זוכרים את טעמו של טט בבירה העתיקה

[מודעה_1]

בדיוק כמו ביישובים אחרים, החל מה-23 בדצמבר ואילך, גם בהואה החלה להתמלא אווירת קבלת הפנים של ראש השנה הירחי. שווקי הפרחים של טט מול פו ואן לאו, ת'ונג בק ובית התרבות המרכזי החלו להיות מזהירים עם פרחי משמש צהובים, פרחי אדמונית, חרציות גדולות ועוד. בשנים האחרונות נוספו גם פרחי אפרסק ורודים מהצפון, כך שאווירת טט ורודה יותר.

בשווקים גדולים כמו דונג בה, אן קו, טאי לוק, שוק שפפ... פרחי בננה, נייר קודש ומוצרי טט נמצאים בכל מקום, המוכרים והקונים שוקקים משמחה. כבשני הבאן צ'ונג (עוגת אורז דביקה) ברחוב נאט לה בוערים גם הם יומם ולילה. אבל הדבר המאושר ביותר הוא כנראה טקס הפולחן לאונג קונג אונג טאו ב-23 בדצמבר. שלא כמו בצפון, שם אנשים קונים לעתים קרובות קרפיונים אדומים כדי לשחרר בעלי חיים, אנשי הואה מכינים את המנחות בצורה מתחשבת מאוד. כל בית מכין שלושה מגשי מנחות, גדולים או קטנים בהתאם לנסיבות המשפחה: מגש אחד במזבח להקרבה לאבות הקדמונים, מגש אחד במטבח להקרבה לאונג טאו ומגש אחד המוצג בחוץ להקרבה לנשמות שאין להן מקום להקטיר קטורת. לכן, באותו יום, כל הרחובות בהואה מתמלאים בריח ריחני של קטורת ובזוהר האדום של נייר קודש בוער מול שערי כל בית.

תמונה 1 של כרטיס ברכה לחג טט — משחקים באי וו, משחק מלכותי באביב. צילום: טאנה הואה

ככל שצפופים יותר לטט, כך יותר אנשים בהואה הולכים לשוק כדי לקנות טט. בכל שנה, בסביבות ה-25 עד ה-27 של החודש הירחי ה-12, לא משנה כמה היא עסוקה, היא תמיד מנסה ללכת לקנות כמה אשכולות בננות, כמה קילוגרמים של ג'ינג'ר טרי, תריסר קילוגרמים של אורז דביק ריחני, כמה אשכולות של בצל כבוש, כמה קילוגרמים של בשר חזיר, בקר ואפילו עוף.

כיום, עוגות, ריבות ופירות תמיד זמינים, אבל אמי ורוב הנשים בהואה עדיין בוחרות להכין אותם בעצמן. ב-28 או 29 לחודש טט, אבי מכין את סיר הבאן צ'ונג והבאן טט, אמי מכינה ריבה, אחותי הצעירה מסדרת פרחים על המזבחות, ואני, ראש הקבוצה, מוטל על ניקיון המזבחות מבפנים ומבחוץ. בערב, ליד האש האדומה של סיר הבאן צ'ונג, אמי מקימה בזהירות את תנור הפחמים להכנת ריבה. שנה אחת, היה קר וגשום, אחיי ואני התכרבלנו סביב המדורה וצפינו באמי מכינה ריבה, זוכרים לנצח את הריח החזק של עצים בוערים, את הריח החזק של ריבת ג'ינג'ר, את הריח המעופש של בגדי הצמר ואת הריח המתוק של שמן הקאג'פוט של אמי, כולם מעורבבים יחד בצורה חמה, קרובה ובלתי נשכחת.

פולחן הטט בן שלושת הימים של אנשי הואה הוא גם מורכב ורציני מאוד. שלא לדבר על כך, שאפילו במשפחתי, למרות שזה פושט הרבה, במהלך שלושת ימי הטט, מהראשון ועד השלישי, יש שלוש ארוחות פולחן בכל יום. הטקס לא צריך להיות גדול, רק מה שזמין, פולחן בוקר, פולחן צהריים, פולחן ערב. בכל פעם שאני מתפלל, אבי לובש בזהירות את הטורבן והשמלה הארוכה שלו, שוטף את ידיו, שוטף את פיו, מגיש בכבוד קטורת, מוזג יין ומוגש תה. בכל פעם ככה, הוא מרבה לגרום לנו לעמוד לידו כדי להקשיב להוראותיו ולהסבריו, ואחרי פעמים רבות, אנחנו גם לומדים קצת יותר על המנהגים הישנים.

טט הוא כזה עבור העם, גם בהואה יש מנהגי טט בחצר המלוכה. בשנים האחרונות, מרכז שימור המונומנטים של הואה שיפץ וארגן טקסי טט מלכותיים רבים, חלקם כדי לשרת תיירים, חלקם כדי לשרת את שיקום ושימורם של טקסים עתיקים בארמון האסור שאבדו מזמן. הטקסים שוחזרו ואורגנו בצורה מורכבת ושיטתית מאוד בעיר הקיסרית, כך שהם משכו אנשים רבים לבוא ולצפות.

