דאלאת: חיפוש אחר עקבות של גנים עתיקים.

הובלת אותי לקצה סמטה משופעת בעדינות בצורת דג דג, שיוצאת מרחוב לו ג'יה, שם, לדבריך, עדיין עומד בית גן מסורתי בסגנון דה לאט. כשעברתי דרך שורה של בתים צמודים עם חומות גבוהות וסוללות מכוסות בשרכים ירוקים לחים וטחב, יכולתי אפילו לשמוע את קול מי התהום הזורמים מצינורות מתכת הנטועים עמוק באדמה.

עכשיו, לנגד עיניי, נפרש עולם אחר לגמרי, עולם שבמרכזו בטון וחממות: גינת ירק ירוקה לצד בית עץ ישן, כמו חלל מקביל שנלקח מעבר רחוק...

דקות של טיול גינון

הגן מוקף בסוללה סגורה. גב הסוללה, בקצה החלקה המשתרעת על פני שלושת אלפים מ"ר, משמש גם כסכר למניעת זרימת מים מהתעלה (יובל של נהר קאם לי, המחבר את אגם ת'אן טו עם אגם שואן הואנג). הכניסה לגן היא דרך נקייה וסלולת, מוקפת במדרונות של פרחי בר. בפינה הימנית של הגן נמצא שיח ורדים בעל בסיס רחב וחזק, כמו זרועות תמנון הנאחזות בקיר מתפורר. אין ספק שמדובר בשיח ורדים עתיק, בן כמה עשורים. שורשיו חודרים עמוק לתוך האדמה, ענפיו העיקריים, המלאים בקוצים חדים, צומחים כלפי מעלה ומנצצים עלים צעירים ועשירים, שקצותיהם כואבים במאות ניצנים של פרחים ורודים עזים, ברכה עדינה ופשוטה לאורך ארבע עונות הגן.

הגן השופע והשליו של גב' תאן קווין ובעלה ברחוב קו גיאנג, דה לאט.

צילום: נגוין וין נגוין

כמו גנים רבים לאורך רחוב לו ג'יה, בשנות ה-60 וה-70, אדמה זו הייתה שייכת במקור לבית הספר לפיקוד ומטה, חלק מהאקדמיה הצבאית של דה לאט (של המשטר הישן). תושבים מקומיים פלשו בהדרגה לחלקות האדמה הריקות והרחיבו אותן כדי ליצור גנים מעובדים. מאוחר יותר, לאחר תום המלחמה, אזור זה הפך לגנים ירוקים שופעים, ותרמו לגידול הירקות של דה לאט, בעוד שחלק גדול מהאדמה היה שייך לאקדמיה הצבאית.

גינון תלוי במידה רבה בסוחרים ובמזג האוויר. כאשר המחירים טובים, זה מספיק כדי להתפרנס, אבל לפעמים התוצרת הולכת לאיבוד (מושלכת לנחל). עם מזג אוויר קשה יותר ויותר והצפות תכופות יותר, גם עלות בניית סכרים ותיקון שבילים לאחר הצפות עלתה. אבל גינון הוא כמו דרך חיים; אני לא יכול לסבול את זה שאני לא מבקר בגינה שלי כל יום. אני גם מגדל צמחי נוי ועצי פרי, מתנסה בזנים חדשים כמו גויאבה, הדס, תפוח ואגס, כתחביב. הטיפול בצמחים בגינה הוא גם תענוג.

הגן שאליו נכנסתי, עם תחושה בלתי ניתנת לתיאור של נוסטלגיה, כמו לחזור לדא לאט של שנות ה-90, שייך למר צ'ה קוואנג לאן, בן 79, במקור מהואה. הוריו היו פועלים שהיגרו לדא לאט בימים הראשונים להקמת העיר. מר לאן ואביו עיבדו את האזור הביצות לאורך תעלת ראץ' בין השנים 1968-1970 לערך כדי ליצור גן. מאז, מדור הוריו ועד משפחתו, הם היו קשורים לאדמת הגן הזה כחקלאים טהורים, למרות השינויים המהירים בנוף דא לאט.

יום אחר יום, שלושה דורות של משפחתו עשו את דרכם באופן קבוע מביתם ברחוב אן דואנג וונג ללו ג'יה כדי "לעבוד בגינה", קצב חקלאי נינוח ורגוע, כאילו דבר לא השתנה.

