אילו דגים כדאי לאכול לאנשים עם לחץ דם גבוה?

אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה צריכים לשים לב במיוחד לתזונה שלהם מכיוון שמזון משפיע ישירות על תפקוד כלי הדם. מבין המזונות המומלצים, דגים נחשבים לבחירה טובה לשליטה בלב ובלחץ הדם.

סוגי דגים שאנשים עם לחץ דם גבוה צריכים לתעדף אכילה כוללים:

דג ראש נחש

דג ראש הנחש הוא דג מים מתוקים מוכר, המסווג כבעל בשר לבן, דל שומן וקל לעיכול. בנוסף, דג ראש הנחש מכיל הרבה ליזין, מתיונין וגליצין, שהן חומצות אמינו חשובות המסייעות בשיקום רקמות ובשמירה על גמישות כלי הדם.

מחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי למאפייני מזון מצא כי לחלבון שבדג ראש הנחש יש תכונות אנטי דלקתיות ומגנות על האנדותל, שיכולות בעקיפין לסייע בייצוב לחץ הדם.

בשר דג ראש נחש עשיר גם באשלגן, מינרל שמאזן נוזלים בגוף, מפחית אגירת נוזלים ומייצב את לחץ הדם. בעת הכנתו, הימנעו ממנות מלוחות מבושלות או מטוגנות מכיוון שיותר מדי מלח ושומן אינם טובים לבריאות. מנות כמו מרק דגי ראש נחש חמוץ, דג ראש נחש מאודה ודג ראש נחש מבושל עם מעט מלח הן בחירה טובה לאנשים עם לחץ דם גבוה.

דג ראש הנחש מכיל חומצות אמינו חשובות רבות המסייעות בשיקום רקמות ובשמירה על גמישות כלי הדם.

תמונה: בינה מלאכותית

סַלמוֹן

סלמון הוא אחד מדגי השומן הפופולריים ביותר המומלצים לאנשים עם בעיות לב וכלי דם. בשר סלמון מכיל כמויות גדולות של EPA ו-DHA. אלו שני סוגים של חומצות שומן אומגה 3 החשובות מאוד לבריאות הלב וכלי הדם, אשר משפיעות על הפחתת דלקות, שיפור תפקוד האנדותל והרחבת כלי הדם. כתוצאה מכך, גמישות דופן כלי הדם וצמצום צבירת טסיות הדם. מנגנונים אלה תורמים להורדת לחץ הדם, על פי אתר הבריאות Verywell Health (ארה"ב).

מָקָרֶל

בדומה לסלמון, מקרל עשיר גם בחומצות שומן אומגה 3, אשר יכולות לסייע בהורדת לחץ הדם באמצעות השפעתן על הרחבת כלי הדם. מספר מחקרים מצביעים על כך שאכילה קבועה של מקרל יכולה לסייע בהפחתת לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי, במיוחד בשילוב עם תזונה בריאה.

דבר אחד שכדאי לזכור כשאוכלים מקרל הוא לתת עדיפות למקרל קטן. דגים קטנים יותר מכילים לרוב פחות כספית בבשר מאשר מקרל גדול יותר.

אַמְנוּן

לאטלפיה יש יתרון בכך שהיא זולה וקלה להכנה. למרות שאטלפיה אינה מכילה כמות אומגה 3 כמו סלמון או מקרל, היא עשירה בחלבון רזה ודלה בשומן רווי ונתרן. לכן, טלפיה מתאימה לאנשים המעוניינים לשמור על משקלם ולהפחית את הלחץ על מערכת הלב וכלי הדם.

100 גרם של בשר טלפיה מספקים כ-26 גרם חלבון, רק 2.7 גרם שומן וכמעט ללא כולסטרול רע. בנוסף, טלפיה היא מקור טוב לסלניום ואשלגן, שני מינרלים אשר ממלאים תפקיד בוויסות לחץ הדם על ידי הפחתת השפעת הנתרן על כלי הדם.

אנשים עם לחץ דם גבוה צריכים לבחור דגי טלפיה שגודלו בסביבה נקייה, ללא אנטיביוטיקה, ומוכנים על ידי אידוי, אפייה או בישול עם מעט מלח במקום טיגון, על פי Verywell Health.

מקור: https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm