העם הווייטנאמי מפנה בהדרגה עורף לבשר כלבים.

כל הערב בסוף יוני, משפחתו של דוק הונג התווכחה ללא הרף על שחיטת כלב במשקל 12 ק"ג לסעודה, ולבסוף נאלצה להצביע כדי להחליט "לאכול או לא לאכול".

התוצאה של בחירה של 12 מתוך 20 אנשים "לא לאכול בשר כלבים" גרמה למר הונג (בן 47) בטיין לאנג, האי פונג, לקבל זאת בטינה. לדעתו, בשר כלבים בטיין לאנג הוא מאכל מיוחד מפורסם, אנשים מפרובינציות אחרות באים גם הם ליהנות ממנו, ולכן סביר ביותר להשתמש בו כסעודה לפנק את אחיינו שעומד לחזור מחו"ל. ובמיוחד, בחו"ל "אין בשר כלבים לאכול".

מצד שני, קרוביו חושבים שעלינו להפסיק לאכול בשר כלבים משום שהוא מכיל הרבה חלבון, יכול בקלות לגרום לגאוט, רמות גבוהות של שומן בדם, ולתפיסה שכלבים הם חברים של כל משפחה, ושחיטתם היא ברברית ביותר.

"עד עכשיו, בשר כלבים תמיד נכלל בכל ההיצע, אבל עכשיו הוא פתאום נעלם. זה כבר לא נראה מושך", אמר מר הונג בזעף.

מסעדת בשר כלבים ברחוב טאם טרין, מחוז הואנג מאי, הקצתה צוות להזמין לקוחות למסעדה בערב ה-27 ביוני. צילום: קווין נגוין

עבור מר קוק דאט (בן 40) מהלין ( האנוי ), בשר כלבים לא היה בראשו כבר כמעט עשר שנים. בעבר, בכל חודש הוא הזמין את חבריו למסעדת בשר כלבים וחתולים כדי "להיפטר מהמזל הרע", בתקווה שהעבודה תסתדר בצורה חלקה. בכל פעם שהיה יום נישואין לפטירה או בסוף השנה, כשחזר לעיר הולדתו בהונג ין, כמה משפחות היו מתאספות כדי לשחוט כלב שמשקלו יותר מעשרה קילוגרמים בנימוק "לאכול עוף וברווז כל הזמן זה משעמם".

מר דאט הודה כי הפסיק לאכול בשר כלבים בעיקר משום שחבריו כבר לא תמכו בו, בעוד שאשתו וילדיו, ששניהם אוהבים בעלי חיים, התנגדו. בעיר הולדתו, אנשים כמעט ולא אוכלים בשר כלבים כיום, משום שכל משפחה מחזיקה רק 1-2 כלבים כדי לשמור על הבית ואינה מוכרת אותם יותר. "בהתחלה, עדיין השתוקקתי לזה, אז קניתי את זה לעתים קרובות, אבל לאכול את זה לבד נהיה משעמם. אחרי זמן מה, הפסקתי לאכול את זה לגמרי", התוודה מר דאט.

בווייטנאם, מספר האנשים שמפסיקים לאכול בשר כלבים עולה. הסימן הבולט ביותר הוא שבתי המטבחיים ורחובות בשר הכלבים שוממים, עם מעט לקוחות ונאלצים לנטוש את העסק.

בסביבות הצהריים של יום אחד בסוף יוני, מר נגוין טיין, בן 70, תושב קומונה דוק ג'יאנג, מחוז הואי דוק (האנוי), הביט בעגמומיות בשולחן בשר הכלבים שעדיין היה כמעט שלם, כשרק כמה לקוחות עצרו במקום. "במעל 40 שנות עבודה בעסק הזה, מעולם לא ראיתי עסק כה איטי", אמר מר טיין.

הוא אמר שלפני 2010, משפחתו מכרה בממוצע 1-2 טון בשר לחודש, וסיפקה בעיקר למסעדות לאורך סוללת הנהר האדום בנהאט טאן וקואנג בה (מחוז טאי הו). כעת, כוח הקנייה ירד ב-80%, והלקוחות הקבועים הולכים ומתמעטים ככל ש"רחובות בשר הכלבים" רבים במרכז העיר קרסו. נכון לעכשיו, משפחתו של מר טיין שוחטת לכל היותר 6-7 כלבים ביום, ומסירה אותם לשווקים במחוז. הוא חשב שבסוף חודש הירחי או בסמוך לטט, ההכנסות ישתפרו, אך פעמים רבות כשאין לקוחות, הוא נאלץ להכניס אותם למקפיא.

"כפר קאו הא, בקומונה של דוק ג'יאנג, נודע בעבר כ"בירת" בשר הכלבים והחתולים. בעבר פעלו יותר מתריסר בתי מטבחיים, עם תנועה סוערת של כלי רכב שהגיעו והלכו, אך כעת נותרו רק 2-3 משקי בית. השאר החליפו את עבודותיהם מכיוון שהעסקים איטיים", אמר מר טיין.

סקר של VnExpress בסוף יוני הראה כי רחובות שהיו מפורסמים בעבר בסחר בבשר כלבים בהאנוי כמו לה טרונג טאן (מחוז הא דונג), טאם טרין (מחוז הואנג מאי), נאט טאן (מחוז טאי הו), דאנג טיין דונג (מחוז דונג דה) או כביש 32 דרך קומונת דוק ת'ונג (מחוז הואי דוק) מכילים כיום רק 2-3 מיקומים פעילים.

סטטיסטיקות ממחלקת גידול בעלי החיים והרפואה הווטרינרית של האנוי מראות כי בשנת 2018 לבדה, לאחר קמפיין, כ-30% מחנויות בשר הכלבים והחתולים בהאנוי הפסיקו לפעול, ומספרן ירד מ-1,100 חנויות ל-800.

"לאחר 4 שנים של יישום, מספר חנויות הכלבים והחתולים ובתי המטבחיים בעיר שנסגרים גדל בחדות", אמר מר נגוין נגוק סון, סגן הנשיא הקבוע של איגוד גידול בעלי החיים של וייטנאם.

העם הווייטנאמי מגביר את המודעות להגנה על כלבים וחתולים, ורואים בחיות מחמד בני משפחה. איור: קווין נגוין

בהסבר לעובדה שיותר ויותר וייטנאמים מפנים עורף לבשר כלבים, הצביע מומחית התרבות נגוין אן הונג, מרצה באקדמיה לעיתונאות ותקשורת, על ארבע סיבות. האחת היא השפעת התקשורת ההמונית, שהעלתה את המודעות של האנשים להגנה על בעלי חיים. השנייה היא שווייטנאמים מקפידים יותר בבחירת מזונות בריאים שאינם נושאים מחלות. השלישית היא שאנשים רבים רואים בחיות מחמד בני משפחה במקום לגדל אותן כדי למכור אותן או לשחוט אותן. לבסוף, אנשים רבים מפסיקים לאכול אותן, ויוצרים אפקט שרשרת.

דו"ח צריכת בשר כלבים וחתולים לשנת 2021 של ארגון רווחת בעלי החיים העולמי Four Paws מחזק את דעתה של גב' הונג. 91% ממשתתפי הסקר אמרו כי יש להמליץ ​​לאסור או להרתיע את הסחר בבשר כלבים וחתולים; 88% מהעם הווייטנאמי תומך באיסור סחר זה.

לצד הוויתור על אכילת בשר כלבים, סגן הנשיא הקבוע של איגוד גידול בעלי החיים של וייטנאם שם לב גם לעלייה במספר הפורומים האומרים לא לבשר כלבים וחתולים, מועדוני הגנת בעלי חיים או תחנות הצלה.

מר נגוין מין קוואנג, בן 42, ראש תחנת הצלת הכלבים והחתולים במחוז טאנה אואי (האנוי), המטפלת ב-350 כלבים ויותר מ-100 חתולים שחולצו מבתי מטבחיים או ננטשו, אמר כי הסחר, העינויים והטבח מדאיגים אנשים רבים.

"לפני 13 שנים, כשהלכתי לבד לגאול כלבים וחתולים בבתי מטבחיים, הרבה אנשים אמרו שאני משוגע. אבל עכשיו זה שונה, אני לא עושה את זה לבד כי הקהילה עוזרת", אמר קוואנג. ממקום שבו הייתה רק שיחה אחת בשבוע בבקשה לעזרה בהצלת בעלי חיים מבתי מטבחיים, תחנת ההצלה מקבלת כיום עשרות שיחות ביום.

כל כלוב בתחנת ההצלה של מר לה מין קוואנג במחוז טאנה אואי (האנוי) מטפל ב-5-7 כלבים שחולצו מבתי מטבחיים. צילום: קווין נגוין

על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), בשר כלבים אחראי ישירות להתפרצות תולעי סרט, כולרה וכלבת בבני אדם. במהלך ההובלה, מיליוני כלבים בעלי מחלה ומצב חיסון לא ידועים נדחסים לכלובים קטנים על גבי משאיות, מועברים למרחקים ארוכים לאזורי מעצר מרכזיים או לשווקים ולבתי מטבחיים לא סניטריים, הנמצאים בסיכון להדבקה צולבת.

כדי להגביל את התפשטות המחלות מכלבים וחתולים, הדגיש מר נגוין נגוק סון כי מודעות עצמית של אנשים חשובה מאוד. בהתאם לכך, כל אדם צריך לוותר בהדרגה על ההרגל של אכילת בשר כלבים כדי להגן על בריאותו. מחוזות ומחוזות צריכים לחזק את ניהול גידול הכלבים, להכריז על עדרי כלבים באזור, למזער את מספר הכלבים המשוטטים חופשי, ולעשות עבודה טובה של חיסונים בהתאם להוראות הסוכנויות המתמחות.

"בווייטנאם, אין תקנות לעצירת ההרג והצריכה של כלבים וחתולים, אך אנו יכולים ללמוד בהדרגה את הפיקוח והניהול הקפדני של תהליך השחיטה וההסגר, יחד עם עונשים על הפרות", אמר מר סון.

Vnexpress.net