צמחי פלפל ענקיים בארץ הפיות.

בטיין לנד - השם שהמקומיים משתמשים בו לעתים קרובות לרובע טיין פואוק, קוואנג נאם (לשעבר), כיום חלק מהעיר דא נאנג - ישנם גני פלפל עם עצים בני עשרות שנים, שגפניהם עבים כפרק כף יד של מבוגר.

צמח פלפל שגדל כבר 40 שנה במשפחתו של מר קווה - צילום: לה טרונג

גפני וצמחי פלפל הם בדרך כלל בגודל של אצבע בלבד, אך כאן ישנם צמחי פלפל רבים בעלי גבעולים עבים. אלו הם זני פלפל מקומיים, המכונים פלפל טיין פואוק.

מבט ממקור ראשון על צמחי הפלפל ה"ענקיים" האלה.

בטיין פואוק, פלפל מעובד במשך זמן רב מאוד. כיום, מקומיים רבים עדיין משמרים צמחי פלפל רבים בני עשרות שנים, בעלי גזעים עבים ועשירים.

גינת הפלפל של מר נגוין ואן קווה (בת 59, המלט 5, קהילת לאן נגוק, לשעבר קהילת טיאן הייפ, מחוז טיאן פואוק) מכילה כמעט מאה צמחים, עשרות מהם ניטעו בשנת 1986, מה שהופך אותה לגיל 40 כיום.

זהו אחד מגני הפלפל הבודדים שעדיין שומר על כמה מצמחי הפלפל ה"ענקיים".

"מורשת המשפחה, צמחי הפלפל שנשתלו כשהייתי צעיר, ועכשיו אני כמעט בן שישים", התוודה מר קווה.

הוא הצביע על צמח פלפל שגפנים רבות נאחזו בו (סוג של צמח פלפל). הגבעול הראשי היה עבה כפרק כף יד של אדם בוגר, והגבעולים הקטנים יותר, עבים יותר מאגודל, נאחזו בו. העלים היו ירוקים שופעים, ואשכולות של פירות גדלו בצפיפות מהבסיס ועד לראש.

לדבריו, אנשים נוטים לשתול גפני פלפל הנצמדים לגזעי עצים כמו עץ ​​חלב, טרמינליה קטאפה וטרמינליה ארגוס...

צמח פלפל ענק בגינה של דייר.

הוא אמר שבכל שנה במהלך עונת הקציר, כל גפן פלפלים בגן משפחתו מניבה יותר מ-0.5 ק"ג של פלפלים מיובשים. בכל שנה, גן הפלפלים מייצר מעל חצי קווינטל (50 ק"ג), עם מחיר מכירה יציב של 450,000 - 500,000 דונג וייט לק"ג של פלפלים מיובשים, ולאחרונה הגיע לשיא של 600,000 דונג וייט לק"ג.

"כרגע, יבול הפלפל נמכר היטב, וכל קציר מכניס עשרות מיליוני דונג למשפחה, המכסים את הוצאות המחיה", סיפר מר קווה.

לדבריו, גידול פלפל הוא יעיל מבחינה כלכלית , דורש מעט מאמץ, רק השקיה ודישון. בטיין פואוק ישנם גני פלפל רבים עם צמחי פלפל גדולים, חלקם בני עשור לפחות, אחרים בני כמה עשורים.

אזור גידול הפלפל טיין פואוק משתרע על פני שטח גבעי או גלי הפזורים בגבהים הנעים בין 100 ל-180 מטרים מעל פני הים, עם שיפוע ממוצע של 10 עד 30 מעלות.

עונת קטיף הפלפלים נמשכת מאפריל עד יולי, כאשר מזג האוויר הוא בעל מספר שעות השמש הגבוה ביותר והלחות הנמוכה ביותר. הקטיף מתבצע במספר שלבים, כל אחד במרווחים של כשבוע-שבועיים זה מזה.

צמחי הפלפל בעונה, ומניבים אשכולות של פירות.

לפלפל טיין פואוק הוענק אינדיקציה גיאוגרפית.

בעבר, משרד הקניין הרוחני ( משרד המדע והטכנולוגיה ) הוציא החלטה המעניקה תעודת רישום אינדיקציה גיאוגרפית לפלפל טיין פואוק.

