נין בין: הפצת מהות אמנות הקולינריה

נין בין: הפצת מהות אמנות הקולינריה - חיבור ארץ המורשת

(CLO) כחלק משבוע התיירות נין בין 2026, ב-26 במאי, באזור התיירות האקולוגית ת'ונג נהאם, ארגן איגוד הנשים של מחוז נין בין את התחרות "מצוינות קולינרית - חיבור אזורי מורשת", שמשך אליה מספר רב של פקידי ממשל, חברות איגוד נשים, תושבים מקומיים ותיירים.

Công Luận•26/05/2026

התחרות היא פעילות מעשית שמטרתה לכבד, לקדם ולשמר את ערך התרבות הקולינרית המסורתית; במקביל, היא יוצרת פלטפורמה לחילופי דברים ולמידה עבור נשים בעלות תפקידים וחברות מיישובים במחוז, ותורמת לקידום תדמית אדמתה ואנשיה של נין בין בקרב חברים ותיירים הן בארץ והן בחו"ל.

בדברי הפתיחה שלה, גב' דאו טי הואה, נשיאת איגוד הנשים של מחוז נין בין , הדגישה כי תחרות "מצוינות קולינרית - חיבור אזורי מורשת" לא רק מכבדת את אמנות ההכנה וההנאה מאוכל, אלא גם משקפת את עומק ההיסטוריה, התרבות, האמונות והחיים של כל אזור.

טראן סונג טונג, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז נין בין, מעניק דגלי זיכרון לקבוצות המשתתפות. צילום: BNB

לאורך אלפי שנות היסטוריה, מאכלים מסורתיים הפכו ל"זיכרונות תרבותיים", המגלמים את המיומנות, היצירתיות והמסירות של נשים וייטנאמיות. התחרות משמשת גם הזדמנות להפיץ את המסר של שימור וקידום ערך המורשת התרבותית הלאומית בעידן של אינטגרציה ופיתוח.

התחרות השנה קיבצה 12 צוותים מ-6 אשכולות תחרותיים, שהציגו למבקרים כמעט 40 התמחויות אזוריות יחד עם מוצרי OCOP רבים ומוצרים מקומיים.

הצוותים המתמודדים השקיעו מאמץ ניכר הן בתוכן והן בהגשה. צוותים רבים שילבו במיומנות סיפורים על התרבות וההיסטוריה המקומית שלהם בהסברים שלהם, והוסיפו עומק לכל מנה. מלבד הטעם, הצוותים התמקדו גם בערך התזונתי, באסתטיקה ובמסר של שימור התרבות המסורתית.

הערכים שהוגשו על ידי הצוותים. צילום: BNB

בסוף התחרות, חבר השופטים העניק פרס ראשון אחד, 5 פרסים שניים ו-6 פרסים שלישיים לקבוצות המשתתפות.

לצד תחרות הכנת והצגת המזון, אזור תצוגת המוצרים והמסחר של OCOP משך אליו גם מספר רב של מקומיים ותיירים לסיורים וקניות. הוצגו בו מאכלים אופייניים רבים, כגון עוגות אורז דביקות, עוגות דבש, עמילן כורכום, תה צמחים, ג'ינסנג קוק פואנג, דבש, משחת שרימפס, קרקרי אורז דיאם ג'יאנג, לחמניות אביב ג'יאו טוי, פטריות קורדיספס, ביצי עוף צמחיות ועוד. זה תרם לקידום מוצרי OCOP ולתמיכה בפיתוח כלכלי ויזמות של נשים.

באמצעות תחרות זו, ערכים תרבותיים קולינריים מסורתיים ממשיכים להתפשט, מעוררים גאווה ותחושת שימור זהות לאומית בקרב נשים בעלות תפקידים, חברות והעם. במקביל, היא תורמת לקידום תדמיתה של נין בין, אזור עשיר בזהות תרבותית, ידידותי ומסביר פנים; בונה בהדרגה מוצרי תיירות תרבותית וקולינרית ייחודיים, במטרה להפוך את נין בין לעיר מורשת של המילניום בעתיד.