באן קו וורד מפורסמת בזכות מרק האטריות פו לה שלה ובבון בו מו (מרק אטריות בקר עם שומן) הפופולרי שלה, שתמיד מושך אליו קהל רב של לקוחות.

בבאן קו וורד (הו צ'י מין סיטי) ישנן מסעדות רבות וטעימות שזכו לכבוד מסדר מישלן, כמו פו לה, בון בו מו נוי קו נהו, בו לה בט קו ליאנג...

מחוז באן קו הוקם על ידי מיזוג של 5 מחוזות (1, 2, 3, 4 ו-5) של מחוז 3 הישן, עם שטח של 1 ^קמ"ר ואוכלוסייה של מעל 67,600 איש.

שובה של מסעדת פו לה המפורסמת.

לאורך שתי מלחמות ההתנגדות, אזור באן קו נבחר כמיקום המפקדות של מספר ארגונים מהפכניים. אנשיו וכוחותיהם המזוינים של באן קו תרמו תרומה משמעותית לניצחון המהפכה בדרום ולאיחוד המדינה. במהלך המלחמה, כפר באן קו היה אזור עני עם בתים שנבנו בצפיפות ב-52 סמטאות שחצו שטח של כ-15 דונם, דמויי לוח שחמט.

סניף פו לה ברחוב וו ואן טאן נפתח מחדש לא מזמן.

צילום: דואונג לאן

לאחר המיזוג, רובע באן קו מתגאה במסעדות מפורסמות ומושכות רבות המושכות סועדים מקרוב ומרחוק, כולל מסעדות בולטות כמו פו לה, בון בו מו נוי קו נהו ובו לה בט קו ליאנג...

בשיחה עם עיתון Thanh Nien , אמר מר הונג, נציג מסעדת Pho Le, כי לאחר המיזוג, המסעדה ממוקמת ברובע Ban Co. לכן, הכתובת המודפסת על מדי הצוות עודכנה ממחלקה 3 למחלקת Ban Co. סניף Pho Le ברחוב וו ואן טאן נפתח מחדש ב-16 ביוני לאחר שהיה סגור במשך כמעט 5 שנים מאז מגפת הקורונה.

"בידיעה שהמחלקות יאוחדו החל מה-1 ביולי, כששימנו את השלט לפתיחה מחדש, לא כתבנו 'מחלקה 3' כמו קודם. הסניף ברחוב וו ואן טאן שופץ זה עתה, כך שהכל עדיין חדש, החלל נקי ומאוורר יותר כדי לשרת את הלקוחות", סיפר הונג.

פו בקר במסעדת לה פו

צילום: דואונג לאן

אולי יעניין אותך גם

הנה כמה הצעות לתפריט מרענן לימים חמים, כך שתרגישו רעננים עם כל ביס.משפחה וחברה - כדי למנוע מימים חמים להרתיע אתכם מבישול, תפריט מהיר, פשוט ומרענן עם שפע של מרקים ותבשילים מוקפצים יפיג את חום הקיץ, ויהפוך את הארוחות שלכם לטעימות ומושכות הרבה יותר.

מסעדת פו לה נפתחה בשנת 1970, לפני יותר מחצי מאה. התפריט כולל מנות עיקריות כמו בשר בקר נדיר, גידים, חזה בקר, צלעות בקר, כדורי בשר בקר ושוק בקר. מהעבר ועד היום, פו לה משכה אנשים רבים עם טעמו הדרום וייטנאמי העשיר והאותנטי. על פי ביקורות, פו לה טעים בזכות המרק שלו, שיש לו בדיוק את הכמות הנכונה של מתיקות ועושר, והבשר הרך והמתוק. בנוסף, המסעדה מציעה תוספות רבות כמו ירקות ונבטי שעועית, המושכות לקוחות רבים. הבעלים של פו לה הוא מר לו טואן טאי, במקור מגואנגדונג. אשתו, לה, ממוצא וייטנאמי ממשפחת המלוכה הקמבודית.

