למעשה, השם "ג'ינסנג בריא" אינו זר לי, אך הייתי חייב להקשיב לעצתך מכיוון שהעיבוד והאריזה על ידי ה"יצרן" די בסיסיים, מה שהופך את צמיחת העובש למובנת בקלות אם נשארים זמן רב מדי. אך אני עדיין תוהה, מכיוון שג'ינסנג בריא של קבאנג הוא אחד מצמחי המרפא הנדירים והיקרים באזור, מדוע אין תוכנית לפיתוחו, הגנה, ניצולו, עיבודו ומסחורו היעילים?
בזמן שהייתי בבסיס קרונג (קבאנג), שמעתי על הג'ינסנג הממריץ הזה. באותה תקופה, כמה מחבריי היו עוקרים את הצמח, קוצצים אותו, שוטפים אותו, מייבשים אותו בצל עד שייבול, ואז צולים אותו על אש נמוכה, קוברים אותו באדמה ומבשלים ממנו משקה יומי. אלו שיכלו להרשות זאת לעצמם היו אף מוסיפים מעט סוכר, ונושאים את המשקה הזה בתרמוס כשהיו יוצאים לעבודה או לעבודה. זה באמת היה מרענן לשתות את הג'ינסנג הממריץ הזה. לא רק שהיה שם ג'ינסנג מרענן, אלא שביער קבאנג היו גם צמחי מרפא "בריאים" רבים אחרים כמו: ג'ינסנג מצמח הקאו, ג'ינסנג מצמח הדא, ג'ינסנג מצמח הדאט... חבריי בבסיס גם עיבדו אותם למשקאות דומים לג'ינסנג הממריץ, והשתמשו בהם כתחליף לתה.
לא ברור האם מדענים חקרו ופרסמו רשמית את הערך התזונתי של ג'ינסנג קבאנג, אך למעשה, ישנם כמה מאמרים המזכירים נושא זה. עקב מקורות לא ברורים, אנו גם נזהרים בדיון בנושא, אך הנה דוגמה: "האקלים והאדמה הייחודיים של אזור קבאנג הפכו את ג'ינסנג קבאנג ליקר ערך עם תכולת ספונין של עד 38. ספונין הוא רכיב תזונתי אופייני לג'ינסנג; ככל שיש יותר ספונין, כך התכולה גבוהה יותר, כך הג'ינסנג יקר ואיכותי יותר. מחקרים מדעיים מראים כי ספונין בג'ינסנג מביא יתרונות רבים לבריאות האדם, כגון הפחתת רמות הכולסטרול בדם, לחימה בסרטן, חיזוק עצמות והגברת עמידות הגוף הטבעית" (עיתון ג'יה לאי, 3 במאי 2025). אם המידע שסופק על ידי עיתון ג'יה לאי מדויק, אז ג'ינסנג קבאנג הוא בעל ערך רב. לכן, האתגר הוא לפתח תוכנית לשימור, הרחבת שטחי גידול, ניצול, עיבוד ואספקת שוק בצורה היעילה ביותר האפשרית!
על פי רבים, המונח "ג'ינסנג בריאותי" הוא שם בו משתמשים אנשי בהאנאר. במשך זמן רב הם עקרו (חפרו) את הצמח הזה, שטפו אותו, ייבשו אותו בצל, צלו אותו והכינו ממנו משקה, שלדעתם גרם להם להרגיש בריאים יותר לאחר יום עבודה קשה בשדות. בעקבות שיטה זו, מאוחר יותר, קאדרים וצוות באזור הבסיס בו גדל הג'ינסנג הבריאותי הלכו גם הם אחר שיטת אנשי בהאנאר ומצאו אותה יעילה באמת בחידוש אנרגיה ושיקום כוחות לאחר עבודה וייצור. כיום, כמה מסעדות במחוז קבאנג לשעבר או פלייקו המציאו דרכים שונות להכין אותו, כולל מנת ג'ינסנג בריאותית בתבשיל חם הפופולרית מאוד בקרב סועדים.
בשנת 2010, משלחת של פקידים מאגודת העיתונאים של וייטנאם ביקרה ועבדה עם אגודת העיתונאים הקוריאנית. במהלך טיול זה, חברינו לקחו אותנו לבקר באזור גידול הג'ינסנג הקוריאני המפורסם במחוז צ'ונגצ'ונג, המכונה "בירת הג'ינסנג". בקוריאה, ג'ינסנג שנקטף ומעובד בכל האזורים נאסף ונסחר בשוק הג'ינסנג גאומסאן - מרכז ההפצה והייצור הגדול ביותר של ג'ינסנג בקוריאה. בשוק הג'ינסנג גאומסאן יש יותר מ-1,300 חנויות המוכרות ג'ינסנג ועשבי תיבול, המחזיקות ב-80% משוק הג'ינסנג במדינה. ראוי לציין שמחיר הג'ינסנג כאן זול ב-20% או יותר מאשר במקומות אחרים. כאן, נחשפנו למוצרי ג'ינסנג מעובדים רבים. ביניהם היה תבשיל ג'ינסנג עם עוף צעיר (מה שאנחנו מכנים "עוף עם זנב שרימפס") שחברינו פינקו אותנו בו; זו הייתה מנה מיוחדת, עם מחיר מיוחד, המופיעה בתפריט המסעדה.
למרות שג'ינסנג קבאנג טרם תוכנן באופן שיטתי לגידול, קציר, עיבוד, שימור, שיווק וקידום, הפוטנציאל והחוזקות של אזור גידול ג'ינסנג זה בפרט, ושל צמחי מרפא תחת חופת היער באופן כללי, אושרו. למרות שהג'ינסנג כאן נמצא רק בשלב העיבוד הראשוני לחליטה כמשקה והשרייה באלכוהול, הוא הפך בהדרגה לזמין בשוק בג'יה לאי (לשעבר) והוא מועדף על ידי צרכנים רבים. יתר על כן, יש צורך במחקר נוסף על עיבוד ג'ינסנג קבאנג למוצר מיוחד, מעבר רק ליתרונות הבריאותיים שלו באמצעות אלכוהול.
ידוע כי סוכנויות רלוונטיות ורשויות מקומיות תכננו בעבר למשוך משקיעים לקבאנג כדי לחקור, לשמר את המשאבים הגנטיים, ולטפח, לעבד ולשווק מוצרים מצמח מרפא מיוחד זה. כמו כן, למדנו כי מלבד קומון קון פני, גם בפארק הלאומי קון קא קין (לשעבר מאנג יאנג), בגובה אלפי מטרים מעל פני הים, יש ג'ינסנג. עד כה, תושבי אזור זה קצרו ועיבדו רק את התוצר הגולמי. יש לקוות, לאחר מיזוג מחוזות ג'יה לאי ובין דין, צמחי מרפא כמו ג'ינסנג יקבלו תשומת לב רבה יותר מבחינת תכנון, שימור וניצול וצריכה יעילים יותר!
מקור: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html
תגובה (0)