באגף העץ היו כלי חקלאות ששימשו במשך עשרות שנים; גם המטבח ואזור האחסון הפיצו ריח של פעם, כאילו הזמן עצמו התעכב. הגינון שלהם, שנה אחר שנה, התעלה על פרנסה גרידא, והפך יותר לטקס בחייהם הקשור לאדמה. גברת הואנג טי נגה, אשתו של מר לאן, ובנם, עם חיוכים אמיתיים, סיפרו לי שהם מצאו נחמה בעבודה ובהקשבה לאדמה, למים, לפרחים, לצמחים ולשמים. הם שמרו על החיוכים העדינים של גננים אמיתיים. הגינה שלהם הייתה פתוחה לפגעי מזג האוויר, בעוד גגות פלסטיק וחממות הקיפו את הכל. מסירות טהורה ובלתי מעורערת ריגשה אותי עמוקות.

בעלת הגינה סיפרה שבעבר גידלה בעיקר תפוחי אדמה, כרוב, כרוב סיני, גזר וירקות עליים עונתיים. כיום, מגדלים בה בעיקר כמה ירקות עליים לטווח קצר כמו בצל וזני ירקות מיובאים למסעדות, ובמיוחד תפוחי אדמה. עם שינויי האקלים ורוב החקלאות המתבצעת בחממות בפרברים, הגינה הפכה לקרקע גידול לחרקים מזיקים רבים, מה שהציב אתגר עבור אלו העוסקים בחקלאות טבעית בחוץ. פעמים רבות, היא נאלצה לעמוד בחוסר אונים ולצפות בגינת הירק שלה נובלת בן לילה, אך בהדרגה היא הסתגלה הודות לפתרונות לשליטה בטורפים טבעיים ומוצרים ביולוגיים. הגינה תמיד מציעה לקחים חדשים לנוכח תנאי מזג האוויר המשתנים.

"גינון תלוי בעיקר בסוחרים ובמזג האוויר. כשהמחירים טובים, זה מספיק כדי לחיות, אבל לפעמים התוצרת הולכת לאיבוד (מושלכת לנחל). עם מזג אוויר קשה יותר ויותר ושיטפונות תכופים יותר, גם עלות בניית סכרים ותיקון שבילים לאחר שיטפונות גבוהה! אבל גינון הוא כמו דרך חיים; אני לא יכול לסבול את זה שאני לא מבקר בגינה כל יום. אני גם מגדל צמחי נוי ועצי פרי, מתנסה בזנים חדשים כמו גויאבה, הדס, תפוח ואגס, כתחביב. הטיפול בצמחים בגינה הוא גם תענוג", סיפר מר לאן.

קציר תפוחי אדמה בגינתו של מר לאן.

צילום: צ'ה קוואנג טו

בעודי כותב שורות אלה, הגשמים הממושכים של אמצע נובמבר 2025 גרמו לנחל קאם לי להיות סוער. המים הגוברים הציפו את הגן, והטביעו יבולים מוכנים לקציר סוף השנה. המים גם עקרו את שיחי הוורדים הישנים. כשהמים נסוגו, הם הותירו סימני בוץ בגובה של כשליש מגובה קירות העץ של הבית. כל העצים בגן כוסו בשכבה עבה של בוץ חום כהה. גברת נגה וילדיה חיפשו בבוץ אחר צמחים ושורשים שנותרו, תמכו בעצי הפרי שנפלו, והשתילו ייחורי ורדים טריים כדי להחיות אותם. הם עשו את כל זאת כדרך לרפא את הגן, מתוך אמונה שזהו המקום השליו ביותר עבורם לשמור על אורח חייהם השקט.

הגן, מקום מקלט.

אם נחזור להיסטוריה של הקמתה של דה לאט, הגן (le jardin) היה בעבר בראש סדר העדיפויות במבנה המרחבי העירוני של העיר. גנים סיפקו מקור למזון ירוק, חזון שחזה המושל הכללי פול דומר בשנת 1898, כאשר הטיל על המפקח החקלאי של מרכז וייטנאם, ז'אק, את המשימה להפוך את לאנגביאנג לגן ירק צרפתי בהודו-סין. דבר זה הוביל להקמת חווה בדנקיה, בפיקוחו של היועץ החקלאי פול דומרק, ומאוחר יותר של סגן המפקח של מחלקת החקלאות, אוגוסט-פליקס-מארי ד'אנדרה. בתקופת ההגירה ההמונית של וייטנאמים להא דונג, נגה טין ותאי פיין (שנות ה-30-60), בית הגן שימש גם כמרחב לטיפוח אורח חיים שליו ותרום לזהות העיר.

