מלון מר עשיר במיוחד בוויטמין C, מיקרו-נוטריינט חשוב המעורב במניעת מחלות, בניית עצם וריפוי פצעים. הוא גם עשיר בוויטמין A, ויטמין מסיס בשומן המקדם עור בריא וראייה טובה.
מלון מר מספק חומצה פולית, החיונית לגדילה והתפתחות, וכמויות קטנות של אשלגן, אבץ וברזל. בנוסף, מלון מר דל בקלוריות אך עשיר בסיבים, ועונה על כ-8% מהצריכה היומית של סיבים ב-94 גרם בלבד.
מלון מר עשיר בוויטמין A.
תכולה תזונתית של מלון מר (ל-100 גרם משקל)
מרק מלון מריר ממולא בבשר
כדאי לבחור מלון מר ארוך עם קוצים בגודל בינוני ובגודל שווה כדי שנוכל לדחוס את הבשר פנימה בקלות. כדי לבשל מרק מלון מר ללא מרירות, בשלב הכנה זה, עליכם להכין קערה של מים נקיים מעורבבים עם מעט מלח.
חותכים את מלון המר לחתיכות קטנות ובעזרת כף או סכין קטנה מסירים את הגרעינים. לאחר מכן משרים את מלון המר במי מלח במשך כ-20-30 דקות. ניתן להוסיף קרח למים כדי להפוך את הקליפה לפריכה יותר.
קערת מרק מלון מר ממולא מוכנה חמה וטעימה. המלון המר מבושל בדיוק כמו שצריך כך שיש לו צבע ירוק עז, לא רך מדי ולא קשה מדי, בפנים בשר חזיר טחון בשילוב עם מרכיבים כמו פטריות שחורות, ביצי ברווז... ויוצר טעם לעיס ומתוק בלתי נשכח.
פזרו מעט בצל ירוק, כוסברה ופלפל טחון כדי ליהנות מטעם המרק במלואו.
מלון מר מבושל בדיוק כמו שצריך כך שיהיה לו צבע ירוק עז, לא רך מדי ולא קשה מדי.
מלון מר מוקפץ עם ביצים
מלון מר: 2; ביצי עוף: 2. יש לשטוף את המלון המר, להוציא את הגרעינים ולפרוס דק. לשבור את הביצים לקערה, לתבל ולהקציף. להניח את המחבת על הכיריים, לחמם את שמן הבישול ולהקפיץ את המלון המר עד לבישול. לאחר מכן להוסיף את הביצים ולהקפיץ במהירות ובאופן שווה, לתבל לפי הטעם ולהקפיץ עד שהביצים מבושלות.
מרק מלון מר עם שרימפס
מלון מר: 3 פירות; שרימפס טרי: 200 גרם; בשר חזיר טחון: 100 גרם; תבלינים, בצל ירוק, כוסברה, פלפל... שטפו את מלון המר, הוציאו את הגרעינים, חתכו לחתיכות. קולפו את השרימפס והסירו את הווריד בראש ובגב, טחנו או קצצו. ערבבו את בשר החזיר הטחון עם השרימפס, הניחו במרינדה בתבלינים, דחסו לחתיכות מלון מר.
הוסיפו מספיק מים כדי להרתיח את סיר המרק, הוסיפו מלון מר ממולא והמשיכו לבשל עד שהמלון המר רך והשרימפס מבושל, הוסיפו תבלינים, בצל, כוסברה ופלפל לקבלת סיר מרק טעים, מזין וארומטי.
מלון מר מוקפץ עם חזיר
2 מלון מר, 100 גרם בשר חזיר רזה. לשטוף מלון מר, להסיר את הגרעינים, לפרוס דק. לפרוס דק את הבשר הרזה, להשרות אותו בתבלינים. להניח את המחבת על הכיריים, לחמם שמן בישול, להוסיף את הבשר ולטגן עד לבישול, לאחר מכן להוסיף מלון מר ולטגן עד לבישול, לתבל ולהגיש חם עם אורז.
עונת נבטי במבוק טריים, למדו איך להכביד נבטי במבוק טעימים![מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm
תגובה (0)