חששות לגבי עלויות ייצור האורז
מחברת התלמיד בת 96 העמודים הייתה מקופלת לשניים בפינה. על הקווים הכחולים המרוחים היו רישומי הוצאות רבים עבור יבול אורז: חריש 160,000 וינדיש דונג, קציר 160,000 וינדיש דונג, דשן 300,000 וינדיש דונג (לא כולל עבודה), שתילה + זריעה 400,000 וינדיש דונג, הדברת חלזונות 70,000 וינדיש דונג, הדברת עשבים שוטים 50,000 וינדיש דונג, הדברת חולדות 35,000 וינדיש דונג... בתחתית העמוד, מר לואונג ואן האן הקיף בעיגול את העלות הכוללת של למעלה מ-1.7 מיליון וינדיש דונג עבור סאו אחד (כ-1000 מטרים רבועים) של שדה אורז. להלן חישוב ההכנסות: 200 ק"ג x 7,200 = 1.4 מיליון וינדיש דונג.

מחברת זו מתעדת את עלויות הייצור של סאו אחד (כ-1000 מטרים רבועים) של אורז ביבול האביב של 2026, השייך למר האן. צילום: באו טאנג.
הוא ישב בביתו הקטן בן הקומה האחת בכפר נואה, בקומונה לונג הונג, במחוז הונג ין , אצבעותיו המיובלות מתחקות את המספרים במחברת זו. הוא ניהל רישומים במשך שנים רבות, מהתקופה שבה דשן עלה קצת יותר מ-100,000 דונג לשק ועד שכמעט הוכפל, מהתקופה שבה העסקת פועלים לנטיעת אורז הייתה זולה ועד לעלותה בין 400,000 ל-500,000 דונג לדונם.
הוא אמר שאנשים באזור שמגדלים אורז כבר לא חושבים על רווח כמו בעבר. "עכשיו זה בעיקר על להשיג אורז לאכול. אם נוציא את כל התהליכים למיקור חוץ, בסופו של דבר נפסיד כסף", הוא הרהר.
לונג הונג הוא אזור נמוך. בשנים האחרונות, שדות אורז רבים סבלו מכשלים יבולים עקב הצפות. משקי בית רבים נטשו את שדותיהם, עבדו במפעלים או השכירו את אדמתם. השדות, שבעבר היו שוקקים בעובדים, מכילים כיום חלקות לא מעובדות רבות. אלה שנותרו הם בעיקר קשישים, העובדים בשדות בבקרים או בערבים. אם הדברים יימשכו כך, סביר להניח שמעטים עדיין יתעניינו בגידול אורז.
התקווה החלה לצוץ באביב הזה כאשר כפר נואה השתתף לראשונה במודל להפחתת פליטות מבוסס אורז, שנתמך על ידי המכון הבינלאומי לחקר האורז (IRRI) באמצעות ציוד וסיוע טכני. ההבדל הגדול ביותר טמון בתהליכי הזריעה והדישון.

