בכל פעם שהאביב עובר לקיץ, תושבי אזור לגונת טאם ג'יאנג-קאו האי במחוז ת'ואה ת'יאן הואה קוצרים יבול שופע של "שפע שמימי": מלפפון הים הירוק. מלפפון הים הוא מאכל ייחודי של אזור הבירה העתיקה, המכונה גם "הואה שאסימי".
בביקור בהואה בעונה זו, תוכלו לבקר בכפרי הדייגים לאורך לגונת טאם ג'יאנג, או לשווקים כמו בן נגו, אן קואו ושוק קונג במרכז העיר כדי לקנות חלזונות ים. אם תרצו, תוכלו לעצור במסעדות נינוחות בצד הדרך או במסעדות פירות ים כמו טואן מוק סי-פידס ברחוב לה קוואנג דאו וליהנות מחלזונות ים בסגנון הואה.
נואוק הואה בצבע כחול ונאכל נא עם כמה תאנים, מלפפונים וירקות כדי להתקרר.
מדוזות כחולות הן סוג של מדוזה. עם זאת, הן קטנות יותר, ולכל גופן צבע כחול שקוף נדיר בטבע. מדוזות כחולות הן בעלות טעם עדין מאוד, עם בשר פריך ומתוק שאינו דורש הכנה מורכבת. פשוט שטפו אותן, קצצו אותן לחתיכות קטנות והשרו אותן במי קרח כדי להצדיק אותן לפני ההנאה. למדוזות כחולות יש טעם טבעי ומעט מלוח מנהר טאם ג'יאנג, וכאשר נאכלות אותן עם כמה גבעולי עשבי תיבול (בזיליקום לימון), כמה פרוסות תאנה, כמה פרוסות מלפפון וקצת ממרח שרימפס, זה הופך לארוחה טעימה. המרקם הפריך והלעיס של המדוזה הכחולה, בשילוב עם התאנה העפיצה והמלפפון המתוק, מספק הקלה מרעננת באופן מפתיע מחום הקיץ המוקדם.
מי הואה הם ירוקים.
בעבר, חלזונות ים היו מאכל פשוט וכפרי, ארוחה מרעננת ומשביעה לאנשים החיים ליד הלגונות. הם הופיעו רק פעם בשנה, בחודש הירחי השני או השלישי, ואנשי טאם ג'יאנג-קאו האי מעולם לא דמיינו שחלזונות ים יהפכו למנה "טרנד לוהט" כיום, לא רק בהואה אלא גם מתפשטת ברחבי המדינה.
בשנים האחרונות, הודות להתפתחותן של פלטפורמות המדיה החברתית, תמונות של יצורים דמויי מדוזות בצבעים כחולים יפהפיים התפשטו במהירות. אנשים בערים ממהרים לקנות ולנסות אותם, ומשפחות המתגוררות ליד לגונות דוחות בצד את עבודתן העיקרית כדי לצאת וללקט את היצורים הללו למכירה, מה שמביא ערך כלכלי גבוה. מדוזות שלמות, שעלו בעבר כ-30,000 דונג וייט לק"ג, נמכרות כיום עד 70,000 דונג וייט.
צורת מי הואה.
מחיר רגל הצדפה לבדה כפול, אך זה עדיין לא מספיק כדי לענות על הביקוש של המקומיים. זה מספק מקור הכנסה נוסף ומשמעותי לאלו המתגוררים לאורך הלגונה. למעשה, אפילו תושבי הואה מתלוננים שבמהלך עונת הצדפות, אין להם הזדמנות ליהנות מהמעדן המקומי הזה אלא אם כן הם פועלים במהירות ו"צודים אותו".
מר לה טאנה קוי, סיטונאי גדול של פירות ים בשוק אן קו (העיר הואה), אמר שכבר יותר משבוע, עקב ההאטה בעסקים, משפחתו החליטה לסחור בסחורות נוספות כמו צדפות כדי לשלוח אותן לפרובינציות אחרות, על מנת להרוויח הכנסה נוספת.
חלזונות ים בסגנון הואה יקרים מאוד כיום עקב התרגשות הקהילה המקוונת בעקבות ביקורות. האם אי פעם הייתה לכם הזדמנות לגעת בחילזון ים במו ידיכם?
בימים האחרונים, הרשתות החברתיות רוחשות מסקירות ודעות על חלזונות ים בסגנון הואה מיוטיוברים וטיקטוקרים ברחבי הארץ. שבחים או ביקורת הם דעה אישית, שכן הטעם וההערכה משתנים מאדם לאדם. עם זאת, יש אנשים שמכינים אותם בצורה שגויה, בעוד שאחרים, פשוט משום שהם לא אוהבים את הטעם, מבקרים אותם באינטרנט, מציגים תגובות מוגזמות כמו העיווה או הקאה למראה המנה המיוחדת האזורית, מה שגורם לסערה בקהילת המקוונת של הואה.
בתור מוצר מקומי ייחודי, ובהיותו נאכל נא ללא כל בישול, זהו כבר אתגר לא פשוט עבור רוב הסועדים. "זה בלתי נמנע שחלק מהמנות לא יתאימו לטעמכם. אז אם אתם לא יכולים לשבח אותו, לפחות אל תשתמשו במילים או במעשים לא נעימים כדי לבקר את התמחויותיהם של אזורים אחרים", הביע אחד הגולשים ברשת את דעתו.
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)