מניעת הסיכון להרעלת מזון במהלך עונת התיירות השיא.

חששות במהלך עונת התיירות

כיום, ישנה עלייה חדה בביקוש לטיולים. אנשים נוטים לנסוע ליעדי תיירות פופולריים. בנוסף, ארגונים וחברות רבים מארגנים גם חופשות וטיולים לעובדיהם במהלך הקיץ.

על פי נתוני מינהל התיירות הלאומי של וייטנאם, במאי 2024 לבדו, מספר המבקרים הבינלאומיים בווייטנאם הגיע לכמעט 1.4 מיליון, עלייה של 51.0% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. בינתיים, מספר המבקרים המקומיים הגיע ל-12,000.

נכון לעכשיו, יש עלייה חדה בביקוש לנסיעות. (תמונה להמחשה)

על פי התחזיות, הביקוש לתיירות ימשיך לעלות בעתיד הקרוב. מזג האוויר החם בשילוב עם מספר התיירים הגבוה ביעדי התיירות גורם לאנשים לדאוג מסיכון להרעלת מזון.

סטטיסטיקות של משרד בטיחות המזון ( משרד הבריאות ) מראות כי בחמשת החודשים הראשונים של 2024 נרשמו 36 מקרים של הרעלת מזון. למרות שמספר המקרים ירד בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2023, מספר האנשים שנפגעו גדל ביותר מ-1,000. ממצא זה מצביע על כך שהיו מקרים גדולים של הרעלת מזון, בהם מאות אנשים נפגעו ואושפזו.

לאחרונה, יישובים רבים ברחבי הארץ תיעדו באופן רציף מקרים של הרעלת מזון, כולל אירועים הקשורים ליעדי תיירות.

על פי מנהל בטיחות המזון, הסיכון להרעלת מזון עולה בדרך כלל בקיץ כאשר מזג האוויר החם והלח נוח לגידול חיידקים ולזיהום מזון ומשקאות.

בפרט, כאשר תיירים אוכלים או שותים אוכל המפורסם כמאכלים מקומיים על ידי רוכלי רחוב באתרי תיירות, הם רגישים מאוד להרעלת מזון עקב זיהום מאבק, חרקים, היגיינה לקויה, או משום שחיידקים משגשגים ביתר קלות כאשר מזון אינו מאוחסן בטמפרטורות בטוחות.

בנוסף, הרגלי טיפול, עיבוד ואחסון לא נכונים של מזון הם גם גורמים למקרי הרעלת מזון. חיידקים נפוצים הגורמים להרעלת מזון כוללים חיידקי כולרה, אי קולי וקמפילובקטר.

זהה את הסימנים וטפל בהם במהירות.

על פי מומחי בריאות , תסמינים של הרעלת מזון יכולים להופיע תוך שעות מאכילת מזון מזוהם ולעתים קרובות כוללים בחילות, הקאות או שלשולים. בהתאם לסוג ההרעלה, עלולים להופיע חום או תסמינים נוירולוגיים. חומרת התסמינים תלויה בסוג החיידק הגורם להרעלה.

לדברי ד"ר נגוין טרונג טה, ראש היחידה לטיפול נמרץ במחלות זיהומיות במכון הקליני למחלות זיהומיות (בית החולים הצבאי המרכזי 108), זיהומים והרעלות הנישאים במזון, אם לא מטופלים, עלולים להיות בעלי תסמינים חמורים מאוד, ובמקרים רבים להוביל לאי ספיקת איברים מרובה ולמוות.

אנשים הסובלים מזיהומים במערכת העיכול חווים בדרך כלל תסמינים 6-24 שעות לאחר האכילה, כולל: צואה רכה, צואה מימית, לעיתים עצירות; בחילות, הקאות, כאבי בטן או נפיחות; אובדן תיאבון; חום, עייפות, חולשה; כאב ראש, סחרחורת; התייבשות וחוסר איזון אלקטרוליטים, הזעה.

כדי למנוע זאת, ד"ר דה מייעץ לאנשים לשים לב לדברים הבאים: לאכול אוכל מבושל, לשתות מים רותחים ולהימנע משימוש במקורות מים מזוהמים.

הימנעו מאכילת מזון מקולקל, שפג תוקפו או מזון שאינו ניתן לזיהוי; שטפו ידיים לעתים קרובות עם סבון, במיוחד לפני האכילה ואחרי השימוש בשירותים; והתעמלו באופן קבוע לשיפור בריאותכם.

כאשר חווים תסמינים של הרעלת מזון, יש לפנות למתקן הרפואי הקרוב ביותר כדי להיבדק, לאבחן ולקבל טיפול מתאים על ידי רופאים כדי למנוע סיבוכים מסכני חיים.

לפי עיתון דאי דואן קט

מָקוֹר