המקום ש"משמר את נשמתן" של מאכלי הסתיו של האנוי.

בתקופה זו של השנה, תושבי כפר מה טרי, ברובע טו ליאם (האנוי), עסוקים בייצור פתיתי אורז ירוקים (com). בביקור בכפר מה טרי במהלך עונת ה-com, אפשר לחוש את ניחוח גרגירי האורז הקלויים במחבת יחד עם עשן התנורים במטבח, את הלחצים הקצביים של העלי ואת קולות הנפה והניפוי, היוצרים את הצלילים האופייניים לכפר com.

מעטים יודעים שהכנת פתיתי האורז הייחודיים בסגנון האנוי דורשת שלבים רבים, ודורשת תשומת לב קפדנית לפרטים ואהבה למלאכה מצד תושבי הכפר מה טרי.

בספטמבר ובאוקטובר, תושבי הכפר מה טרי (רובע טו ליאם) עסוקים בהכנות לקציר פתיתי האורז הגדול ביותר של השנה.

גרגירי האורז הצעירים והחלביים של הדביק, החדורים בניחוח הכפרי, הם חומר הגלם להכנת קום (פתיתי אורז צעירים קלויים).

מכיוון שזו עונת השיא, המטבחים של מתקני ייצור פתיתי האורז בכפר מה טרי (רובע טו ליאם) תמיד שוקקים פעילות משעות הבוקר המוקדמות.

כדי להשיג את פתיתי האורז המבריקים והמתוקים בעדינות, נדרשים שלבים רבים, כגון טחינה, קלייה, כתישה וניפוי... מבין אלה, שלב הקלייה הוא החשוב ביותר.

אם לא צליים אותם כראוי, פתיתי האורז יהיו פירוריים, לא לעיסים מספיק, ויתקלקלו ​​במהירות...

לכן, על הקולה להיות מנוסה, ממוקד מאוד, ולבדוק כל הזמן את הפולי הקפה.

האורז נצלה על תנור עצים בעזרת מכונות כדי להבטיח בישול אחיד.

אולי יעניין אותך גם

נקודות צילום מדהימות בתוך נופי הסתיו של האנוי.

קהילת וין טאן: להצית מחדש את רוח הכרת התודה באמצעות דגימות DNA.בבוקר ה-2 ביולי, במרכז התרבות של הכפר קו דין, פתחה הוועדה העממית של קומונת וין טאן, בתיאום עם משטרת הקומונה ויחידות מקצועיות של משטרת העיר האנוי, בקמפיין לאיסוף דגימות DNA עבור קרובי משפחה של 173 הרוגים שפרטיהם טרם זוהו באזור.

קומונה אונג ת'יען מקדמת את תפקיד חזית המולדת לאחר ארגון מחדש של היחידה המנהלית.בבוקר ה-2 ביולי, קיימה ועדת חזית המולדת של וייטנאם בקומונה אונג ת'יאן ועידה לסיכום עבודת ששת החודשים הראשונים של 2026, לביסוס הארגון לאחר סידור מחדש של היחידה המנהלית, ולמתן תמיכה כספית לבנייה ותיקון של בתי "סולידריות גדולה" עבור משקי בית מעוטי יכולת.

בהתבסס על ניסיון של שנים, מי שמכין אורז תפוח יכול לזהות את הבשלות של גרגירי האורז ולהוציא אותם מהתנור בזמן.

מה שמייחד את פתיתי האורז Me Tri מסוגים אחרים הוא שהם שומרים על צבעם הצהוב הבהיר המקורי, וכאשר נאכלים אותם, יש להם טעם ריחני, מתוק בעדינות, אגוזי ולעיס.

גב' לה טי טוי ג'יאנג (בעלת מפעל לייצור פתיתי אורז במה טרי) אמרה: "אנו עדיין שומרים על השיטה המסורתית להכנת פתיתי אורז שעברו בירושה מאבותינו כדי לשמר את הטעם הייחודי. כדי לענות על דרישת הצרכנים, בנוסף לפתיתי האורז המסורתיים, אנו מציגים גם מוצרים נוספים כגון עוגות פתיתי אורז, קציצות פתיתי אורז, אורז דביק עם פתיתי אורז, מוצ'י פתיתי אורז... כדי לגוון ולשפר את החוויה. כדי לשדרג את המותג ולהביא את פתיתי האורז של מה טרי הלאה, משקי הבית שלנו, הייצור והעסקים שלנו מקפידים בקפדנות על תקני בטיחות והיגיינה במזון ומחזקים את קידום המוצר..."

לדברי גב' ג'יאנג, על מנת לשמר ולפתח מותג בר-קיימא, מי שמכין פתיתי אורז דביק חייב להיות בעל מסירות, אהבה למקצוע, ולהוקיר ולכבד את המוצר שהם יוצרים.

פתיתי אורז אלה, כמו פנינים קטנות ועדינות, מדיפים ארומה ריחנית, המייצגת את תמצית שפע הטבע, המעובדת במיומנות על ידי התושבים המקומיים.

פתיתי האורז המוכנים יעטפו בשכבה של עלי לוטוס, מה שעוזר לשמור עליהם טריים, לעיסים ורכים.

בעולם המודרני, פתיתי אורז דביק מה טרי עדיין תופסים מקום מיוחד בלבבות תושבי האנוי בכל פעם שמגיע הסתיו.

פתיתי אורז ירוק הם לא רק מאכל, אלא גם סמל לתרבות הקולינרית המסורתית של אנשי האנוי.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

השגריר נגוין קווק דונג מבקר ועובד במינסוטה, ארה"ב.בין ה-28 ל-30 ביוני, שגריר וייטנאם בארצות הברית, נגוין קווק דונג, ערך ביקור ועבד במינסוטה.

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

מקור: https://hanoimoi.vn/noi-giu-hon-dac-san-mua-thu-ha-noi-716624.html