תוצרי לוואי חקלאיים – "אוצר" ביולוגי מבוזבז.

קש, בזק קנה סוכר, קליפות אורז, פסולת בעלי חיים... פסולת לכאורה חסרת תועלת זו היא למעשה "אוצרות" ביולוגיים אם ממוחזרים אותם כראוי.

המאבק בפסולת תוצרי לוואי חקלאיים הוא לא רק אתגר כלכלי אלא גם דרך ירוקה לעבר עתיד בר-קיימא עבור המדינה; הוא תואם את המגמה של פיתוח חקלאות ירוקה ומעגלית שמדינות רבות ברחבי העולם מיישמות.

תושבי קומונת קים אן, במחוז סוק סון, משתתפים ביישום מודל לעיבוד קש אורז לדשן אורגני. צילום: ג'יה פונג

על פי דו"ח של משרד החקלאות והסביבה , בממוצע, החקלאות של וייטנאם מייצרת מעל 156 מיליון טון של תוצרי לוואי מדי שנה, החל מקש, קליפות אורז, בזק קנה סוכר, קליפות קפה ופסולת בעלי חיים. זהו משאב ביולוגי עצום שניתן לעשות בו שימוש חוזר כמזון לבעלי חיים, דשן אורגני או חומר גלם לייצור ביוטכנולוגיה. עם זאת, חלק גדול מתוצרי הלוואי הללו אינו מנוצל ביעילות; רק כ-10% ממוחזרים, ואפילו במגזרים מסוימים, השיעור הגבוה ביותר הוא רק 35%; השאר נשרף לעתים קרובות או נשפך ישירות לסביבה. הדבר גורם הן להפסדים כלכליים והן לזיהום סביבתי.

לדברי טראן מאן באו, יו"ר איגוד סחר הזרעים של וייטנאם, לכל סוג של תוצר לוואי חקלאי יש ערך משמעותי אם הוא מנוצל כראוי. קש אורז יכול לשמש כמזון לבעלי חיים, קומפוסט או לעיבוד לכדורי ביומסה לאנרגיה נקייה. קליפות אורז יכולות לשמש לייצור פחם פעיל וחומרי בידוד. אפילו מי אורז ושפכים מעיבודם יכולים לעבור טיפול כדי לספק חומרים מזינים לגידול דגים או כאנזימים מיקרוביאליים לחקלאות אורגנית בת קיימא.

למרבה הצער, חלק גדול מתוצרי הלוואי החקלאיים העצומים שהוזכרו לעיל הופך לנטל אקולוגי עקב שימוש לא נכון. בעוד שהעולם נע לעבר חקלאות מעגלית, בווייטנאם שריפת קש ​​אורז ישירות בשדות לאחר כל קציר נותרה נפוצה. נוהג זה, למרות שנראה נוח, טומן בחובו השלכות חמורות. באופן ספציפי, עד 45.9% מקש האורז נשרף ישירות בשדות, רק 29% משמש כמזון לבעלי חיים, כ-8.6% נקבר בשדות, 5% עובר קומפוסטציה, 4.1% משמשים לחיפוי אדמה, ו-7% משמשים כמצעים או חומר גלם לעבודות יד.

מצב דומה של בזבוז מתרחש בתעשיית הסוכר. בממוצע, התעשייה מייצרת 7-8 מיליון טון של קנה סוכר מדי שנה, ובמקביל מייצרת 2.3 מיליון טון של בגאסה, 0.36 אלף טון של מולסה ו-400,000 טון של אפר וחומוס. עם זאת, רק 28% מהבגאסה משמשים לשימוש חוזר, 41% מהמולסה משמשים כמזון לבעלי חיים, 20% כחומר טעם וריח ו-12% לייצור מונוסודיום גלוטמט. השארית מושלכת, ומבזבזת מקור של ביומסה עשירה באנרגיה שניתן להמיר לדלק, דשן או חומרים ביולוגיים.

לדברי מומחים, אם תוצרי הלוואי מאורז, תירס, קנה סוכר וירקות ינוצלו כראוי, וייטנאם תוכל להשיג 43 מיליון טון של דשן אורגני, 1.8 מיליון טון של אוריאה, 1.6 מיליון טון של סופרפוספט יחיד ו-2.2 מיליון טון של אשלגן גופרתי. זהו מקור מספיק של חומרים מזינים כדי לחדש את אדמות העיבוד ולהחליף באופן משמעותי דשנים מיובאים.

וייטנאם קבעה תוכנית להגדלת שיעור המיחזור והשימוש החוזר של תוצרי לוואי חקלאיים ל-70% עד שנת 2030. כדי להשיג מטרה זו, ניצול ושימוש חוזר בתוצרי לוואי לא יכולים להסתמך אך ורק על החקלאים. הגורם המרכזי טמון בתפקיד המתאם וההכוונה של גופים רגולטוריים ליצירת מנגנונים המעודדים עסקים להשקיע בטכנולוגיית עיבוד; ובמקביל, עוזרים לאנשים לראות את היתרונות הכלכליים הקונקרטיים של ניצול תוצרי לוואי.

כאשר תוצרי לוואי נחשבים למשאב משני, הדבר יסייע לחקלאות וייטנאמית למזער פסולת וזיהום, ולנוע לעבר מערכת ייצור ירוקה, מעגלית ובת קיימא.

מקור: https://hanoimoi.vn/phu-pham-nong-nghiep-kho-bau-sinh-hoc-bi-lang-phi-747512.html