על פי תעודת ההגנה, הוועדה העממית של קהילת טיאן פואוק היא הארגון המייצג את הקומונות המוטלות על ניהול הסימון הגיאוגרפי "טיאן פואוק" עבור מוצרי פלפל, כאשר האזור הגיאוגרפי המוגן מכסה את הקומונות טיאן פואוק, לאן נגוק, טאן בין וסון קאם הא.

פלפל טיין פואוק ידוע זה מכבר בארומו העשיר, טעמו החריף הייחודי ואיכותו הגבוהה. על פי מסמכי האינדיקציה הגיאוגרפית, המוצר מגיע בשלוש צורות עיקריות: פלפל ירוק, פלפל שחור ופלפל לבן.

פלפל שחור מכיל 6.82-7.17% פיפרין ו-2.47-2.67% שמנים אתריים נדיפים, בעוד שפלפל לבן מכיל 7.32-7.44% פיפרין, מה שיוצר טעם חריף ייחודי שאין לטעות בו בהשוואה לפלפלים מאזורים אחרים.

מדענים קבעו כי האיכות הייחודית של פלפל טיין פואוק היא תוצאה של שילוב מיוחד של תנאים טבעיים אנדמיים ושיטות חקלאיות מסורתיות של התושבים המקומיים.

פלפל גדל באזורים הרריים וחצציים, עם אקלים המאופיין בשינויים גדולים בטמפרטורה יומית ובשעות שמש רבות, מה שעוזר לצמח הפלפל לצבור רמות גבוהות יותר של שמנים אתריים ופיפרין.

פלפל טיין פואוק

מלבד גורמים טבעיים, האנשים שומרים על שיטות חקלאיות מסורתיות כגון שימוש ביתדות חיות, סידור שורות פלפלים בכיוון מזרח-מערב, ותעדוף שימוש בזבל, דשנים אורגניים ודשנים מיקרוביאליים.

לפלפל טיין פואוק יש גם חותם היסטורי ותרבותי חזק. מתחילת המאה ה-17, פלפל היה אחד מסחורות הסחר החשובות של אזור דאנג טרונג, ונסחר דרך נמל המסחר הוי אן.

מסמכים היסטוריים רבים של חוקרים מקומיים ובינלאומיים מכירים בפלפל טיין פואוק כמוצר יקר ערך בעל מוניטין רב שנים.

הגנה על הסימון הגיאוגרפי "טיין פואוק" למוצרי פלפל היא בעלת חשיבות רבה ביצירת בסיס משפטי להגנה על המוניטין, האיכות והמקור של המוצר. היא מקלה על ארגון ניהול ובקרת איכות, עקיבות ופיתוח שוק.

מר נגוין הונג אן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת טיין פואוק, אמר כי מתן תעודת רישום אינדיקציה גיאוגרפית לפלפל טיין פואוק פותח הזדמנויות גדולות לשיפור ערך המותג, להגברת התחרותיות של המוצר בשוק, לתרום לקידום פיתוח כלכלי חקלאי ולשיפור ההכנסה ורמת החיים של האנשים.

לדברי מר נגוין טאן הונג, מנהל מחלקת המדע והטכנולוגיה של העיר דא נאנג, קבלת תעודת הגנה על אינדיקציה גיאוגרפית היא רק ההתחלה. וחשוב מכך, חיוני לנהל, לנצל ולפתח ביעילות את הקניין הרוחני הזה הלכה למעשה.

בתקופה הקרובה, קהילת טיאן פואוק וקהילות אחרות באזור האינדיקציה הגיאוגרפית חייבות להמשיך לנהל ולשלוט ביעילות באיכות המוצר. עליהן להקפיד על תהליכי ייצור ספציפיים, לבנות מערכת מעקב ולקבוע תוויות זיהוי. יתר על כן, עליהן לחזק את קידום המכירות והקלות הסחר, ולהרחיב את השווקים למוצרי פלפל.

צמח פלפל שגדל כבר כמעט 40 שנה.

מוצרי פלפל טיאן פואוק

גפן פלפל שופעת נצמדת לגזע העץ.

אשכולות של פירות ירוקים שופעים

רבים מצמחי הפלפל בני עשרות שנים.

גינת הפלפל של מר קווה מניבה עשרות מיליוני דונג בהכנסות בכל יבול.

צמח פלפל

מתן תעודת רישום אינדיקציה גיאוגרפית למוצר פלפל טיין פואוק.

לה טרונג

מקור: https://tuoitre.vn/nhung-cay-ho-tieu-khung-o-xu-tien-20260525164055266.htm