לדברי מר האן, צמחי האורז במודל הפחתת הפליטות גבוהים ואחידים יותר. צילום: באו טאנג.
במקום להכין את האדמה ולזרוע באופן ידני כמו בעבר, המכונות בפרויקט מיישרות בו זמנית את השדות, זורעות זרעים בשורות וטומנות דשן באדמה. חקלאים צריכים לשלם רק כ-60,000 דונג וייטנאמי עבור תהליך זה.
אם הדבר נעשה בדרך הישנה, עלות יישור האדמה, הזריעה והעבודה לבדה תסתכם בכ-400,000 דונג וייט לסאו (יחידת מידה של קרקע). "הדרך הישנה היא עבודה קשה, בעלת פריון נמוך ועלויות עבודה גבוהות. המכונות הפחיתו משמעותית את כוח העבודה", התוודה מר האן.
בשדה המסודר בקפידה מול ביתו, שדות האורז בחלקת המודל בולטים באופן ברור. שורות האורז שוות, מרווחות זו מזו, עם גבעולים זקופים וחזקים שפחות נוטים להישבר. "המכונה זורעת את הזרעים בעומק 3-5 ס"מ ואת הדשן בעומק 5-7 ס"מ, כך שיש פחות אידוי או שטיפה. הצמחים מושרשים חזק יותר באדמה", ציין מר האן.
בשיטה המסורתית, חקלאים בצפון וייטנאם זרעו לעתים קרובות בצפיפות כדי להבטיח יבול טוב. סאו אחד (כ-1000 מטרים רבועים) יכול היה להשתמש ב-2-2.5 ק"ג של זרעים. בעזרת מכונת זריעת הזרעים של הפרויקט, כמות הזרעים המשמשת מצטמצמת לכ-1.5 ק"ג. גם השימוש בדשנים מצטמצם משמעותית. לדברי מר האן, שדות מחוץ למודל דורשים בדרך כלל כ-15 ק"ג דשן לסאו, שווה ערך לכמעט 300,000 וינד וייטנאם במחירים הנוכחיים. בתוך המודל, כמות הדשן המשמשת היא רק כ-11-12 ק"ג.

שדה האורז של מר האן הוא מודל לשיטות דישון נכונות בגידול אורז דל פליטות. צילום: באו טאנג.
לונג הונג, שמקורו באזור גידול האורז תאי בין (לשעבר), קיבל בברכה דגמי הדגמה מספר פעמים. אך לאחר מקרים אלה, מר האן הבין שמה שחשוב לאנשים יותר מכל הוא לא "פליטות נמוכות" או זיכויי פחמן, אלא כמות הכסף שנחסכת לאחר כל קציר.
האיש בשנות השבעים לחייו ביצע את חישוביו במהירות רבה. עם יבול של כ-200 ק"ג אורז לסאו (יחידת מידה של קרקע), ומחיר המכירה הנוכחי כ-7,000 - 7,200 דונג וייטנאמי לק"ג, ההכנסה הכוללת הייתה רק כ-1.4 - 1.5 מיליון דונג וייטנאמי, אפילו לא כיסתה את ההוצאות של 1.7 מיליון דונג וייטנאמי. אבל כאשר שלושת השלבים המאומצים ביותר ממוכנים באמצעות מכונות שמומנו על ידי IRRI, בעלות נמוכה בהרבה, יבול האורז החל לייצר הכנסה.
ההשפעה נראית בבירור.
מר דונג ואן סי, סגן מנהל קואופרטיב השירות החקלאי ליין היפ, שארגן ישירות את המודל על שטח של יותר מ-3 דונם בכפר נואה, הודה שהדבר הקשה ביותר בצפון אינו הטכניקה אלא היקף האדמות החקלאיות והעבודה.
שדות האורז בלונג הונג קטנים ומפוצלים, כאשר כל משק בית מגדל זן אורז שונה ועוקב אחר לוח זמנים חקלאי. רוב האנשים מגדלים אורז לצריכה עצמית, כך שאין תמריץ לתקנן את הייצור. "יש משפחות שמעדיפות אורז איכותי, אחרות נותנות עדיפות ליבולים גבוהים. אם מכריחים אותן להשקיע כסף באותה שיטה, זה מאוד קשה", אמר מר סי.

מר דונג ואן סי, סגן מנהל קואופרטיב השירות החקלאי ליין היפ (משמאל), מבקר בשדה עם מר האן. צילום: באו טאנג.
לדבריו, המודל יכול לתפקד ביעילות רק כאשר יש ארגון שמתאם הכל, החל מבחירת זרעים ולוחות זמנים של שתילה ועד להפעלת מכונות. קואופרטיבים פועלים כמתווכים, מאחדים קרקעות ומחברים אותן לעסקים או תומכים בפרויקטים. אם כל משק בית היה נשאר לנהל את הקרקע באופן עצמאי, העלויות היו עולות על יכולותיהם של רוב החקלאים.
מציאות זו היא גם הסיבה שבמקומות רבים בצפון מהססים ליישם ייצור אורז דל פליטות, בשל הקושי להרחיב את המערכת במהירות כמו בדלתא של המקונג. שדות האורז בצפון קטנים, מקוטעים, פחות ממוכנים, בעלי כוח אדם מזדקן ומערכת השקיה מורכבת יותר. יישור השדות כדי להחיל השקיה רטובה ויבשה לסירוגין הוא כבר אתגר.
בלונג הונג, הבעיה הגדולה ביותר בשנים האחרונות הייתה הצפות. ראש הכפר לואונג ואן האן סיפר שבשלושת הקצירים האחרונים, שטחי אדמה גדולים אבדו לחלוטין עקב ניקוז איטי. במקומות מסוימים, דרכי הבטון הוצפו עד לפני השטח. "אם בעיית הניקוז לא תיפתר, אנשים ינטשו את שדותיהם", אמר.
סיפור הפחתת הפליטות אינו רק עניין של הפחתת זרעים או דשנים. הוא כרוך בצורך לארגן מחדש את שטחי החקלאות, לווסת את המים, למכן ולקדם שיתוף פעולה קולקטיבי. בעונת הגידולים האחרונה, מה שהפתיע חקלאים רבים יותר היה האחידות של שדות האורז. מכונות יישור סייעו לחלק את המים בצורה שווה יותר. האורז הבשיל בצורה אחידה והיה פחות נוטה לשקיעה.

באזורים מסוימים במחוז הונג ין, יבול האורז מוכן לקציר. צילום: באו טאנג.
סגן המנהל לואונג ואן סי אמר שאנשים רבים הופתעו משום שבעבר כל משק בית נהג אחרת, כאשר שדות האורז היו שונים בגובהם, במפלסי המים במקומות שונים, מה שגרם לעשבייה וליבולים לא אחידים. כאשר כל השדה נזרע בו זמנית ובאמצעות אותו תהליך, התוצאות היו גלויות בבירור. ספירה מהירה הראתה שכל השדות במודל השיגו ואף עברו את היבול של 220-230 ק"ג לסאו (כ-1000 מ"ר).
התוצאות החיוביות הראשוניות היו מורגשות, אך בזמן ארוחת תה בשעות אחר הצהריים המאוחרות, גם מר האן וגם מר סי היו מהורהרים. המודל עדיין מסתמך במידה רבה על תמיכה חיצונית, החל ממכונות ועד טכנולוגיה. מכונת זריעה ודישון משולבת עולה מאות מיליוני דונג, מעבר ליכולתם של רוב החקלאים באזור. ללא מנגנון תמיכה או ארגון מרכזי שיפעיל אותו, קשה מאוד למשקי בית בודדים להשקיע בכוחות עצמם. "אם אתם רוצים שאנשים ילכו בעקבותיכם, אתם צריכים מכונות", התוודה מר האן.
מר סי, לעומת זאת, מסתכל רחוק יותר על התפוקה. לדבריו, רק כאשר יהיה מותג, עסק המבטיח קנייה או ייצוא, החקלאים יקבלו ייצור המוני בקנה מידה גדול. "אם אותו זן ותהליך ישמשו בשדה גדול, אז ניתן ליצור אזור ייצור סחורות", אמר.
נכון לעכשיו, רוב האורז בלונג הונג עדיין נשמר לצריכה או למזון לבעלי חיים. רק אחוז קטן ממנו נמכר בשוק. עבור חקלאים שעבדו קשה תחת השמש והגשם כל חייהם, עצם גידול האורז ש"כבר לא רווחי" הוא שינוי עצום. כעת הם בטוחים שעלות השתילה, הזריעה והדישון, שבעבר עמדה על כמה מאות אלפי דונג, פחתה כעת ל-60,000 דונג בלבד לסאו (יחידת מידה של קרקע).
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/ron-rang-lua-giam-phat-thai-d815244.html









