האם זה טוב לקשישים לאכול ביצי ברווז מופרות?

SKĐS - מהם היתרונות של ביצי ברווז מופרות? כמה קלוריות יש בביצי ברווז מופרות? האם זה טוב לאכול הרבה ביצי ברווז מופרות? למי לא כדאי לאכול ביצי ברווז מופרות?

באלוט (ביצת ברווז מופרית) הוא מאכל מוכר לווייטנאמים רבים. הוא נחשב ל"מזון פונקציונלי" טבעי בשל תכולתו התזונתית הגבוהה. עם זאת, הגבול בין הזנת הגוף להעמסה עליו טמון בדיוק באופן שבו אנו צורכים אותו.

1. מהם היתרונות של ביצי ברווז מופרות?

1.1 כמה קלוריות יש בביצת ברווז מופרית?

מבחינה תזונתית, ביצת ברווז מופרית מספקת כ-180 קלוריות. זה שווה ערך לקערת אורז לבן. בנוסף, ביצי ברווז מופרות עשירות בחלבון, שומן, ברזל, אבץ וויטמין B12.

באלוט (ביצת ברווז מופרית) הוא מזון מזין מאוד, המספק לגוף חלבון, ויטמינים ומינרלים.

עם זאת, ביצת ברווז מופרית אחת מכילה כמות גבוהה מאוד של כולסטרול, כ-600 מ"ג. כמות זו כפולה מהצריכה היומית המומלצת למבוגר וכפי שלושה מזו של ביצת עוף רגילה. בעוד שביצי ברווז מופרות הן מקור אנרגיה מצוין לחידוש מהיר של אנרגיה, הן עלולות להשפיע לרעה על הבריאות אם הן נצרכות לעתים קרובות.

1.2 האם אכילת הרבה ביצי ברווז מופרות טובה בשבילך?

אכילת יותר מדי ביצי ברווז מופרות עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון:

• זה מפעיל לחץ על מערכת הלב וכלי הדם. ארגוני בריאות גדולים כמו איגוד הלב האמריקאי (AHA) המליצו שאנשים הנמצאים בסיכון למחלות לב וכלי דם צריכים לשלוט בקפידה בצריכת הכולסטרול שלהם. במיוחד עבור קשישים עם מצבים קיימים כמו יתר לחץ דם, דיסליפידמיה או טרשת עורקים, צריכת ביצי ברווז מופרות תגביר משמעותית את העומס המטבולי.
• סיכון לעודף ויטמין A. באלוט (ביצת ברווז מופרית) מכיל כמות גבוהה מאוד של ויטמין A (רטינול). אם נאכלים יותר מדי ובתדירות גבוהה מדי, הגוף לא יכול להפריש אותו מספיק מהר, מה שמוביל להצטברות בכבד, מה שעלול לגרום לרעילות בכבד, עייפות ואפילו צהבת.
• עודף מלח (נתרן) שקט. ההרגל של אכילת ביצי ברווז מופרות עם הרבה מלח ופלפל מגביר בשוגג את צריכת הנתרן. על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), עודף מלח הוא גורם שקט שגורם ליתר לחץ דם ופוגע בתפקוד הכליות.
• זה יכול לגרום לנפיחות ובעיות עיכול. בשל תכולת החלבון והליפידים הגבוהה שבו, אכילת ביצי ברווז מופרות בערב עלולה להוביל בקלות לנפיחות, גזים ונדודי שינה. הסיבה לכך היא שמערכת העיכול מאטה בתקופה זו.

1.3 האם מומלץ לאכול ביצי ברווז מופרות עם כוסברה וג'ינג'ר וייטנאמיים?

במשך דורות, לווייטנאמים היה הרגל לאכול ביצי ברווז מופרות עם כוסברה וג'ינג'ר וייטנאמיים. זהו היבט מובהק של המטבח הוייטנאמי , אך זוהי מסורת המבוססת על הרפואה המסורתית. ביצי ברווז מופרות נחשבות "קרות" (מקררות) באופיין, מזינות אך גורמות בקלות לקיפאון של צ'י ונפיחות. בשילוב עם כוסברה וג'ינג'ר וייטנאמיים, שהם חמים וחריפים, הם מסייעים בגירוי העיכול, מונעים נפיחות, מחטאים ומאזנים את האופי ה"קר" של המנה.

קשישים צריכים לאכול לכל היותר פרי אחד בשבוע הן כדי להשלים את התזונה שלהם והן כדי להבטיח את בריאותם ובטיחותם.

2. למי אסור לאכול ביצי ברווז מופרות?

למרות שמדובר במנה מזינה, קבוצות האנשים הבאות לא צריכות לאכול ביצי ברווז מופרות:

• ילדים מתחת לגיל 5. בגיל זה, מערכות העיכול של ילדים עדיין לא מפותחות במלואה. תכולת החלבון והשומן הגבוהה בביצי ברווז מופרות עלולה לגרום לנפיחות, הפרעות עיכול ושלשולים אצל ילדים.
• נשים בהריון: באלוט (ביצת ברווז מופרית) טוב מאוד להריון, אך אין לאכול אותו עם יותר מדי כוסברה וייטנאמית (ראו ראם). הסיבה לכך היא שכוסברה וייטנאמית, במינונים גבוהים, מכילה חומרים שיכולים לעורר התכווצויות רחם, דבר שאינו טוב לעובר.
• אנשים הסובלים מצגדון או מרמות גבוהות של חומצת שתן צריכים למזער את צריכת ביצי ברווז מופרות, מכיוון שהן עשירות בפורינים. חשוב במיוחד להימנע מאכילתן במהלך התקפי צגדון חריפים ולהימנע מצריכת אלכוהול.

על כולם לזכור שביצי ברווז מופרות אינן מזון שיש להימנע ממנו לחלוטין, אך כדי להגן על בריאותכם, אנא עקבו אחר ההנחיות הבאות:

• מבוגרים בריאים צריכים לאכול מקסימום 2 פירות בשבוע.
• קשישים ואנשים עם מחלות רקע כמו מחלות לב וכלי דם או סוכרת צריכים לצרוך מקסימום פרי אחד בשבוע, ויש לחלקו למנות קטנות יותר כדי לאפשר ספיגה הדרגתית על ידי הגוף.
• הזמן הטוב ביותר לאכול הוא בבוקר או בזמן הצהריים. זה הזמן שבו לגוף יש מספיק זמן לפרק אנרגיה. כדאי להימנע מאכילה אחרי 19:00.

מקור: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-cao-tuoi-an-trung-vit-lon-co-tot-khong-169260519124238615.htm