ילדותם של כל אחד כללה טיפוס על עצי גויאבה כדי לקטוף גויאבות. ככל שהתבגרנו, ריח הגויאבות מאותן שנים הפך לזיכרון מתמשך בזיכרונות ילדותנו. בגלל הקסם הזה מניחוח העץ הצנוע הזה, אבי הכין תה ניצני גויאבה לכל המשפחה.
סוג זה של תה מוכן בפשטות רבה ממרכיבים הזמינים בקלות בגינה. אבי מנצל את ערפל הבוקר המוקדם, קוטף כ-10 עד 15 ניצני גויאבה ועלים צעירים, שוטף אותם ומייבש אותם בחצר למשך כ-3 עד 5 ימים שטופי שמש. כשהוא מוכן לשימוש, הוא שם את עלי התה בקומקום, מוסיף מעט מים רותחים, ועם קנקן תה טעים.
לתה החלוט צבע צהוב חיוור, וניחוח הגויאבה עולה, מתעכב באף כאילו מנסה להיאחז במעט נוסטלגיה של ילדות. הניחוח עדין, נישא על אדים חמים, שאיפה מנחמת עבור אלו הרחוקים מהבית, מעורר תחושות של געגוע ונוסטלגיה. ניחוח זה עוזר לאדם להרגיש רגוע ושליו יותר לאחר סערות ותלאות החיים. האטו את הקצב כדי למצוא שלווה פנימית!
בדומה לתה מסורתי, לתה ניצני הגויאבה הצעירים של אבי יש טעם מריר מעט שנשאר על הלשון, ואז דוהה בהדרגה, ומפנה את מקומו לטעם לוואי מתוק. כל זה נתפס בתחושת נוחות וקרירות, תחושה של שלווה חסרת דאגות.
עץ הגויאבה בגינה שלנו שופע וירוק כל השנה. אנחנו יכולים לקטוף ניצני ועלי גויאבה כדי להכין תה מתי שרוצים. אבא אורז בקפידה ומחלק את התה למנות שוות כדי שילדיו יוכלו לקחת איתם כשהם נוסעים רחוק. שקיות תה ניצני גויאבה צעירים אלה, שהוכנו על ידי אבא, לא רק טובות לבריאותנו, אלא גם נושאות את ניחוח הזיכרונות הריחני, מעורבב עם טעם ליבו הטוב והנדיב של אבא. לב מלא אהבה שלא ניתן לבטא במילים...
(השתתפות בתחרות "רשמים על קפה ותה וייטנאמי", חלק מהתוכנית השלישית "חוגגים קפה ותה וייטנאמי", 2025, שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).
חוקי תחרות "רשמים על קפה ותה וייטנאמי". גרפיקה: CHI PHAN
מקור: https://nld.com.vn/nho-vi-tra-bup-oi-non-cua-ba-196250508154707691.htm
תגובה (0)