כפרי מלאכה מסורתיים בני מאות שנים

אן גיאנג מפורסמת בכפרי המלאכה המסורתיים הרבים שלה ובמסחר בני מאות שנים, המשמרות את המהות התרבותית העשירה שנשמרה והועברה מדור לדור.

נערת צ'אם ליד הנול. צילום: ת'וי טיין

עם סיום השנה, כפר אריגת הברוקאד בקומונת צ'או פונג שוקק חיים בקולות מעבורות ובנקישות נולים. נשות צ'אם מציגות את כישורי הרקמה והאריגה שלהן, ויוצרות בדי ברוקאד בצבעים ודוגמאות מרהיבות. לדברי מקומיים רבים, כפר אריגת הברוקאד בקומונת צ'או פונג הוא ערש מלאכת האריגה המסורתית ארוכת השנים של אנשי הצ'אם. מאז תחילת המאה ה-19, כמעט בכל משק בית צ'אם יש לפחות נול אחד, ואריגה הפכה למיומנות שכל אשת צ'אם יודעת לעשות.

מה שמייחד את הברוקאד של צ'או פונג הוא הקפדנות בכל שלב, החל מטוויית החוט, הצביעה, מתיחת המסגרת ועד לאריגת המוצר המוגמר. אין שימוש במכונות; כל פעולה נעשית באופן ידני על ידי ידיים מיומנות, עם התמדה וטכניקות שעוברות מדור לדור. שלא כמו ברוקאד ממקומות רבים אחרים, מוצרים מכפר אריגת הברוקאד צ'או פונג בולטים בצבעים חמים ותוססים כמו אדום, כתום וצהוב, המשולבים בהרמוניה ליצירת דוגמאות ומוטיבים מסוגננים ומתוחכמים בעלי משמעות רוחנית עמוקה. מוצרי הברוקאד כאן ייחודיים משום שהם משתמשים בטכניקות צביעה הכוללות קליפות פירות, מוהל עצים וצמחים.

מוצרי ברוקאד אתניים משבט צ'אם הם מאפיין תכוף בחיי היומיום של אנשי צ'אם. לעיתים הם מאמצים דוגמאות חדשות ויפות ממקומות אחרים ומשלבים אותן עם דוגמאות מסורתיות כדי ליצור מוצרים חדשניים ומגוונים יותר. עם זאת, אלמנטים מסורתיים נשארים חוט קבוע לאורך כל מוצריהם. לכן, מוצרי אריגת הברוקאד מכפרים אלה מושרשים עמוק בזהות התרבותית של צ'אם, בעלי רכות ותחכום כאחד, החל מתיאום צבעים ועד טכניקות אריגה ויצירת דוגמאות.

מר מוחמד, המתגורר בקהילת צ'או פונג, אמר: "למרות שהברוקד של אנשי הצ'אם שונה מבעבר, הוא עדיין שומר על הדוגמאות המסורתיות שלו. החומר העיקרי בו נעשה שימוש הוא משי תעשייתי, והצבעים צבועים ביד באמצעות חומרים טבעיים כמו מוהל עץ, קליפה ופרי עץ המק נואה - סוד שעבר מדור לדור בקהילת הצ'אם שלנו."

האי פו קוק מתגאה בנוף מדהים ובכפר מסורתי ייחודי להכנת רטבי דגים. מתקני ייצור רטבי דגים אלה לא רק מעבדים את המוצר המיוחד, אלא גם משמרים טכניקות מסורתיות להכנת רטבי דגים. לדברי תושבים ותיקים רבים של פו קוק, מקצוע ייצור רטבי הדגים מקורו בדייגים שלא יכלו לצרוך את כל האנשובי שלהם, ולכן הם המציאו שיטה לשימורם על ידי תסיסתם במלח. עם הזמן, המקצוע התפתח, ויצר מפעלי רטבי דגים ידועים.

כאשר מזכירים רוטב דגים של פו קוק, רבים חושבים על המותג Khai Hoan, השייך לחברת המסחר המשותף Khai Hoan. זוהי יצרנית רטבי דגים מסורתית עם למעלה מ-40 שנות היסטוריה ופיתוח. רוטב הדגים Khai Hoan, המפורסם בזכות רוטב הדגים המסורתי המותסס באופן טבעי ורוטב הדגים המסומן גיאוגרפית, הוא מועדף על ידי צרכנים הן בארץ והן בחו"ל. חברת המסחר המשותף Khai Hoan, בעלת למעלה מ-900 בורות תסיסה מעץ, מייצרת 5-6 מיליון ליטר רוטב דגים מדי שנה, וייצור זה ממשיך לעלות מדי שנה. כל מוצר עשוי מהתמצית של האי פו קוק, שיאו של ערכים מסורתיים שעברו מאבות קדמונים, בשילוב עם מחקר ושיפור מתמשכים להגנה על בריאות הצרכנים.

יופיו של כפר ייצור רוטב הדגים בפו קוק משקף גם את אורח החיים והלך הרוח של המקומיים. דייגים יוצאים לים מוקדם בבוקר כדי לתפוס דגים טריים; הדגים הנבחרים נשטפים היטב כדי להסיר זיהומים. תערובת הדגים והמלח מועברת לשורות של בורות תסיסה מעץ בצבע חום כהה ומושכים את העין. לאחר כ-12-15 חודשים, רוטב הדגים נבדק ונבדק באופן רציף על ידי עובדים מנוסים כדי להבטיח את בריאות הצרכנים.

לבסוף, רוטב הדגים מבוקבק בקפידה כדי לשמור על טוהר וטעמו הטבעי והטעים. "כפר ייצור רטבי הדגים של פו קוק קיים כבר מאות שנים, ומייצג את הגאווה והמסורת התרבותית של התושבים המקומיים, אמנות מעודנת שמעבר לים ועד לשולחן ארוחת הערב", סיפרה גב' הו קים ליאן, נשיאת אגודת רטבי הדגים המסורתיים של פו קוק.

מחוז אן ג'יאנג מתגאה בכפרי מלאכה מסורתיים רבים ומוכרים. אלה כוללים את כפר ייצור רוטב הדגים המסורתי פו קוק, כפר אריגת כיסאות הפלסטיק בקומונה וין פונג, כפר אריגת הברוקאד צ'אם צ'או פונג, כפר ייצור ועיבוד סוכר דקלים צ'או לאנג (כיום קומונה טרי טון), ואומנות ייצור הקטורת בין דוק. לכל כפר מלאכה יופי ייחודי משלו, אך לכולם רוח משותפת של סולידריות קהילתית, הפועלים יחד כדי לשמר את המורשת התרבותית שעברה מאבותיהם.

ת'וי טאן

מקור: https://baoangiang.com.vn/nhung-lang-nghe-tram-nam-a474288.html