איזה סוג דגים כדאי לאכול לאנשים עם לחץ דם גבוה?

אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה צריכים לשים לב במיוחד לתזונה שלהם, משום שמזון משפיע ישירות על תפקוד כלי הדם. מבין המזונות המומלצים, דגים נחשבים לבחירה טובה לבריאות הלב וכלי הדם ולשליטה בלחץ הדם.

סוגי הדגים שאנשים עם לחץ דם גבוה צריכים לתעדף אכילה כוללים:

דג ראש נחש

דג ראש הנחש הוא דג מים מתוקים מוכר, המסווג כבעל בשר לבן, דל שומן וקל לעיכול. בנוסף, דג ראש הנחש עשיר בליזין, מתיונין וגליצין, שהן חומצות אמינו חשובות המסייעות בשיקום רקמות ובשמירה על גמישות כלי הדם.

מחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי למאפייני מזון מצא כי חלבון בדגי ראש נחש הוא בעל תכונות אנטי דלקתיות ומגנות על האנדותל בכלי הדם, אשר עשויות לסייע בעקיפין בייצוב לחץ הדם.

בשר דג ראש נחש עשיר גם באשלגן, מינרל המאזן נוזלים בגוף, מפחית אגירת נוזלים ומייצב את לחץ כלי הדם. בעת הכנתו, הימנעו מתבשילים מלוחים או מטוגנים, מכיוון שהם מכילים הרבה מלח ושמן, שאינם בריאים. מנות כמו מרק דגים חמוץ ראש נחש, דג ראש נחש מאודה ודג ראש נחש מבושל קלות מומלח הן בחירה טובה לאנשים עם לחץ דם גבוה.

דג ראש הנחש מכיל חומצות אמינו חשובות רבות המסייעות בשיקום רקמות ובשמירה על גמישות כלי הדם.

צילום: בינה מלאכותית

סַלמוֹן

סלמון הוא אחד מדגי השומן הפופולריים ביותר המומלצים לאנשים עם בעיות לב וכלי דם. בשר סלמון מכיל כמויות גדולות של EPA ו-DHA, שתי חומצות שומן מסוג אומגה 3 החיוניות לבריאות הלב. הן מפחיתות דלקות, משפרות את תפקוד האנדותל ומרחיבות את כלי הדם. התוצאה היא גמישות מוגברת של כלי הדם והפחתת צבירת טסיות הדם. מנגנונים אלה תורמים להורדת לחץ הדם, על פי אתר הבריאות Verywell Health (ארה"ב).

מָקָרֶל

בדומה לסלמון, מקרל עשיר גם בחומצות שומן אומגה 3, אשר יכולות לסייע בהורדת לחץ הדם באמצעות השפעתן על הרחבת כלי הדם. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שאכילה קבועה של מקרל עשויה לסייע בהפחתת לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי, במיוחד בשילוב עם תזונה בריאה.

דבר אחד שכדאי לזכור כשאוכלים מקרל הוא לתעדף זנים קטנים יותר. לדגים קטנים יותר יש בדרך כלל תכולת מים נמוכה יותר בבשרם בהשוואה למקרל גדול יותר.

אַמְנוּן

לאטלפיה יש יתרון בכך שהיא זולה וקלה להכנה. למרות שאטלפיה אינה מכילה כמות אומגה 3 כמו סלמון או מקרל, היא עשירה בחלבון רזה, דלת שומן רווי ונתרן. לכן, טלפיה מתאימה לאנשים שרוצים לשמור על משקלם ולהפחית את הלחץ על מערכת הלב וכלי הדם שלהם.

100 גרם של דג טלפיה מספקים כ-26 גרם חלבון, רק 2.7 גרם שומן, וכמעט ללא כולסטרול רע. בנוסף, דג טלפיה הוא מקור טוב לסלניום ואשלגן, שני מינרלים המסייעים בוויסות לחץ הדם על ידי הפחתת השפעת הנתרן על כלי הדם.

על פי Verywell Health, אנשים עם לחץ דם גבוה צריכים לבחור דג טלפיה שגודל בסביבות נקיות ללא אנטיביוטיקה ולהכין אותו על ידי אידוי, צלייה או בישול עם מעט מלח במקום טיגון.

מקור: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm