מוצרי OCOP של לאם דונג מוכנים לחג טט.

עם סיום השנה והאווירה החגיגית של ראש השנה הירחי מתפשטת מערים לאזורים כפריים, מתקני עיבוד חקלאיים במחוז לאם דונג נכנסים לעונת הייצור החשובה ביותר שלהם בשנה. מאגוזי מקדמיה, קפה ותה ארטישוק ועד ירקות ופקעות מיובשים בהקפאה, מאות בתי עסק של OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) עובדים ללא לאות כדי לעמוד בהזמנות לחג טט.

במהלך חופשת ראש השנה הירחי, נפח המכירות של קואופרטיב השירות החקלאי הכללי וון נה גדל פי 10 בקירוב בהשוואה לימים רגילים.

"עונת הזהב" של מוצרי OCOP.

בקואופרטיב מקדמיה אן דוק בקומונה טוי דוק, אווירת הייצור בימים אלה שוקקת הרבה יותר. הקואופרטיב רכש ואסף למעלה מ-30 טון של אגוזי מקדמיה מיובשים מתחילת העונה, מוכנים למיון, ייבוש, פיצול, אריזת ואקום ואריזה לאספקת השוק לקראת ראש השנה הירחי.

לקואופרטיב שטח חומרי גלם של כ-50 דונם והוא השקיע במכונות לעיבוד אגוזי מקדמיה למוצרים מוגמרים. הקואופרטיב ממיין בקפידה את אגוזי המקדמיה לפי גודל ותכולת לחות, מייבש אותם בטמפרטורות שונות ואורז אותם בשקיות אטומות בוואקום או בקופסאות מתנה יוקרתיות. הקואופרטיב כבר השיג את תקן OCOP 3 כוכבים עבור מוצר אגוזי המקדמיה המיובשים שלו.

מר וו ואן גיאנג, מנהל הקואופרטיב, אמר כי טט (ראש השנה הירחי) הוא התקופה בשנה עם צריכת אגוזי המקדמיה הגבוהה ביותר. אם האיכות והאריזה יטופלו היטב, נפח הצריכה במהלך טט לבדו יכול להיות שווה לחצי שנה בסך הכל. לכן, הקואופרטיב הכין חומרי גלם והתמקד בעיבוד עבור השוק הגדול ביותר של השנה.

בימים אלה, מתקן הייבוש בהקפאה של קואופרטיב השירות החקלאי הכללי וון נה ברובע שואן טרונג, דא לאט, פועל ברציפות. לקואופרטיב יש כיום עשרות דונם של שטחי גידול ירקות ופירות בדאל לאט והסביבה. כל המוצרים נמכרים באמצעות מערכת של חנויות מזון אורגני, רשתות מסעדות והזמנות גדולות במהלך חגים וטט (ראש השנה הירחי).

נכון לעכשיו, הקואופרטיב מספק לשוק כ-5 טון של ירקות ופירות טריים מדי יום. בנוסף, הקואופרטיב מציע עשרות מוצרים חקלאיים מיובשים בהקפאה שונים. עם 7 מוצרים שקיבלו דירוג 3 כוכבים של OCOP, הקואופרטיב יכול להשתתף בקלות בפלח שוק המתנות של טט.

גב' לואונג טי ין ואן, מנהלת הקואופרטיב, אמרה כי במהלך ראש השנה הירחי, נפח המכירות של הקואופרטיב גדל פי 10 בערך בהשוואה לימים רגילים. הזמנות גדולות רבות כבר הוגשו מראש. כדי לעמוד במועד האחרון, גייס הקואופרטיב 55 עובדים להשתתף בשלבי העיבוד המקדימים, האריזה ותפעול המכונות. בנוסף לייצור, הקואופרטיב מתמקד בייצור סלי מתנה של טט, המעוצבים כסטים של מוצרים המיוצרים ישירות על ידי הקואופרטיב. הם מקבלים בעיקר הזמנות גדולות מעסקים וארגונים.

מוצרי OCOP כלולים בסלסלות מתנה ל-Tet.

על פי משרד החקלאות של מחוז לאם דונג , במחוז יש כיום מעל 910 מוצרי OCOP, המשתרעים על פני קטגוריות שונות של מזון, משקאות ומוצרי צמחים. מבין אלה, מאות מוצרים מתמקדים בעיבוד ומשיגים את ההכנסות הגבוהות ביותר במהלך ראש השנה הירחית, במיוחד בקטגוריית המתנות וסלי המתנה לחברות.

בשנים האחרונות, מוצרי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) מיישובים שונים במחוז חוברו יחד על ידי יצרנים ליצירת סלי מתנה ממותגים לכבוד טט. כל סל מכיל שילוב של קפה, תה, אגוזים וריבת פירות, כולם נושאים תוויות הסמכה ומעקב של OCOP. גישה זו לא רק מרחיבה את הגישה לשוק אלא גם מטפחת קשרים בין יצרנים בקנה מידה קטן, ויוצרת בהדרגה שרשרת ערך חקלאית.

מגמות שוק הטט השנה מראות כי מוצרים חקלאיים אינם נמכרים עוד רק טריים, אלא עוברים עיבוד, ארוזות, ממותגים ונכנסים לשוק המתנות של טט. לכן, טט הוא לא רק עונת צריכה שוקקת, אלא גם "מבחן" לעסקי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד). אלו שישמרו על איכות, ישמרו על אמינות וישקיעו באופן שיטתי יעמדו איתנים ויצמחו לאחר כל עונת טט, מסדנאות עיבוד שקטות לשוק גדול יותר.

ללאם דונג יש כיום מעל 910 מוצרי OCOP מוסמכים עם 522 גופים משתתפים. מוצרים מרכזיים רבים כגון ירקות, פרחים, קפה, דוריאן, פרי הדרקון, אורז, אבוקדו וכו', מבססים בהדרגה את מותגיהם באזורי ייצור מרכזיים. מוצרי OCOP מבססים בהדרגה את מעמדם ומבססים את מותג המוצרים החקלאיים של לאם דונג בשווקים המקומיים והבינלאומיים.

מקור: https://baolamdong.vn/san-pham-ocop-lam-ong-vao-vu-tet-413187.html