בקאן טו , נגוין ת'אן טאן, בן 32, הקים חווה לגידול 100,000 צלופחים בטכנולוגיית מים ממוחזרים, קוצר 15-20 טון בשנה וריווח רווח של 500-600 מיליון דונג וייטנאמי.
בתחילת אוקטובר, טאן היה עסוק בטיפול ובבדיקת רמות החמצן, ה-pH והטמפרטורה בחוות הצלופחים שלו, המורכבת מ-24 מכלים עם 100,000 צלופחים מרגע הצטיידותם הראשונה ועד שהיו מוכנים לקציר (12 חודשים) בפאתי מחוז בין טוי. זוהי חוות צלופחים נקייה לפי תקני VietGAP, עם טכנולוגיה שהועברה מבית הספר לדיג, אוניברסיטת קאן טו, בחסות JICA (יפן).
נגוין טאן טאן (משמאל) עם אביו בחוות צלופחים של המשפחה. צילום: אן בין.
טאן סיפר שלפני 13 שנים הוא התחיל את עסקיו בגידול צלופחי מים מתוקים. עם זאת, עקב חוסר ניסיון ושיעורי תמותה גבוהים, הוא נכשל פעמים רבות. "דגיגי הצלופחים שנרכשו מאנשים מקומיים שתפסו אותם באמצעות מכות חשמל או כימיקלים היו חלשים מאוד. בנוסף, לצלופחי מים מתוקים יש אינסטינקט פראי מאוד, מה שמקשה על גידולם ומוביל להפסדים", אמר טאן.
טאן, שלא נרתע, היה נחוש להירשם לפקולטה לדיג (כיום בית הספר לדיג, אוניברסיטת קאן טו) והחל להתעמק בתהליך גידול הצלופחים. במהלך לימודיו, בתמיכת מוריו, חקר הצעיר בהצלחה את גידול הצלופחים. "כאשר ניתן לשלוט במקור מלאי הרבייה, שיעור ההצלחה גבוה מאוד", אמר, והוסיף כי לאחר שסיים את לימודיו בשנת 2014, הרחיב בהדרגה את היקף גידול הצלופחים שלו.
בתחילה, גודלו צלופחים בשיטות מסורתיות. לשיטה זו היו עלויות השקעה נמוכות וצפיפות גידול גבוהה (כ-500 צלופחים למטר מרובע), אך היא דרשה החלפות מים תכופות, סביבות אקווריומים לא יציבות, עלויות עבודה גבוהות, ועדיין גרמה להפסדים משמעותיים. בשנת 2018, בתמיכת אוניברסיטת קאן טו, טאן עבר למערכת גידול צלופחים במחזור, וגידל כמעט 400 צלופחים למטר מרובע, תוך עמידה בתקני VietGAP.
בריכות צלופחים מוכנות לקציר. צילום: אן בין
במודל זה, מיכל הגידול מתוכנן להיות מחובר למערכת מיחזור מים המורכבת ממסנן ביולוגי, מיכל שיקוע פסולת מוצקה ומיכל אחסון מים. בפנים, מונח מצע של חבל ניילון שחור הקשור יחד כדי שהצלופחים הצעירים יוכלו למצוא מחסה. כאשר הצלופחים גדלים, המצע מוחלף ברשת... הצלופחים מוזנים בעיקר במזון מסחרי עם תכולת חלבון של 43%.
לדברי טאן, עלות ההשקעה הראשונית עבור מערכת מיחזור המים היא כ-40 מיליון דונג וייטנאמי לכל החווה. מכשירים אלה יכולים לשמש לאורך זמן ומספקים יתרונות משמעותיים. שפכים, לאחר שעברו דרך מערכת הטיפול הביולוגי, ניתנים לשימוש חוזר, ובכך לחסוך במים ולתרום להגנת הסביבה.
"סביבת המים בכל בריכה מבוקרת, עם הפרעה מינימלית, כך שהצלופחים המגודלים חווים פחות לחץ, מתפתחים בהתמדה ושיעור התמותה נמוך", אמר טאן, והוסיף כי המודל החדש מסייע להפחית את עלויות העבודה פי 2-3 בהשוואה לשיטות חקלאות מסורתיות.
יתרון נוסף הוא שגידול צלופחים במחזור משתמש בכמות קטנה מאוד של אנטיביוטיקה וכימיקלים. לכן, המוצר איכותי יותר, בטוח יותר, ונמכר במחיר גבוה יותר מאשר חקלאות מסורתית, ב-5,000-10,000 דונג וייט לק"ג. נכון לעכשיו, בממוצע, חוותו של טאן מוכרת 4-5 פעמים בשנה, בכל פעם 4-5 טון של צלופחים מסחריים במחיר של 80,000-110,000 דונג וייט לק"ג (בהתאם לגודל ולתקופת השנה). לאחר ניכוי הוצאות, הוא מרוויח רווח של 500-600 מיליון דונג וייט בשנה.
חוות הצלופחים של Nguyen Thanh Tan. וידאו : An Binh
ד"ר דאו מין האי, מרצה בבית הספר לדיג, אמר שתהליך גידול הצלופחים הנקי נבדק ונמצא בניסוי בחוות היחידה במחוז קאי ראנג, ונעשה בו ניסוי ראשון בחוותו של טאן. "עד כה, ניתן לאשר כי היישום של טאן בטכנולוגיה חדשה זו יעיל מאוד ומתאים לתנאים בפועל בדלתא של המקונג", אמר ד"ר האי.
במהלך סקר שנערך לאחרונה על פרויקטים במימון JICA באוניברסיטת קאן טו, הצהיר מר טנאקה יוג'י (יועץ ראשי) כי לאחר שתהליך גידול צלופחים נקי באמצעות טכנולוגיית מים במחזור יוערך כמוצלח, מודל זה ישוכפל כדי שאנשים יוכלו ליישם אותו לייצור מוצרים נקיים ואיכותיים.
"מלבד השוק המקומי, צלופחים המגודלים באמצעות שיטות חקלאיות נקיות יכולים לעמוד בדרישות האספקה למסעדות יפניות, ובכך לסייע למגדלי צלופחים בדלתא של המקונג להרוויח הכנסות גבוהות יותר...", אמר מר טנאקה יוג'י.
אן בין
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)