אטריות קוואנג צבעוניות

VHO - פסטיבל האטריות קוואנג 2025, שיתקיים ב-7-8 ביוני בכפר האטריות המסורתי דונג קואנג (רובע דיאן פואנג, עיירת דיאן באן), לא רק מציג את מהותן של האטריות קוואנג אלא גם מציע חוויה קולינרית תוססת. המבקרים יכולים ליהנות מאוכל טעים ולהיות מרותקים מההכנה וההגשה המעודנת של האטריות קוואנג, יחד עם מנות קוואנג מסורתיות רבות אחרות.

פסטיבל האטריות קוואנג 2025 יתקיים ב-7-8 ביוני בכפר דונג קואנג.

זהו אחד האירועים המרכזיים בסדרת הפעילויות של ימי התרבות, הספורט והתיירות של קואנג נאם 2025.

האירוע נערך בכפר דונג קואנג, המפורסם באטריות פו צ'יאם קוואנג שלו, וכלל מגוון פעילויות כגון הדגמות של הכנת אטריות קוואנג מסורתיות והופעות של שפים מקצועיים מאגודת התרבות הקולינרית של קוואנג נאם.

האירוע כולל תחרויות לדוכני אוכל מרשימים, תחרות על "קערת האטריות קוואנג הכי טעימה, יפה וייחודית", חלל קולינרי המציג אטריות קוואנג ומנות מסורתיות אחרות של קוואנג נאם, ותצוגות של כפרי מלאכה מסורתיים ומוצרי OCOP...

חלל קולינרי של נודלס קוואנג נאם

בנוסף, מתקיימות הופעות של אופרה וייטנאמית מסורתית, שירה עממית, ציור מסכות, ריקודי אריות ודרקונים, ומהותן של אמנויות לחימה מסורתיות, מופעי אמנות עממית וחילופי דברים בין אומנים, ובכך משחזרים תמונה תרבותית צבעונית של דין באן מהעבר ועד להווה.

נציגים ממשרד התרבות, הספורט והתיירות הציגו את החלטת משרד התרבות, הספורט והתיירות לכלול את " הידע העממי של מחוז קוואנג נאם על אטריות קוואנג נאם " ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית.

בטקס הפתיחה של פסטיבל האטריות קוואנג 2025 שנערך בערב ה-7 ביוני, מטעם משרד התרבות, הספורט והתיירות, הציג נציג מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של מחוז קוואנג נאם את ההחלטה לכלול את "הידע העממי של מחוז קוואנג נאם על האטריות קוואנג" ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית.

באירוע, גב' נגוין טי מין צ'או, סגנית יו"ר הוועדה העממית של העיר דיאן באן, אישרה כי אטריות קוואנג אינן רק מאכל אלא גם מאפיין תרבותי ייחודי בחייהם הרוחניים של תושבי קוואנג נאם. דרך עליות ומורדות רבות, אטריות קוואנג שמרו על טעמן האותנטי, ומלוות את זיכרונות הילדות של כל ילד בקואנג נאם.

הייחודיות של מאכל זה טמונה לא רק באכילה עצמה, אלא גם בתרבות, בהיסטוריה ובטקסים המשתקפים במגוון ובשפע של המרכיבים, ובניסיון בן מאות השנים שיצר טעם ייחודי בשיטות הבישול הייחודיות של אנשי הקוואנג.

בפרט, אנו גאים עוד יותר ש"ידע עממי על אטריות קוואנג" נרשם רשמית ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית, מה שמוכיח הכרה ראויה בערכים התרבותיים המסורתיים הייחודיים של מאכל זה, ומסייע להפיץ אותו לחברים ולסועדים בארץ ובחו"ל.

ייחודו של מאכל זה טמון בשיטות ההכנה המגוונות שלו, תוך שימוש במרכיבים עונתיים. כל תוצרת כמו שרימפס, חזיר, עוף, דג ראש נחש, צפרדע, דגים מעופפים וכו', יכולה לשמש להכנת אטריות, המגלמות את מלוא מאפייני המטבח של קוואנג נאם. עם מרכיביה המגוונים ושיטות הבישול הגמישות והיצירתיות, מאכל זה, שמקורו בחיי הכפר, בעל טעם אמיתי ועשיר, המשקף את אופיים של אנשי קוואנג נאם.

מעבר להצגת אטריות קוואנג בלבד, הפסטיבל משמש גם כמרחב להדגמה והצגה של היופי בכל מרכיב, שיטת ההכנה וההגשה המשתתפים ביצירת המנה הטעימה הזו.

פסטיבל האטריות קוואנג 2025 יתרום שוב לאישור הערך התרבותי של ידע עממי. באמצעות זאת, הוא יסייע בקידום שימור וקידום הערך והתרבות הקולינרית של האטריות קוואנג, ימשוך תיירים ויפתח את התיירות והכלכלה המקומית.

אטריות קוואנג ומאכלים מסורתיים רבים אחרים ממחוז קוואנג נאם הוכנו והוצגו בצורה אמנותית בפסטיבל.

מוקדם יותר, אחר הצהריים של ה-6 ביוני, בטקס הפתיחה של ימי התרבות, הספורט והתיירות של קוואנג נאם 2025 שנערך בעיר הוי אן, נציגי מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של קוואנג נאם הודיעו והציגו את החלטת שר התרבות, הספורט והתיירות לכלול את אטריות קוואנג נאם (מחוז קוואנג נאם) ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית בתחום הידע העממי.

ראשי מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של קוואנג נאם, יחד עם נציגים מארבעה משקי בית למופת בעיר הוי אן, דיאן באן טאון, מחוז דוי שוין ומחוז נוי טאן המתמחים בעיבוד אטריות קוואנג נאם, קיבלו את ההחלטה הזו.

מקור: https://baovanhoa.vn/du-lich/sac-mau-my-quang-141235.html