זוכרים את האח בבית על כלונסאות?

ברמות המרכזיות יש אקלים עם שתי עונות נפרדות: יבשה וגשומה. עם זאת, בהרים הגבוהים, הלילות קרים בכל עונה. לכן, האח נחשב לרוח שומרת, המביאה חיים, שמחה ואושר כל השנה לכל משפחה בכפרים העתיקים. לרוב הקבוצות האתניות באזור טרונג סון-רמות המרכזיות יש עיצובים ומיקום דומים של אחים בבתי הכלונסאות שלהן.

למשפחה ממוצעת בת שלושה דורות יש בדרך כלל שני מוקדים: מוקד ראשי ומוקד משני. המוקד הראשי ממוקם מימין לכניסה, ליד הקיר האחורי של הבית, והוא מעט גדול יותר, עם מתלה מעליו לייבוש מזון. המוקד המשני קטן יותר, ממוקם משמאל לכניסה, מרובע ברובו עם מסגרת עץ, וחלקו הפנימי דחוס היטב בחימר. למוקד בדרך כלל יש שלוש אבנים שוות בגודלן כאל המטבח (אותן ניתן להזיז לפי הצורך).

על פי האמונות המסורתיות של אנשי הרמות המרכזיות, מלבד אלי הרים, אלי הנהר ואלי הכפר, ישנם גם אלי בית ואלי מטבח... אלו הם אלים קרובים המביאים שגשוג ואושר לבני המשפחה. לכן, בתפילות ובטקסים כמו חגיגות בריאות, טקסי ניצוצות, חגיגות קציר אורז חדש וטקסי חנוכת בית, הם מזמינים את אל המטבח להשתתף ולהיות עד, בתקווה להביא מזל טוב למשפחה. יש להם כללים וטאבו בנוגע למטבח המשפחתי, כמו שמירה על המטבח יבש ומסודר תמיד.

בבניית בית חדש, הצעד הראשון הוא לקיים טקס מלא לאל המטבח. לאחר מכן, השאמאן מוסר את האש הקדושה לבעל הבית (בדרך כלל האישה המבוגרת ביותר בבית) ושומר על האש בוערת ברציפות יומם ולילה באמצעות עצי יער יבשים שהוכנו מראש.

בימים שלאחר מכן, אסור לאפשר לאש באח להתקרר; יש לשמור על הגחלים חמות באפר, וכאשר יש צורך בבישול, פשוט להוסיף עוד עצי הסקה. ילדים אינם מורשים לשחק ליד האש הראשית; אסור לאנשים מבחוץ להתקרב לאח ולבקש אש לקחת הביתה ללא אישור בעל הבית ועליהם לעזור להם באופן אישי לקחת את הגחלים הבוערות.

עצי הסקה לבישול נבחרים בקפידה ומאוחסנים במשך חודשים, במיוחד במהלך עונת הגשמים הארוכה. יש לכרות את העצים מעצים יבשים ועומדים. אגירת עצי הסקה כדי לשמור על אש המשפחה דולקת בחום כל השנה היא משימה קשה למדי עבור נשות הבית.

בחלק מהקבוצות האתניות עדיין יש את המנהג של "עצי הסקה לאירוסין". כאשר נערה מגיעה לגיל הנישואין, הוריה מדריכים אותה כיצד לכרות ולאחסן עצי הסקה לאירוסין. עליה לצאת ליער כדי לבחור עצי ערמון, אורן אדום או עצי בואי לואי בגודל מתאים, לחתוך אותם לקטעים, לפצל אותם באופן שווה, לארוז אותם יפה ולשאת אותם הביתה למקום יבש. כאשר מגיע זמן האירוסין, הנערה מביאה את עצי ההסקה שאחסנה לבית בעלה כנדוניה. אם עצי ההסקה חזקים, ישרים, יפים ומסודרים בקפידה, אז הנערה נחשבת על ידי משפחת בעלה ואנשי הכפר לאישה צנועה, חרוצה ובעלת התכונות הנדרשות להיות אישה טובה.

הילידים של הרמות המרכזיות מאמינים שהאח אינו רק מקום לבישול, המספק חום ומזון לכל בני המשפחה, אלא גם מקום להתחמם בעונת הגשמים הקרה ובלילות הארוכים והקפואים ביער; זהו מקור אור כשהשמש שוקעת, ומאפשר לבני המשפחה לראות זה את זה בבירור. יתר על כן, האח הראשי הוא מקום מפגש למשפחה, מקום לייעץ ולהדריך ילדים; מקום לארח אורחים עם צנצנות יין אורז וזוהר צחוק חם, יחד עם שיחות תוססות שנמשכות כל הלילה...

פעם ישבתי עם זקן הכפר ליד האש החמה בבית על כלונסאות בליל חורף קר, שתיתי יין אורז מקנקנים ופטפטתי עם המארח עד שהייתי שיכור בלי משים. התעוררתי באמצע הלילה ומצאתי את עצמי שוכב על מחצלת ליד האש הבוערת; מדי פעם מישהו היה בא להוסיף עוד עצים להסקה כדי לחמם את כולם בזמן שהם ישנו שנת ישרים. היו ארוחות בהן הייתי אורח, יושב על שרפרף עץ ליד האש, והכפריים היו מביאים לי גלילים של אורז דביק חם, כנראה צלוי על ידי בן משפחה על הכיריים הצדדיות.

המארח ישב איתי ליד הכיריים הראשיות, בעזרת מקל ערבב כמה נבטי במבוק רכים ומהבילים באפר החם, אחר כך קילף אותם והציע לי לטבול אותם בתערובת של מלח ופלפלי צ'ילי גרוסים, כדי לאכול אותם עם אורז דביק - טעם טעים ובלתי ניתן לתיאור. זה היה פשוט, אך חם ושמח להפליא. ואני לעולם לא אוכל לשכוח את הרגעים האלה ליד האש בבית על כלונסאות, שם משפחות חלקו איתי את חום האש הקדושה ההיא.

מקור: https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html