בין הטקסים הללו היה טקס ת'ונג טיאו בארמון. משעות הבוקר המוקדמות, כאשר הערפל עדיין כיסה את חומות העיר, מחוץ לשער היין נון, כולם התאספו. מלפנים הייתה להקת נגנים, תופים וגונגים, ואחריהם כמה פקידים לבושים טוניקות אדומות וכחולות וכובעי כנף שפירית. מאחור הייתה שורה של משמרות מלכותיים לבושים טוניקות אדומות וצהובות, כובעים חרוטיים וטייצים, יחד נושאים מוט במבוק גדול באורך של כעשרה מטרים, עם צרור עלים עדיין מחובר לראש מוט הבמבוק, עם פנס ודגל משולש קטן.

בערך בזמן הנכון, נשמעו גונגים ותופים, והתהלוכה שנשאה את המוט נכנסה לעיר הקיסרית, באווירה חגיגית והרואית מאוד. התהלוכה צעדה זמן רב לפני שהגיעה למקדש מיו, שם סגדו למלכי שושלת נגוין. על הדשא מול מקדש מיו, הוקם מזבח, ועשן קטורת מיתמר ממנו. ליד המזבח, נכבדים לבושים גלימות טקסיות הדליקו קטורת בכבוד. לאחר הטקס, הגיע הזמן להרים את החליל. עשרות אנשים הריעו, חלקם דחפו, חלקם משכו, ולאחר זמן מה, המוט הורם זקוף באמצע החצר. כאשר המוט הורם גבוה והתנפנף ברוח, כולם נראו שמחים ונרגשים. כך, טט הגיע רשמית לארמון האסור.

טקס אביב ייחודי נוסף הוא טקס חילופי המשמרות והצעידה להגנה על הארמון האסור. ממש מול שער נגו מון, השומרים המלכותיים מסתדרים בשורות מסודרות, חרבות וחניתות שלופות, ברוח הרואית. מלווה אותם תמיד תזמורת טקסית המבצעת מוזיקה טקסית תוססת. כאשר מגיע הזמן להחליף את המשמר, הקפטן, לבוש גלימת ברוקאד, אוחז בחרב שלופה ומצביע ישר לשמיים, וצועק בקול רם: "היכנסו לארמון". לאחר הצעקה, החיילים צועדים אל תוך המצודה דרך שער הצד, משום שהשער האמצעי שמור למלך בלבד. כשראו את השומרים המלכותיים צועדים דרך שער המצודה עם דגלים מתנופפים, גונגים ותופים מהדהדים, כל הצופים הביעו התרגשות ותדהמה, במיוחד האורחים הזרים.

תמונה 2 של כרטיס ברכה לחג טט — שער Hien Nhon לפני טקס Thuong Tieu. צילום: Thanh Hoa

החיילים צעדו סביב ארמון תאי הואה, הן עבור המבקרים והן כאילו שוחזרו את סצנת הצעדה של משמרות הקיסרים כדי להגן על הקיסר במהלך פסטיבל האביב, כפי שקרה לפני מאות שנים.

על פי ספרים היסטוריים ואנשים קדומים, טקסי האביב בארמון האסור של שושלת נגוין עדיין נושאים סיפורים מוזרים רבים. ד"ר פאן טאן האי - חבר המועצה הלאומית למורשת תרבותית, מנהל מחלקת התרבות והספורט של מחוז ת'ואה ת'יין הואה, אמר שבמהלך שושלת נגוין, הפעילויות הטקסיות לפני ואחרי טט אורגנו תמיד בצורה חגיגית ומחושבת מאוד. לטקסים לעתים קרובות יש מאפיינים משלהם, אשר מועלים לרמת מוסכמות, ולכן הם מתמקדים לעתים קרובות בחלק הפולחני ופחות בחלק הפסטיבל. זה שונה מטקסי האביב בעם, שלעתים קרובות מתמקדים בחלק הפסטיבל יותר מאשר בחלק הפולחני מכיוון שהוא נועד לתת לאנשים את ההזדמנות ליהנות לאחר שנה של עבודה קשה.

בנוסף לטקסים, גם סעודות האביב בארמון המלכותי היו מפוארות ומורכבות מאוד. המרכיבים הקולינריים בארמון המלכותי סופקו משלושה מקורות עיקריים: שנרכשו משוק הבירה או מאזורים שכנים, ממסים מיישובים ורכישות מחו"ל.

יום האביב מדבר על טעם הטט המסורתי של אנשי הואה ומזכיר מעט את חג הטט המלכותי של שושלת נגוין כדי לעורר את אווירת הטט המסורתית של הבירה העתיקה, שעדיין נשמרת כיום, ולהראות את דרך הטיפול בעם המלכים הקדומים. כשמדברים על העבר, חושבים על ההווה, כולם רוצים שהמנדרינים בכל תקופה ידעו כיצד "לדאוג לפני דאגות העם, להיות מאושרים אחרי אושר העם". זוהי הברכה של כל האנשים.

כתבה ותמונות: טאנה הואה

[מודעה_2]
מָקוֹר