OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) במהלך עונת טט.

בימים אלה, במתקני ייצור המוצרים OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) בפרובינציה, קצב העבודה דחוף מתמיד. זוהי תקופת השיא של השנה, כאשר המתקנים מתמקדים בהכנת חומרי גלם ובהגדלת כושר הייצור כדי להשלים הזמנות בזמן לשוק חגי טט.

גב' נגוין טי האי מקומונה בין ג'יה מעבדת בשר חזיר מעושן.

בשלב זה, במתקן ייצור בשר החזיר המעושן של גב' נגוין טי האי (קומונה בין ג'יה), האש בוערת כמעט ברציפות יום ולילה. גב' האי אמרה: "מוצר החזיר המעושן שלנו הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים בשנת 2024. מאז שהוכר כמוצר OCOP, שוק החזיר המעושן שלנו התרחב משמעותית, והוא נמכר לא רק בתוך המחוז אלא גם לפרובינציות ולערים ברחבי הארץ. במיוחד במהלך ראש השנה הירחי, הצריכה עולה פי 2-3 בהשוואה לימים רגילים. כדי להבטיח את איכות המוצר, אני בוחרת בקפידה חומרי גלם נקיים וניתנים למעקב. הליך העיבוד מתבצע בקפדנות משלב התיבול ועד שלב הייבוש בתנור עצים..."

באופן דומה, במתקן הייצור המסורתי של עוגות האורז טאט ליין בקומונת טאט קה (מוצר OCOP בעל 3 כוכבים), עובדים עסוקים בהכנת עוגות אורז לשוק הטט. גב' דונג טאט ליין, בעלת המתקן, אמרה: עוגות אורז הן מוצר הכרחי עבור הקבוצות האתניות טאי ונונג במהלך טט. לכן, במהלך טט, הצריכה עולה בכ-40% בהשוואה לימים רגילים. החל מהחודש הירחי ה-10, המתקן מכין מרכיבים כגון אורז דביק, סוכר, בוטנים וכו', לשרת את הייצור. החל מהחודש הירחי ה-12, המתקן מתחיל לייצר עוגות לשרת את שוק הטט ולמלא הזמנות לקוחות. בנוסף, המתקן מתמקד גם בהשקעה בשיפור העיצוב והאריזה בקופסאות המתאימות למתנות. צפוי שבעונת טט זו המתקן ייצר וימכור יותר מ-800 חבילות של עוגות אורז עם מגוון מילויים כגון שעועית מונג, בוטנים ושומשום, ובשר.

עובדים בחברת המניות המשותפת של הואנג ליאן לאנג סון מקדמיה מעבדים אגוזי מקדמיה.

על פי נתונים סטטיסטיים של סוכנויות ייעודיות, במחוז יש כיום 163 מוצרי OCOP עם הסמכה בתוקף, כולל מוצרים ייחודיים רבים המתאימים כמתנות טט כגון: יין אורז צמחי, "khau sli" (סוג של נקניק וייטנאמי), רולים צלויים, נקניק מעושן, "khau nhuc" (סוג של בטן חזיר מבושלת)... כדי לענות על ביקוש השוק במהלך טט ולשמור על המוניטין של מותג OCOP, מתקני הייצור הכינו באופן יזום חומרי גלם מוקדם, השקיעו בשיפור מכונות וציוד כדי לשפר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר. בפרט, המתקנים מתמקדים בקפדנות בתקנות בטיחות והיגיינה במזון, תוך שיפור עיצוב ואריזת המוצר כדי שיהיו אלגנטיים יותר וישקפו את המאפיינים התרבותיים הייחודיים של האזור. על פי הערכות של יצרני OCOP, במהלך טט, צריכת המוצרים עולה בכ-30-40%, כאשר מוצרים חקלאיים ומזון מעובד ממשיכים להיות פופולריים בשוק.

מר נונג קונג טואן ממחוז לואונג ואן טרי אמר: "בשנים האחרונות, משפחתי בחרה לעתים קרובות מוצרי OCOP מהפרובינציה כדי ליהנות מהם ולתת כמתנות לקרובי משפחה וחברים במהלך חג הטט. מכיוון שלמוצרים לא רק יש את המאפיינים הייחודיים של עיר הולדתנו, אלא גם מבטיחים איכות ומקור ברור. בראש השנה הירחי הזה כבר הזמנתי מוצרים כמו 'באן קאו' (עוגות אורז), אפרסמונים מיובשים ובשר מיובש מיצרני מוצרי OCOP בפרובינציה."

מר הואנג ואן צ'יו, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, אמר: "התקופה שלפני ראש השנה הירחי היא זמן השיא לייצור וצריכה של מוצרי OCOP ומוצרים חקלאיים מיוחדים. לכן, המשרד הנחה את המחלקות הייעודיות שלו לפתח תוכנית, המתמקדת בפיקוח ובמעקב אחר איכות ובטיחות המזון במפעלי ייצור מזון ועסקי מזון במגזר החקלאי, כולל אלו המייצרים ומוכרים מוצרי OCOP. באמצעות בדיקות, רוב מתקני ייצור מוצרי OCOP עומדים בקפדנות בתקנות, משקיעים באופן יזום בשדרוג מתקנים, משפרים עיצובים ואריזות, מבטיחים את איכות המוצר, תורמים לעמידה בביקוש הצרכנים במהלך חג הטט ושומרים על המוניטין של מותג OCOP המקומי."

ככל שמתקרב טט (ראש השנה הירחי), האווירה במתקני הייצור של OCOP (קומונה אחת, מוצר אחד) בפרובינציה הופכת תוססת יותר ויותר. הגישה הפרואקטיבית לחומרי גלם, כוח אדם ותהליכי ייצור על ידי מתקנים אלה לא רק מבטיחה אספקה ​​​​שופעת של סחורות איכותיות לשוק הטט, אלא גם מאשררת את היוקרה והמותג של מוצרי OCOP המקומיים. זה תורם ליצירת מקומות עבודה, להגדלת ההכנסה לאנשים, לקידום פיתוח כלכלי כפרי בר-קיימא, ולהפצת הערכים התרבותיים והזהות של המולדת דרך כל מוצר לצרכנים במהלך עונת האביב.

מקור: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html