הגן של מר לאן ב-Lu Gia, Da Lat

צילום: נגוין וין נגוין

הגנים של מרכז העיר דא לאט מופיעים בכתביהם של מטיילים מרחוק שביקרו בה, כחלק מהנוף המגדיר את דא לאט. העיתונאי VM, בעיתון L'Echo annamite בשנת 1925, השתמש בסמל ה"גן" כדי לשבח את דא לאט, וכינה אותו "גן העדן בהודו-סין". עיתונאי צרפתי, שכתב ב- L'Asie nouvelle בשנת 1937, קבע כי מרחב המחיה האלגנטי של דא לאט נובע בחלקו מהגנים שלה: "כאשר אנו מעצבים את העיר, אנו נמנעים מבניינים ראוותניים וחסרי טעם. בכל מקום, וילות מקסימות שוכנות מאחורי גני פרחים מקסימים, גנים מלאים בפרחים אירופיים."

אנשי דה לאט חיים בשלווה בגינותיהם, אולי מכאן הכל התחיל: מבנה וסידור של מרחב מחיה היוצרים מערכת אקולוגית שבה אנשים יכולים למצוא מקלט, להתחבר לטבע ולבנות אורח חיים המקושר לערכי שלווה ופנאי.

נזכרתי בהיסטוריה של הגנים בעודי יושב על המרפסת של בית העץ הנמוך של מר וגברת הייאו וקווין ברחוב קו ג'יאנג, מתפעל בנחת מהגן שטיפלו בו כאוצר יקר ערך. הגן, שכן במיקום כמעט דמוי אגן, היה מוצל על ידי חופות עצי אורן ונענע והקירות הגדולים של הבתים והווילות הרב-קומתיים הסמוכים.

במשך למעלה משלושים שנה, זוג מדאלאט מתחזק גינה שלווה עם מערכת אקולוגית עדינה לצד בית העץ הקטן והמקסים שלהם. שבילים מתפתלים בין כרי דשא וגדר חיה, עמוסים בסחלבים שונים, עצי גויאבה, עצי מייפל, פריחת משמש ירוקה מקומית, עצי ערמון מים, עצי חצוצרה כתומים והדס סגול... מובילים אל בריכה שוקקת חבצלות מים סגולות. כשמסתכלים למעלה מקצה החלקה, אפשר לראות חמש שכבות רצופות של עצים בגינה. חמש שכבות אלו הפכו ל"יער" קטן שבו סנאים וציפורים שונות, החל מבולבולים ודרורים ועד שליו, באים לקנן ולחיות. בעלי הגינה מכירים את הרגליהם של כל מיני ציפורים. אחר הצהריים, הם מכינים דליי מים מתוקים לציפורים לשתות ולהתרחץ בהם. מיני ציפורים מסוימים, כמו הסבכי והציפור בעלת הזנב המניפה, בדרך כלל ביישנים ליד אנשים, אך בגינה הזו, כאשר מר הייאו יושב ושותל שתילים בעציצים לפני שהוא מוסר אותם ללקוחות כדי לייפות גינות אחרות, הם יכולים לקפוץ ולשחק ממש לידו, לצייץ ולפטפט...

בגן זה, שכבות הצמחייה, מגושי טחב לחים, עשבים שוטים וגושי שלג ועד במבוק, פפירוס, הידרנג'ות ואפילו עצים גבוהים יותר כמו מייפל והדס, כולן קשורות זו בזו במערכת אקולוגית הרמונית.

יום אחד, כשישב עם כוס קפה באור השקט המסנן מבעד לעלים והערפל הסמיך שעטף את הגינה, אמר הגנן לאורח שבדאלאט, אם אנשים יהיו מוכנים לקחת צעד אחורה, העצים יתחדשו באופן טבעי ויביאו מתנות יקרות ערך לחיים. אבל האם זה עדיין אפשרי?

Thanhnien.vn

מקור: https://thanhnien.vn/da-lat-tim-dau-vuon-xua-185260131184323485.htm