרינג בתחילת השנה.

מבוקר היום הרביעי של ראש השנה הירחי, בעוד משפחות רבות עדיין התאספו באווירת חגיגית של פסטיבל האביב, בכפרי הדייגים החופיים של טאן הואה, סירות כבר הפליגו, ופתחו עונת דיג חדשה. קבוצות של סירות ורפסודות חזרו בשמש הבוקר המוקדמת, כשהן נושאות תאי דיג מלאים בדגים ושרימפס. זה לא היה רק ​​פרי עמלם לאחר שעות בים, אלא גם סימן לשנה חדשה מלאת תקווה, כאשר הים המשיך להיטיב ולהעניק משאבים בשפע לדייגים.

כאשר הסירות מגיעות לחוף, הדייגים של סם סון מוציאים במהירות את הרינג מהרשתות ומוכרים אותם ממש על החוף.

על פי הניסיון המקומי, עונת דיג הרינג מתחילה בדרך כלל בתחילת ינואר ונמשכת עד בערך מרץ בלוח השנה הירחי. זהו גם הזמן בו להקות של הרינג מופיעות במספרים גדולים, נעות בקבוצות גדולות ליד החוף, ויוצרות תנאים נוחים לדייג. לכן, השנה, מסעות הדיג הראשונים של השנה לא רק מסמלים התחלה טובה לשנה, אלא גם חופפים לעונה חשובה הקובעת את הכנסתן של משפחות דייגים רבות. הדייג פאם ואן מין ממחוז סם סון שיתף: "אנחנו יוצאים לדוג הרינג בין השעות 3 לפנות בוקר לשמונה בבוקר לפני שאנחנו חוזרים לחוף. הרינג חי במרחק של 10 עד 20 מיילים ימיים מהחוף ובדרך כלל שוחה על פני המים. כדי לתפוס הרינג, אנחנו משתמשים ברשתות באורך מאות מטרים וברוחב של כ-10 מטרים, עם מצופים המורדים לים." תיאור פשוט זה משקף בבירור את קצב העבודה המוכר של אלו שבילו את חייהם מחוברים לים.

בסירות קטנות, עם שני דייגים בלבד, הם יכולים לחזור עם כמעט 200 קילוגרמים של הרינג. בימים עם תנאי ים נוחים ודגים בשפע, השלל יכול להגיע עד טון. הסירה מלאה בדגים לא רק מביאה שמחה אלא גם מקור הכנסה משמעותי למשפחות. כיום, הרינג נרכש במחירים הנעים בין 14,000 ל-20,000 וונד לקילוגרם. עם תשואה כזו, כל טיול דיג מספק לדייגים מוטיבציה נוספת להמשיך לדוג, להתפרנס ולשמר את עיסוקם המסורתי. מר דוי סי ואנג, דייג מקהילת טיאן טראנג, אמר: "בעונה זו, בחלק מהימים אנו תופסים כמה טונות של הרינג, ובימים אחרים רק כמה מאות קילוגרמים. בכל פעם שאנו יוצאים לים לתפוס הרינג, אנו מרוויחים כ-2 מיליון וונד, ורווח של כמיליון וונד לכל טיול. אנו רק מקווים שעונת ההרינג השנה תהיה שופעת ושהמחיר יהיה טוב כדי שנוכל להרוויח יותר הכנסה." מילים נוגעות ללב אלו משקפות בבירור את תקוותם של הדייגים בים, מקום שלא רק מספק פרנסה אלא גם משמש כעוגן רוחני לדורות.

עם זאת, מאחורי הסירות העמוסות בדגים מסתתרים קשיים ועמל רב. כל טיול דיג דורש מדייגים להתעורר לפני רדת החשיכה, להתמודד עם רוחות קרות, ים סוער ואלמנטים בלתי צפויים רבים. זריקת ומשיכת הרשתות דורשת כוח, סיבולת וניסיון. בימים מסוימים הים סוער, מה שמפחית את התפיסות, אך הדייגים מתמידים. עבור תושבי אזור החוף הזה, הרינג הוא לא רק מקור הכנסה אלא גם מאכל מוכר בכל משפחה. הרינג טרי, מאודה או מטוגן עד פריכות, טבול ברוטב דגים עשיר של שום וצ'ילי, הנאכל עם אורז לבן ועשבי תיבול, יוצר טעם ייחודי של הים. מאכל פשוט זה מגלם את הטעם המלוח של האוקיינוס, את המתיקות הטבעית של הדג ואת הפשטות והכנות של תושבי אזור החוף. מעבר לארוחות משפחתיות, הרינג משמש גם להכנת רוטב דגים - מוצר מקומי מפורסם. מהרינג טרי, דרך תהליך תסיסה מורכב, המקומיים יוצרים רוטב דגים עשיר וטעים עם טעם אופייני בלתי נשכח. כך גם דייגים מנצלים את משאבי הים, משפרים את ערך מוצריהם ותורמים לשימור מלאכות מסורתיות.

בימים הראשונים של השנה החדשה, מראה הרפסודות החוזרות מלאות הרינג לא רק משמח כל משפחה אלא גם יוצר אווירה תוססת לכל כפר הדייגים. על הרציפים, קונים ומוכרים שוקקים; בים, סירות ממשיכות לצאת. ממסעות הדיג הראשונים הללו של האביב, מתחילה עונת עבודה חדשה, הממשיכה את מסורת ההיאחזות בים ושימור מקצוע הדיג של דורות עברו.

טקסט ותמונות: פואנג דו

מקור: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm