פיתוח הסימן המסחרי הקיבוצי 'קרקר אורז לאנג קון'

הניהול, הניצול והפיתוח של הסימן המסחרי הקיבוצי 'קרקר אורז לאנג קון' תורמים לשימור וקידום הערך של התמחותו המסורתית המקומית.

סקר מצב ייצור נייר האורז הנוכחי במספר יישובים.

התגברות על מגבלות

כפר לאנג קון, בקומונת דונג פואנג, במחוז קין טוי (כיום כפר לאנג קון, בקומונת קין מין, בעיר האי פונג ) מפורסם בייצור נייר האורז המסורתי שלו. נכון לעכשיו, בכפר יש 24 משקי בית המייצרים נייר אורז, מתוכם 19 משקי בית מקיימים ייצור קבוע ויציב; כל משק בית מספק תעסוקה ל-4-6 עובדים.

עם צריכה יומית של כ-250,000 - 350,000 יחידות, קרקרי אורז לאנג קון פופולריים בשוק בזכות טעמם הטעים, נוחותם ומחירם המשתלם. במחירם נע בין 2,000 ל-15,000 דונג וייט ליחידה, הם מייצרים הכנסה חודשית ממוצעת של 20-30 מיליון דונג וייט למשק בית, ותורמים לשיפור רמת החיים ולפיתוח כלכלי מקומי.

הסימן המסחרי הקיבוצי "Lang Con Rice Cracker" מוגן על ידי משרד הקניין הרוחני מאז 2015 עבור התאחדות החקלאים של קהילת דונג פואנג (כיום קהילת קין מין). עם זאת, ניהול וניצול הסימן המסחרי עדיין מתמודדים עם מגבלות רבות, כגון היעדר תקנות, כלי ניהול, אריזה, תוויות, זהות מוצר וערוצי הפצה יציבים; היעדר סטנדרטים בסיסיים מבוססים ונהלים טכניים משותפים; וייצור בעיקר בקנה מידה ביתי.

הכנס העריך את המצב הנוכחי של ניהול ושימוש בסימן המסחרי הקיבוצי "קרקר אורז לאנג קון".

לכן, המשימה המדעית והטכנולוגית של ניהול, ניצול ופיתוח הסימן המסחרי הקיבוצי "קרקר אורז לאנג קון" תובל על ידי מרכז האי פונג לחדשנות ויישום מדע וטכנולוגיה (תחת מחלקת המדע והטכנולוגיה) מדצמבר 2024 עד דצמבר 2025, במטרה לשפר את איכות המוצר, להגדיל את ערך המותג ולהבטיח הכנסה בת קיימא לאנשים בכפר האומנים.

כדי ליישם את המשימה, היחידה המובילה ערכה סקר על המצב הנוכחי של ייצור נייר אורז במספר יישובים; חקרה את המצב הנוכחי של שוק הייצור והצריכה של מוצרי נייר אורז לאנג קון במשקי בית המייצרים וסוחרים בנייר אורז לאנג קון; הגורמים המסחריים של נייר האורז לאנג קון; וחנויות המוכרות ומציגות נייר אורז לאנג קון בהאי פונג.

בהתבסס על הערכה של מצב הייצור והצריכה הנוכחיים של המוצר בשוק, ועל ניהול, ניצול ופיתוח הסימן המסחרי הקיבוצי "קרקרי אורז לאנג קון", מרכז האי פונג לחדשנות ויישום מדע וטכנולוגיה, בשיתוף פעולה עם התאחדות החקלאים של קהילת דונג פונג (כיום קהילת קין מין), פיתח והפעיל מודל לניהול, ניצול ופיתוח הסימן המסחרי הקיבוצי "קרקרי אורז לאנג קון" עבור קרקרי אורז לאנג קון.

התקנות בנוגע לניהול ושימוש בסימנים מסחריים גובשו ופורסמו, מה שהבטיח תוקף משפטי והתאמה להקשר של שינויים ביחידות המנהליות כאשר הוקמה קהילת קין מין, על סמך מיזוג של שלוש קומונות: מין טאן, דאי דונג ודונג פונג ממחוז קין ת'וי לשעבר.

בנוסף, פותחו והוכרזו כלי ניהול חשובים, כגון תקנות בנושא בקרת סימני מסחר, תקנות בנושא ניהול תוויות ואריזות, נהלים למתן וביטול זכויות שימוש בסימני מסחר קיבוציים, ותקנות בנוגע להיבטים טכניים של ייצור, אריזה ושימור מוצרים. תוכננה והועברה מערכת של שמירת רישומים ומדריכים לניהול ופיתוח סימני מסחר קיבוציים, ויצרו בסיס לפעולה שקופה ויעילה.

הערכת שטח במתקן ייצור קרקרי האורז בלנג קון.

פיתוח שוק, שיפור ערך המוצר.

אחת התוצאות המרכזיות של הפרויקט הייתה פיתוח שוק לקרקרי אורז לאנג קון תחת מותג קולקטיבי. ב-24 באוקטובר 2025, התאחדות החקלאים של קומונה קין מין פיתחה ופרסמה את התקן הבסיסי לקרקרי אורז לאנג קון: TCCS 01:2025/HNDX.

היחידה המובילה תמכה באיגוד החקלאים של קומונה קין מין בפיתוח קריטריוני איכות למוצרים הנושאים את הסימן המסחרי הקיבוצי "קרקרי אורז לאנג קון"; תמכה בניתוח איכות המוצר עבור 8 דגימות של קרקרי אורז לאנג קון מ-4 משקי בית המייצרים וסוחרים בקרקרי אורז לאנג קון המשתתפים במודל לניהול, ניצול ופיתוח הסימן המסחרי הקיבוצי "קרקרי אורז לאנג קון"; ותמכה ב-4 משקי הבית היצרניים בפיתוח 8 הצהרות עצמיות של מוצרי קרקרי אורז לאנג קון הנושאים את הסימן המסחרי הקיבוצי.

היחידה האחראית על המשימה סייעה ל-4 משקי בית שהשתתפו בפיתוח הסכם התחייבות לבטיחות מזון, שאושר על ידי הוועדה העממית של קומונה של קיין מין.

צד קדמי של עלון קרקרי האורז של לאנג קון.

בנוסף, היחידה המובילה תמכה בפיתוח, ייצור והדפסה של כלי קידום מכירות עבור קרקרי אורז של Lang Con, כולל ייצור של 2,000 מיכלי מזון עגולים מפלסטיק עבור קרקרי אורז, 20 ק"ג של שקיות ניילון עבור קרקרי אורז במיכלי מזון עגולים, 80 ק"ג של שקיות ניילון, 31.25 ק"ג של שקיות נשיאה מפלסטיק עבור קרקרי אורז רגילים, 1,000 שקיות נייר, 200 עלונים, 30 מדריכים לניהול ופיתוח הסימן המסחרי הקיבוצי "קרקרי אורז של Lang Con", 9,000 תוויות המשלבות מידע על המוצר, תוויות המזהות את הסימן המסחרי הקיבוצי "קרקרי אורז של Lang Con", תוויות מעקב אחר מוצרים; 4 אריזות מערכת מעקב אחר מוצרים, 7 דוכנים, שלט פרסומי אחד בכפר Lang Con, ושלטי תקשורת ב-7 חנויות.

מוצרים אלה נמסרו לאיגוד החקלאים של קומונה קיין מין, ל-4 משקי בית המייצרים קרקרי אורז שהשתתפו במודל, ול-7 חנויות המוכרות ומציגות קרקרי אורז תחת המותג הקיבוצי "קרקרי אורז לאנג קון" לניהול ושימוש.

תוויות משולבות מ-4 עסקי קרקרי אורז של לאנג קון.

בפרט, ניסויי שוק ב-7 נקודות מכירה במחוזות האי פונג והונג ין הראו כי קרקרי אורז לאנג קון זכו להערכה רבה מצד הצרכנים בזכות איכותם, מראם ותוויתם הברורים, מה שתרם לחיזוק מעמדה של המומחיות המקומית בשוק.

לצד פיתוח מוצרים ושוקים, היוזמה מתמקדת גם בהכשרה ובניית יכולות עבור בעלי עניין המשתתפים במודל. אורגנו שלושה קורסי הכשרה עם 120 משתתפים, שהתמקדו בניהול ושימוש בסימני מסחר קיבוציים, בטיחות מזון, תהליכי ייצור טכניים, מיומנויות חיבור לשוק, מסחר אלקטרוני ושרשראות ערך. באמצעות קורסים אלה, יצרנים צברו הבנה מעמיקה של תקנות וטכניקות, ושינו בהדרגה את גישתם לכיוון ייצור מקצועי ובר-קיימא.

התוצאות שהושגו מדגימות את התפקיד המעשי של המדע והטכנולוגיה בשימור ושיפור ערכן של מאכלים מסורתיים, תוך חיבור פיתוח סימני מסחר קיבוציים עם הגדלת הכנסותיהם של אנשים. מודל הניהול, הניצול והפיתוח של הסימן המסחרי הקיבוצי "קרקר אורז לאנג קון" הוא ניסיון רב ערך שניתן יהיה לשכפלו וליצור ממנו התייחסות למוצרים מיוחדים רבים אחרים של האי פונג בעתיד.

נגוין נגוין

מקור: https://baohaiphong.vn/phat-trien-nhan-hieu-tap-the-banh-da-lang-con-530073.html