על פי המסורת העממית, ביום ה-23 של החודש הירחי ה-12, משפחות נוהגות להכין מנחות לפרידה מאונג קונג (האל השומר על הבית והאדמה) ומאוונג טאו (האל שמנהל את המטבח) עם עלייתן השמיימה. בין מנחות אלו, קרפיון חי הוא הכרחי, המשמש לטקס ולשחרור לסביבה הטבעית. מתוך הכרה בביקוש זה, משקי בית רבים במחוז החלו לגדל קרפיון אדום כדי לספק את השוק.
מספר ימים לפני היום ה-23 של החודש הירחי ה-12, מר בוי שואן נגוק מקהילת טאנג לונג אסף עשרות אלפי קרפיונים מבריכות הדגים שלו והעביר אותם למכליות למכירה לסוחרים ולמקומיים. רוב לקוחותיו של מר נגוק הם סוחרים הפועלים בשווקים בטאנג לונג, ג'יה פו, באו טאנג, רובע קאם דואנג ולאו קאי ...
מר נגוק אמר: "כמו בשנים קודמות, השנה אני מגדל כ-60,000 קרפיונים אדומים כדי לספק את השוק. גידול קרפיונים אדומים כרוך בהפסדים נמוכים וניתן לדוג אותם לאחר כמעט חודשיים של טיפול. השנה, מחיר הסיטונאות של הדגים בבריכה נותר יציב על 120-130 אלף דונג וייט לק"ג, תלוי בגודל."
בשוק פום האן ברובע קאם דואנג, עשרות רוכלים מוכרים קרפיון אדום מאז היום ה-20 של החודש הירחי ה-12, מכיוון שמשפחות רבות צריכות לקנות קרפיון עבור מנחות לפני היום ה-23 של החודש הירחי ה-12. עם זאת, לדברי הרוכלים, הביקוש לקרפיון אדום עולה באמת רק משעות אחר הצהריים של היום ה-22 של החודש הירחי ה-12. המחיר הממוצע של קרפיון אדום נע בין 25,000 ל-30,000 וונד למניחה (3 דגים).
גב' פאן ת'וי האנג, סוחרת קטנה בשוק פום האן, אמרה: "במקום לייבא דגים מהשפלה, השנה אני מייבאת ממגדלי קרפיונים אדומים במחוז. למרות שהדגים שגדלים במחוז אינם אחידים או יפים כמו אלה מהשפלה, הם בריאים הרבה יותר ויש להם פחות אובדן מכיוון שאין צורך להעביר אותם למרחקים ארוכים. גם הצרכנים מאוד אוהבים את סוג הדגים הזה."
באופן דומה, בשוק קים טאן ברובע לאו קאי, בסביבות היום ה-23 של החודש הירחי ה-12, הופיעו דוכנים רבים למכירת קרפיונים אדומים. במקום להשתמש בשקיות ניילון, השתמשו הרוכלים בכוסות פלסטיק כדי להחזיק את הדגים, מה שהקל על הקונים להעביר אותם ולשחרר אותם. ידוע שקרפיונים אדומים בשוק קים טאן נמכרים על ידי רוכלים במחירים הנעים בין 25,000 ל-40,000 דונג וייטנאמי לחבילה (3 דגים), תלוי בגודל הדג.
מר טראן מאן טאנג, סוחר קטן בשוק קים טאן, אמר: "הודות להיצע השופע, מחיר הדגים נותר יציב במשך שנים רבות. בימים האחרונים מספר הקונים היה נמוך למדי, אך החל מאחר הצהריים הזה (22 בדצמבר), הדוכנים המוכרים קרפיונים אדומים הפכו עמוסים יותר. היום אמכור כל הלילה כדי לשרת את צרכי האוכלוסייה המקומית. אני מקווה שעד מחר בבוקר אמכור כמעט 10,000 קרפיונים אדומים אלה."
בינתיים, בשוק סא פה ברובע סא פה, נרשמה עלייה משמעותית במספר הלקוחות שקונים קרפיון אדום החל משעות אחר הצהריים של היום ה-22 של החודש הירחי ה-12. עקב עלויות הובלה, מחיר המכירה של קרפיון אדום באזור זה גבוה יותר מאשר באזורים נמוכים יותר. קרפיונים אדומים נמכרים על ידי ספקים בשוק זה תמורת 40,000-50,000 דונג וייטנאמי למנה.
ככל שמתקרב היום ה-23 של החודש הירחי ה-12, שוק הקרפיונים האדומים במחוז הופך תוסס יותר ויותר. העובדה שמשקי בית רבים במחוז מגדלים באופן יזום קרפיונים אדומים באופן מקומי מסייעת להפחית את עלויות ההובלה, לשמור על מחירים יציבים ולעמוד בדרישות הגוברות של הצרכנים.
מראה הקרפיונים האדומים הממשיכים ללוות אנשים הביתה למשפחותיהם לא רק תורם לשימור התרבות המסורתית, אלא גם יוצר אווירת אביב מוקדמת בכל הרחובות.
מקור: https://baolaocai.vn/nhon-nhip-thi-truong-ca-chep-do-post893387.html
תגובה (0)