מגדלי בקר ובופאלו מתמודדים עם קשיים.

מאז 2022, מחירם של בקר ובתאו חיים ירד ואינו מראה סימנים של התאוששות חזקה. לעיתים, הוא ירד עד 50% בהשוואה לבעבר, בעוד שמחירי המזון עלו ושוק המוצרים אינו יציב... מה שגורם לקשיים רבים עבור מגדלי בעלי חיים.

מגדלי בקר ובופאלו מתמודדים עם קשיים. חקלאי בעלי חיים בקומונה Thuong Ninh (מחוז Nhu Xuan).

למרות ניסיון רב בגידול בקר, משפחתה של גב' לה טי טראם בקומונה של הואנג דונג (מחוז הואנג הואה) נאלצה לאחרונה להפחית את מספר בעלי החיים שלה. לדבריה, מחיר הבקר בשנים קודמות נע סביב 90,000 - 95,000 וינדיש וייטנאמי לק"ג, והגיע לשיא של 130,000 וינדיש וייטנאמי לק"ג. עם זאת, מאז 2022 המחיר ירד בהדרגה וכיום הוא רק סביב 80,000 - 83,000 וינדיש וייטנאמי לק"ג. יתר על כן, החקלאים נושאים גם בעלויות הנוספות של מזון, חיסונים ותרופות וטרינריות. במחירים כאלה, משקי בית המגדלים בקר לפיטום צפויים לספוג הפסדים. מצד שני, משקי בית רבים מתמודדים גם הם עם קשיים במכירת מוצריהם עקב היצע עודף, וסוחרים הופכים מחמירים יותר בבחירת בקר איכותי.

כאחת היישובים בעלי מסורת ארוכה של גידול בעלי חיים, בקהילת ת'יו נגוין (מחוז ת'יו הואה) היו בעבר כ-1,000 משקי בית שעסקו בגידול בעלי חיים. עם זאת, כיום, רק 200 משקי בית מתחזקים את עדריהם עקב שינויי עבודה וחוסר יעילות כלכלית גבוהה מחוות בעלי חיים. מר מאי ואן קי, ראש כפר נגוין לי, אמר שרק 30 משקי בית בכפר עדיין מפתחים חוות בקר משולבות מסוג BBB וסינד, עם עדרים קטנים. נכון לעכשיו, פרה נמכרת תמורת 30 עד 35 מיליון וונד בלבד במקום כ-40 עד 45 מיליון וונד כבעבר. עקב תנודות מחירים ושווקים לא יציבים, אנשים כבר אינם מתלהבים מחוות בעלי חיים.

באופן דומה, מחיר בשר התאו החי ירד מ-90,000 דונג וייט לק"ג לכ-82,000 דונג וייט לק"ג בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. למרות שהמחירים הראו עלייה קלה לאחרונה, מגדלי בעלי חיים עדיין אינם מסוגלים להרוויח. למרות הירידה הממושכת במחירי התאו החי והבקר, מחיר הבשר המסחרי בשווקים ובסופרמרקטים המקומיים במחוז נותר גבוה עקב עלויות כגון תחבורה, עבודה ועמלות שחיטה, שלא ירדו ואף עלו בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

בשנים קודמות, צריכת התאו והבקר הואטה עקב השפעת מגפת הקורונה. עם זאת, מתחילת 2022 ועד עכשיו, למרות שהמגפה הושגה תחת שליטה, תפוקת המוצר תלויה במידה רבה בשוק הסיני, והצריכה המקומית איטית, מה שגורם לאנשים רבים להתמודד עם קשיים. הם בוחרים לצמצם את עדריהם או "להשעות את החקלאות" בהמתנה לייצוב המחירים.

בהתחשב במצב הנוכחי, מחלקת בעלי החיים והרפואה הווטרינרית ממליצה שחקלאי בקר ימשיכו לעקוב אחר השוק כדי לפתח תוכניות חקלאיות מתאימות, ליישם צעדים לייצוב הייצור, לחסוך בעלויות ולהימנע מצמצום דרסטי של עדרים שעלול לשבש את האספקה. בנוסף, על היישובים להתמקד בהדרכת אנשים ביישום אמצעי מניעה ובקרה של מחלות, לעודד ולתמוך באנשים לשנות את שיטות החקלאות שלהם ממודלים בקנה מידה קטן למודלים מבוססי חוות, לשפר את גודל ואיכות עדר הבקר באמצעות גידול והעברת טכניקות חקלאיות בטיחותיות. במקביל, עליהם להפחית את השימוש במזון תעשייתי ולהשתמש בתוצרי לוואי חקלאיים כגון קש, גבעולי תירס, גבעולי שעועית, גבעולי בוטנים וכו', לצורך תסיסה; ולהרחיב את השטח לגידול עשב מספוא כדי להפחית את עלויות המזון.

כדי לפתח גידול בקר ובתאו בר-קיימא ויציב, יש צורך ביישובים להקים קואופרטיבים וקשרים לייצור; לעודד ולקרוא לעסקים להשקיע וליצור קשרים עם אנשים כדי להתגבר על קשיים בצריכה, ולסייע לאנשים לפתח גידול בעלי חיים באופן בר-קיימא.

טקסט ותמונות: לה נגוק

מָקוֹר