מוצרים מעץ דקל פלמירה

כשמגיעים לאזור ביי נוי, קל לראות שורות של עצי דקל המשתרעות על פני שדות האורז הירוקים, ויוצרות סצנה פואטית ושלווה באזור הגבול הדרום-מערבי של המולדת. עצי דקל הם גם מקור יקר של חומרי גלם, היוצרים מוצרים המביאים ערך כלכלי לאנשים.

מוצרים מגוונים מדקל פלמירה

לאורך הקומונות והשכונות של אזור ביי נוי, שורות עצי הדקל המתנשאות לגובה רב בלב שדות האורז יוצרות תמונה כפרית שלווה, ומשאירות רושם מיוחד על המבקרים. עצי דקל עמידים לבצורת, להצפות, אוהבי שמש ויכולים לחיות עד 100 שנים, עם גזעים גבוהים ועלווה רחבה. בדרך כלל, עצים בני 10 שנים ומעלה מתחילים לפרוח ולשאת פירות, עם ממוצע של 50-60 פירות לאשכול. לפירות ישנים קליפה חומה חלקה ומבריקה, בשר עבה, מים מתוקים וריחניים. עצים בני 30-40 יכולים לפרוח, להניב פירות ולהשקות כל השנה. במשך זמן רב, מוצרי דקל סייעו למשקי בית רבים, במיוחד לבני הקמר, לשפר את פרנסתם.

עץ הדקל פלמירה קשור קשר הדוק לחייהם של אנשי הקמר.

לעץ הדקל שימושים רבים: העלים משמשים לצביעה, הגזע משמש לבניית בתים או פריטים ביתיים. המיץ והפרי של עץ הדקל הם מאכלים מיוחדים מפורסמים, אהובים על ידי תיירים. לאורך כביש המחוז 948, מאזור טרי טון ועד רובע טין ביין, לא קשה למצוא חנויות כיבוד כאשר המנה העיקרית היא מיץ דקלים, יחד עם מאכלים מיוחדים רבים כמו פירות דקלים מקורמלים וסוכר דקלים למכירה לתיירים. גב' נגוין טי מיי נגוק, תושבת רובע טין ביין העוסקת בעסקי מכירת מוצרי דקלים במשך שנים רבות, אמרה: "ישנן נקודות מכירה רבות לאורך המסלול הזה, אך עדיין יש לקוחות רבים, במיוחד במהלך העלייה לרגל להר קאם. הם עוצרים לעתים קרובות למנוחה, לשתות מיץ דקלים קר או לקנות סוכר דקלים כמתנות לקרובי משפחה וחברים."

התמחות בסוכר דקלים

סוכר דקלים הוא התמחות של אן ג'יאנג , העשוי ממי פרחי דקל והוא מפורסם בכל מקום. מהפרחים שבצמרות העצים הגבוהים, אנשים חותכים את הגבעולים כדי להשיג את המים, מביאים אותם הביתה כדי לבשל אותם לסוכר. שלב זה נראה פשוט אך מורכב מאוד. האדם שאוסף את המים צריך להשתמש במקל במבוק קשור לסולם כדי לטפס לראש העץ, לחתוך את הגבעולים ולהניח מקל במבוק כדי להוביל את המים לבקבוק. לאחר מכן, המים מבושלים בזהירות כדי לייצר תערובת של סוכר זהוב, מתוק וריחני.

בין המוצרים המיוצרים מעץ הדקל, בולטים מוצרי מולסה של חברת Palmania Joint Stock, הממוקמת בקומונת Tri Ton. המוצרים מיוצרים על פי השיטות הידניות המסורתיות של אנשי הקמר באזור Bay Nui, ועומדים בסטנדרטים של טוהר, ניקיון ושימור הטעם האופייני של מולסה. כיום, מוצרי Palmania זמינים במחוזות ובערים רבות ברחבי המדינה. גב' צ'או נגוק דיו - המנכ"לית של חברת Palmania Joint Stock, שיתפה: "נולדתי וגדלתי בהרים, וראיתי אנשים עובדים קשה כדי לייצר מולסה בסוף השנה. אני רוצה לשמר את המקצוע המסורתי הזה על ידי ייצור מוצרים נקיים וטהורים שיכולים לשפר את המותג של התמחויות עיר הולדתי."

מוצרים מעץ הדקל מביאים ערך כלכלי

החלק הקשה ביותר בייצור דבש הוא שמירה על איכותו הטבעית. באופן מסורתי, אנשים שמים חתיכות עץ סן בצנצנת כדי לאסוף את הדבש ולהגביל את התסיסה החמוצה - תהליך ידני הדורש את בישול הצוף תוך 8 שעות ממועד הקטיף, ולכן הוא מייגע מאוד.

לאחר שנים רבות של מחקר, פלמניה פיתחה בהצלחה סירופ דקלים, אבקת סירופ דקלים וגרגירי סירופ דקלים. למרות שינוי הצורה, המוצרים עדיין שומרים על טעמם הטבעי, צבעם ותכולת המינרלים שלהם. שלושת המוצרים הוכרו כמוצרי OCOP לאומיים בשנת 2024.

כתבה ותמונות: MY LINH

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html