לדברי מר הונג, הסוד טמון בציר, המוכן על פי מתכון ייחודי שעובר מדור לדור במשפחתו. השילוב ההרמוני של המרכיבים הופך את פו לה למיוחד. לפו לה יש סניף נוסף ברחוב נגוין טראי.

המסעדה זכתה להכרה על ידי מדריך מישלן.

פו לה זכתה בתואר ביב גורמן (מסעדה טעימה ובמחיר סביר) ממדריך מישלן במשך שלוש שנים רצופות. מלבד פו לה, ברובע באן קו נמצאת גם מסעדת הבון בו מו (מרק אטריות בקר עם שומן) המפורסמת של קו נו, שגם היא נכללת בקטגוריית המסעדות המומלצות על ידי מדריך מישלן.

גב' לי טי קים נו (בת 68) אמרה שלאחר המיזוג, חנות אטריות הבקר שלה השתייכה לרובע באן קו. עם זאת, לא היה לה זמן לשנות את שם הרובע בשלט החנות.

מרק אטריות בקר של קו נהו עם תוספות שמנות ממוקם בסמטה עמוקה.

צילום: דואונג לאן

המסעדה ממוקמת בסמטה מבודדת ברחוב וו ואן טאן מספר 274. עם זאת, תוכלו למצוא את השלט בסמטה מספר 38 ורחוב נגוין דין צ'יו מספר 287 שיכוון אתכם לשם.

לדברי גב' נהו, היא פתחה את דוכן מרק אטריות הבקר הזה בשנת 1995, תוך שימוש במתכון שעבר בירושה מגיסתה. באותה תקופה, כל קערת מרק אטריות בקר שמכרה עלתה כ-3,000-4,000 דונג וייטנאמי וזה היה רק ​​דוכן קטן על המדרכה. מאוחר יותר, היא העבירה את הדוכן לביתה, עמוק יותר בסמטה.

לפני שנים רבות, בעלת המסעדה "פרשה לגמלאות" והעבירה את המסעדה לבתה ולחתנה. היא צפתה בשמחה בילדיה מנהלים את העסק, ועזרה להם במשימות "בחוץ". "כשהייתי מנהלת את המסעדה, היא תמיד הייתה עמוסה. הסוד היה טמון במרק. מאוחר יותר, כשהעברתי את זה לילדיי, הם הגיעו עם הרעיון להוסיף שומן ושומן למרק אטריות הבקר. הודות להמלצה של מלכת יופי מפורסמת, המסעדה התפרסמה יותר בזכות מרק אטריות הבקר עם השומן שלה ונשארה פופולרית מאז", סיפרה גברת נהו.

אולי יעניין אותך גם

הביס את החום עם קינוחי זרעי לוטוס מרעננים ומתוקים בעדינות שהוכנו בבית.משפחה וחברה - מרק מתוק מזרעי לוטוס, עם טעמו המרענן והמזין, הוא תמיד מועדף על אנשים רבים כמתכון מרענן. בואו נלמד כיצד לבשל מרק מתוק מזרעי לוטוס במאמר זה.

בקר עטוף בעלי בטל עשוי לפי מתכון מיוחד.

צילום: קאו אן ביין

בנוסף, ברובע באן קו יש גם מסעדה מפורסמת המציעה בקר עטוף בעלי בטל, המוכרת על ידי מדריך מישלן, הממוקמת ברחוב וו ואן טאן 321, בבעלותה של גברת טראן טי קים ליאנג (בת 73). תפריט המסעדה של גברת ליאנג מגוון, וכולל לא רק בקר עטוף בעלי בטל, אלא גם ורמיצ'לי חזיר צלוי, אטריות אורז חזיר צלויות, רולים, שיפודי חזיר צלויים וכדורי בשר ממולאים...

מקור: https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm