השמש והרוח של הרמות המרכזיות מעניקות לקפה הרובוסטה טעם מר וחזק וארומה עזה של קרמל. אדמת סון לה ודיאן ביין מטפחת קפה ערביקה, וכתוצאה מכך נוצר טעם קל, עדין ואלגנטי. בעוד הקור העמוק של הצפון מעניק לערביקה טעם מרענן המזכיר לימון טרי או תפוח ירוק, ערביקה הגדלה בקה סאן, קוואנג טרי, עם אור השמש העזה והיבש שלה, יוצרת טעם עשיר ומלא של פרי בשל.
כאשר הקפה הוכנס לווייטנאם, הוא הפך לחלק מובחן בתרבות הקולינרית של המדינה .
אם יש לכם הזדמנות לבקר בגני הקפה בהואנג הואה, אל תשכחו לטעום את הטעם הייחודי של קפה ליבריקה, המכונה גם קפה ג'קפרוט. לזן קפה זה עלים גדולים הדומים לעלי ג'קפרוט וארומה עדינה של ג'קפרוט בשל; זהו סוג קפה נדיר המהווה רק כ-2% מהייצור העולמי . עבור חובבי קפה וייטנאמים, מקומות אלה הפכו מוכרים ומוערכים מאוד.
קפה ערביקה, הגדל בקה סאן, קוואנג טרי, תחת שמש עזה ויבשה, מפתח טעם עשיר ועסיסי המזכיר פרי בשל.
הצטרפו אליי להכנת חליטה קרה מפולי ערביקה טהורים, שעברו חליטה קרה במשך שעות. הוסיפו כמה פרוסות של תפוז טרי לנוזל הענברי הצלול, לגמו לגימה קטנה, ותחוו ארומה מרעננת ועדינה ביום קיץ חם.
הצטרפו אליי להכנת בירה קרה מפולי ערביקה טהורים, שעברו חליטה קרה במשך שעות.
אחרים עשויים להעדיף סופי שבוע שקטים בבית, להכין קפה, לתת לטיפות החומות העמוקות לטפטף לצלילי המוזיקה האינסטרומנטלית המרגיעים, ליפול על קלידי הפסנתר העדינים, לצד כוס קפה חמה שטעמה מריר על השפתיים אך טעם לוואי מתוק שנשאר לכל החיים.
אחרים מעדיפים סופי שבוע שקטים בבית, להכין קפה, לתת לטיפות החומות העשירות לטפטף לצלילי המוזיקה המרגיעים.
בין אם אתם נהנים מקפה לבד או עם חבר קרוב, נהנים מהאווירה האלגנטית של בית קפה מתוחכם, מגינה שלווה או מהקסם הצנוע של דוכן בצד הרחוב, הווייטנאמים תמיד גאים בטעם הייחודי של קפה וייטנאמי.
(השתתפות בתחרות "רשמים על קפה ותה וייטנאמי" 2026, חלק מהתוכנית הרביעית "חוגגים קפה ותה וייטנאמי" שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).
מקור: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm
תגובה (0)