מניעת הסיכון להרעלת מזון במהלך עונת התיירות השיא

חששות עונת התיירות

התקופה הנוכחית היא התקופה בה הביקוש לתיירות עולה באופן דרמטי. אנשים נוטים לנסוע רחוק ליעדי תיירות מפורסמים. בנוסף, סוכנויות ויחידות רבות מארגנות גם חופשות ופיקניקים לעובדים במהלך הקיץ.

על פי נתוני מינהל התיירות הלאומי של וייטנאם, במאי 2024 לבדו, מספר המבקרים הבינלאומיים בארצנו הגיע לכמעט 1.4 מיליון, עלייה של 51.0% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. בינתיים, מספר המבקרים המקומיים הגיע ל-12,000.

התקופה הנוכחית היא בה הביקוש לתיירות עולה באופן דרמטי. תמונה להמחשה

ההערכה היא שהביקוש לתיירות ימשיך לעלות בעתיד הקרוב. מזג אוויר חם בשילוב עם מספר התיירים ההולך וגדל ביעדי תיירות גורמים לאנשים להרגיש חוסר ביטחון לגבי הסיכון להרעלת מזון.

סטטיסטיקות של משרד בטיחות המזון ( משרד הבריאות ) מראות כי בחמשת החודשים הראשונים של 2024 נרשמו 36 מקרים של הרעלת מזון. למרות שמספר מקרי ההרעלה ירד בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2023, מספר המקרים גדל ביותר מ-1,000 איש. ממצא זה מראה שישנם מקרי הרעלה בקנה מידה גדול, מאות אנשים נדבקו ואושפזו.

לאחרונה, יישובים רבים ברחבי הארץ תיעדו באופן רציף מקרים של הרעלת מזון, כולל מקרים הקשורים ליעדי תיירות.

על פי משרד בטיחות המזון, הסיכון להרעלת מזון עולה לעיתים קרובות בקיץ כאשר מזג האוויר חם ולח, מה שמאפשר צמיחה ופריצה של חיידקים למזון ומשקאות.

בפרט, כאשר תיירים אוכלים או שותים אוכל שמוצג כמנות מקומיות מיוחדות על ידי ספקים חיצוניים באתרי תיירות, הם רגישים מאוד להרעלת מזון עקב זיהום מאבק, חרקים, היגיינה לקויה או חיידקים הגדלים ביתר קלות כאשר מזון אינו מאוחסן באזור טמפרטורה בטוח.

בנוסף, הרגלי טיפול, עיבוד ושימור לא נכונים של מזון הם גם הגורמים להרעלת מזון. חיידקי הרעלת מזון נפוצים הם כולרה, אי קולי, קמפילובקטר...

זהה את הסימנים וטפל בהם במהירות

על פי מומחים רפואיים , תסמינים של הרעלת מזון יכולים להתחיל תוך מספר שעות מאכילת מזון מזוהם, ולעתים קרובות כוללים: בחילות, הקאות או שלשולים. בהתאם לסוג ההרעלה, היא עלולה לגרום לחום או להפרעות נוירולוגיות. חומרת התסמינים תלויה בזן החיידקים הגורמים להרעלה.

ד"ר נגוין טרונג טה, ראש מחלקת החייאה זיהומית במכון למחלות זיהומיות קליניות (בית החולים הצבאי המרכזי 108), אמר כי אם הרעלת מזון אינה מטופלת, היא עלולה לגרום לתסמינים חמורים מאוד, ובמקרים רבים אף להוביל לאי ספיקת איברים מרובה המובילה למוות.

אנשים הסובלים מזיהומים במערכת העיכול חווים לעיתים קרובות תסמינים 6-24 שעות לאחר האכילה, כולל: צואה רכה, לעיתים עצירות; בחילות, הקאות, כאבי בטן או נפיחות; תחושת רעב אך חוסר תיאבון; חום, עייפות, חולשה; כאב ראש, סחרחורת; התייבשות ואובדן אלקטרוליטים, הזעה.

כדי למנוע זאת, ד"ר ממליץ שאנשים ישימו לב: לאכול אוכל מבושל, לשתות מים רותחים ולהימנע משימוש במקורות מים מזוהמים.

הימנעו מצריכת מזונות מקולקלים, שפג תוקפם או מזונות לא ידועים; שטפו ידיים עם סבון באופן קבוע, במיוחד לפני האכילה ואחרי השימוש בשירותים; התעמלו באופן קבוע לשיפור בריאותכם.

כאשר חווים תסמינים של הרעלת מזון, יש לפנות למתקן הרפואי הקרוב ביותר כדי להיבדק, לאבחן ולקבל טיפול מתאים על ידי רופאים כדי למנוע סיבוכים מסכני חיים.

לפי עיתון דאי דואן קט

מָקוֹר